Lavang Latika or Labongo Latika or Lavang Lata is one of the Bengali popular sweets.
Lavang Latika is a delicious Bengali sweet made with flour, khoya, sugar and cloves. It is a deep-fried pastry filled with a sweet and rich mixture of khoya and nuts, sealed with a clove on top after wrapping. The pastry is then soaked in sugar syrup to make it soft and juicy. Lavang Latika is a perfect treat for festivals and special occasions.
Ingredient of Lavang Latika:
- 2 cups of refined wheat flour.
- 4 tablespoons Cream(Ghee).
- 1 cup of sugar
- 2 cups of water
- 1 cup of crushed dried coconut
- 1/2 cup of crushed cashews and pistachios
- Raisins
- Nutmeg powder
- Cardamom powder
- Cloves
- To fry in oil
Method of Lavang Latika:
- First, mix sugar and water in a saucepan and bring it to a boil. Let it boil until the sugar dissolves well and becomes a syrup.
- Now add ghee to the lamb and mix well. Then take the required water and prepare the dough from it. Cover and let the dough rest for a while.
- Now add coconut, raisins, dried fruits, cardamom powder and nutmeg powder in a bowl and mix well. Then take small loaves from the prepared dough and prepare the puri from them. Fill the prepared mixture with coconut and dried fruits between these puris.
- Now let it be triangular. Then add cloves to cover it.
- Let the oil heat up. Once the oil is hot, deep fry the prepared cloves in hot oil. When it turns light brown, remove it to a plate. When it cools down, add it to the syrup.
- Whenever desired, remove from the syrup and serve sweet.
Hindi:
เคฒเคตंเค เคฒเคคिเคा เคฐेเคธिเคชी || เคค्เคฏोเคนाเคฐों เคे เคฒिเค เคฒोเคเคช्เคฐिเคฏ เคฌंเคाเคฒी เคฎिเค ाเค ||
เคฒเคตंเค เคฒเคคिเคा เคเค เคธ्เคตाเคฆिเคท्เค เคฌंเคाเคฒी เคฎिเค ाเค เคนै เคो เคเคा, เคोเคฏा, เคीเคจी เคเคฐ เคฒौंเค เคธे เคฌเคจाเค เคाเคคी เคนै। เคฏเคน เคเค เคเคนเคฐी เคคเคฒी เคนुเค เคชेเคธ्เค्เคฐी เคนै เคो เคोเคฏा เคเคฐ เคจเค्เคธ เคे เคฎीเค े เคเคฐ เคธเคฎृเคฆ्เคง เคฎिเคถ्เคฐเคฃ เคธे เคญเคฐी เคนोเคคी เคนै, เคฒเคชेเคเคจे เคे เคฌाเคฆ เคถीเคฐ्เคท เคชเคฐ เคฒौंเค เคธे เคธीเคฒ เคเคฐ เคฆी เคाเคคी เคนै। เคซिเคฐ เคชेเคธ्เค्เคฐी เคो เคจเคฐเคฎ เคเคฐ เคฐเคธเคฆाเคฐ เคฌเคจाเคจे เคे เคฒिเค เคीเคจी เคी เคाเคถเคจी เคฎें เคญिเคोเคฏा เคाเคคा เคนै। เคฒเคตंเค เคฒเคคिเคा เคค्เคฏोเคนाเคฐों เคเคฐ เคตिเคถेเคท เค
