How to Make Jain Gravy: A Step-by-Step Guide.
Jain gravy is a versatile Indian sauce that can be used as a base for many vegetarian dishes. It is made with simple ingredients such as cashews, peanuts, sesame seeds, and spices. The gravy is thick and creamy and can be used to make dishes like paneer tikka masala, chana masala, and more. It is a great option for those who follow a Jain diet as it does not contain any onion or garlic.
Ingredients for Jain Gravy:
- 2 tablespoons oil
- 1 teaspoon cumin seeds
- A pinch of asafoetida
- 1 red bell pepper
- 1/4 cup cashews
- 2 chopped tomatoes
- 1/4 teaspoon turmeric powder
- 1 teaspoon + 1/2 teaspoon Kashmiri red chili powder
- 1 + 1/4 teaspoon coriander powder
- Salt according to taste
- 1 tablespoon all-purpose flour
- 1/4 cup or as required water
- A pinch of sugar
- 1/2 teaspoon garam masala
- 1/2 teaspoon kasuri methi
Method of Jain Gravy:
- This gravy can be stored up to 15 days before use. It can be used for any Punjabi vegetable or chana masala.
- Even while making lentil(Dal) fry, this gravy can be added at the end to enhance its taste.
- Heat oil and ghee in a pan. Add all the whole spices.
- Roast cashews, peanuts, and sesame seeds.
- Add buttermilk and tomato pieces.
- Add all the spices and mix well.
- Let it cool down and grind it into a paste.
- Add Kasuri methi (dried fenugreek leaves) after it cools down completely.
The multi-purpose Jain gravy is ready.
เคนिंเคฆी।
เคैเคจ เค्เคฐेเคตी เคैเคธे เคฌเคจाเคं: เคเค เคเคฐเคฃ-เคฆเคฐ-เคเคฐเคฃ เคฎाเคฐ्เคเคฆเคฐ्เคถिเคा।
เคैเคจ เค्เคฐेเคตी เคเค เคฌเคนुเคฎुเคी เคญाเคฐเคคीเคฏ เคธॉเคธ เคนै เคिเคธเคा เคเคชเคฏोเค เคเค เคถाเคाเคนाเคฐी เคต्เคฏंเคเคจों เคे เคเคงाเคฐ เคे เคฐूเคช เคฎें เคिเคฏा เคा เคธเคเคคा เคนै। เคเคธे เคाเคू, เคฎूंเคเคซเคฒी, เคคिเคฒ เคเคฐ เคฎเคธाเคฒों เคैเคธी เคธाเคงाเคฐเคฃ เคธाเคฎเค्เคฐी เคธे เคฌเคจाเคฏा เคाเคคा เคนै। เค्เคฐेเคตी เคाเคข़ी เคเคฐ เคฎเคฒाเคเคฆाเคฐ เคนोเคคी เคนै เคเคฐ เคเคธเคा เคเคชเคฏोเค เคชเคจीเคฐ เคिเค्เคा เคฎเคธाเคฒा, เคเคจा เคฎเคธाเคฒा เคเคฐ เค เคจ्เคฏ เคต्เคฏंเคเคจ เคฌเคจाเคจे เคे เคฒिเค เคिเคฏा เคा เคธเคเคคा เคนै। เคฏเคน เคเคจ เคฒोเคों เคे เคฒिเค เคเค เคฌเคข़िเคฏा เคตिเคเคฒ्เคช เคนै เคो เคैเคจ เคเคนाเคฐ เคा เคชाเคฒเคจ เคเคฐเคคे เคนैं เค्เคฏोंเคि เคเคธเคฎें เคोเค เคช्เคฏाเค เคฏा เคฒเคนเคธुเคจ เคจเคนीं เคนोเคคा เคนै।
เคैเคจ เค्เคฐेเคตी เคे เคฒिเค เคธाเคฎเค्เคฐी:
- 2 เคฌเคก़े เคเคฎ्เคฎเค เคคेเคฒ
- 1 เคเคฎ्เคฎเค เคीเคฐा
- เคเค เคुเคเคी เคนींเค
- 1 เคฒाเคฒ เคถिเคฎเคฒा เคฎिเคฐ्เค
- 1/4 เคเคช เคाเคू
- 2 เคเคे เคนुเค เคเคฎाเคเคฐ
- 1/4 เคเคฎ्เคฎเค เคนเคฒ्เคฆी เคชाเคเคกเคฐ
- 1 เคเคฎ्เคฎเค + 1/2 เคเคฎ्เคฎเค เคเคถ्เคฎीเคฐी เคฒाเคฒ เคฎिเคฐ्เค เคชाเคเคกเคฐ
- 1 + 1/4 เคเคฎ्เคฎเค เคงเคจिเคฏा เคชाเคเคกเคฐ
- เคจเคฎเค เคธ्เคตाเคฆाเคจुเคธाเคฐ
- 1 เคฌเคก़ा เคเคฎ्เคฎเค เคฎैเคฆा
- 1/4 เคเคช เคฏा เคเคตเคถ्เคฏเคเคคाเคจुเคธाเคฐ เคชाเคจी
- เคเค เคुเคเคी เคीเคจी
- 1/2 เคเคฎ्เคฎเค เคเคฐเคฎ เคฎเคธाเคฒा
- 1/2 เคเคฎ्เคฎเค เคเคธूเคฐी เคฎेเคฅी
เคैเคจ เค्เคฐेเคตी เคी เคตिเคงि:
- เคเค เคชैเคจ เคฎें เคคेเคฒ เคเคฐ เคी เคเคฐเคฎ เคเคฐें। เคธाเคฐे เคธाเคฌुเคค เคฎเคธाเคฒे เคฎिเคฒाเคं।
- เคाเคू, เคฎूंเคเคซเคฒी เคเคฐ เคคिเคฒ เคो เคญूเคจ เคฒीเคिเค।
- เคाเค เคเคฐ เคเคฎाเคเคฐ เคे เคुเคเคก़े เคกाเคฒें।
- เคธเคญी เคฎเคธाเคฒे เคกाเคฒเคเคฐ เค เค्เคी เคคเคฐเคน เคฎिเคฒाเคฒें।
- เคเคธे เค ंเคกा เคนोเคจे เคฆें เคเคฐ เคชीเคธ เคเคฐ เคชेเคธ्เค เคฌเคจाเคฒें।
- เคชूเคฐी เคคเคฐเคน เค ंเคกा เคนोเคจे เคे เคฌाเคฆ เคเคธเคฎें เคเคธूเคฐी เคฎेเคฅी (เคธूเคी เคฎेเคฅी เคी เคชเคค्เคคिเคฏां) เคกाเคฒें।
Comments