เคตเคธเคฐों เคे เคฒिเค เคเค เคเคฆเคฐ्เคถ เคต्เคฏंเคเคจ เคนै।
เคฒเคตांเค เคฒเคคिเคा เคी เคธाเคฎเค्เคฐी:
- 2 เคเคช เคชเคฐिเคท्เคृเคค เคेเคนूं เคा เคเคा(Menda)।
- 4 เคฌเคก़े เคเคฎ्เคฎเค เค्เคฐीเคฎ (เคी)।
- 1 เคเคช เคीเคจी
- 2 เคเคช เคชाเคจी
- 1 เคเคช เคुเคเคฒ เคธूเคे เคจाเคฐिเคฏเคฒ
- เคुเคเคฒ เคाเคू เคเคฐ เคชिเคธ्เคคा เคा 1/2 เคเคช
- เคिเคถเคฎिเคถ
- เคฆाเคฒเคीเคจी เคा เคूเคฐा
- เคเคฒाเคฏเคी เคชाเคเคกเคฐ
- เคฒौंเค
- เคคेเคฒ - เคคเคฒเคจे เคे เคฒिเค
เคฒเคตंเค เคฒเคคिเคा เคी เคตिเคงि:
- เคธเคฌเคธे เคชเคนเคฒे, เคธॉเคธ เคชैเคจ เคฎें เคीเคจी เคเคฐ เคชाเคจी เคฎिเคฒाเคं เคเคฐ เคเคธे เคเคฌाเคฒ เคฒें। เคเคธे เคคเคฌ เคคเค เคเคฌเคฒเคจे เคฆें เคเคฌ เคคเค เคि เคीเคจी เค เค्เคी เคคเคฐเคน เคธे เคुเคฒ เคจ เคाเค เคเคฐ เคाเคถเคจी เคฌเคจ เคाเค।
- เค เคฌ เคฎेเคฎเคจे เคฎें เคी เคกाเคฒें เคเคฐ เค เค्เคी เคคเคฐเคน เคฎिเคฒाเคँ। เคซिเคฐ เคเคตเคถ्เคฏเค เคชाเคจी เคฒें เคเคฐ เคเคธเคฎें เคธे เคเคा เคคैเคฏाเคฐ เคเคฐें। เคขเคเคเคฐ เคเคे เคो เคฅोเคก़ी เคฆेเคฐ เคे เคฒिเค เคเคฐाเคฎ เคฆें।
- เค เคฌ เคเค เคฌाเคเคฒ เคฎें เคจाเคฐिเคฏเคฒ, เคिเคถเคฎिเคถ, เคธूเคे เคฎेเคตे, เคเคฒाเคฏเคी เคชाเคเคกเคฐ เคเคฐ เคाเคฏเคซเคฒ เคชाเคเคกเคฐ เคกाเคฒें เคเคฐ เค เค्เคी เคคเคฐเคน เคฎिเคฒाเคँ। เคซिเคฐ เคคैเคฏाเคฐ เคเคे เคธे เคोเคी-เคोเคी เคฒोเคเคฏां เคฒें เคเคฐ เคเคจเคธे เคชूเคฐिเคฏां เคคैเคฏाเคฐ เคเคฐें। เคเคจ เคชूเคฐिเคฏों เคे เคฌीเค เคจाเคฐिเคฏเคฒ เคเคฐ เคธूเคे เคฎेเคตे เคธे เคคैเคฏाเคฐ เคฎिเคถ्เคฐเคฃ เคญเคฐें।
- เค เคฌ เคเคธे เคค्เคฐिเคญुเคाเคाเคฐ เคนोเคจे เคฆें। เคซिเคฐ เคเคธे เคเคตเคฐ เคเคฐเคจे เคे เคฒिเค เคฒौंเค เคกाเคฒें।
- เคคेเคฒ เคो เคเคฐ्เคฎ เคนोเคจे เคฆें। เคคेเคฒ เคเคฐ्เคฎ เคนोเคจे เคे เคฌाเคฆ เคคैเคฏाเคฐ เคฒौंเค เคो เคเคฐเคฎ เคคेเคฒ เคฎें เคกीเคช เคซ्เคฐाเค เคเคฐें। เคเคฌ เคฏเคน เคนเคฒ्เคा เคญूเคฐा เคนो เคाเค เคคो เคเคธे เคเค เคช्เคฒेเค เคฎें เคจिเคाเคฒ เคฒें। เคเคฌ เคฏเคน เค ंเคกा เคนो เคाเค เคคो เคเคธे เคाเคถเคจी เคฎें เคฎिเคฒा เคฆें।
- เคเคฌ เคाเคนें, เคाเคถเคจी เคธे เคจिเคाเคฒ เคฒें เคเคฐ เคฎीเค ा เคธเคฐ्เคต เคเคฐें।
Comments