Wednesday, January 1, 2020

Home Made Healthy Chinese Vegetable Soup.

     This home-made Chinese soup contains several vegetables, cornflour, spices, and soya sauce. hence the Chinese home-made soups is tasty as well as nutritious and can be consumed before the main course of lunch or dinner and also can be taken as breakfast. 

     इस घर पर बने चीनी सूप में कई सब्जियां, कॉर्नफ्लोर, मसाले और सोया सॉस शामिल हैं। इसलिए चीनी घर का बना सूप स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होता है और इसे लंच या डिनर के मुख्य कोर्स से पहले खाया जा सकता है और नाश्ते के रूप में भी लिया जा सकता है।
Home Made Healthy Chinese Vegetable Soup.
Home Made Healthy Chinese Vegetable Soup.

Ingredients:

  • Oil - 1 tablespoon.
  • Capsicum (Shimla Mirch) - 1 piece chopped.
  • Some leaves of Cabbage Flower, cleaned and minced.
  • Tomato - 1 chopped in small pieces.
  • Carrot - 1 piece minced.
  • a small piece of flower Gobi, cleaned and minced.
  • Green beans.
  • 4-5 Coriander Leaves.
  • Ginger minced - 1/2 teaspoon.
  • Garlic - 1 segment.
  • Red Chili powder - 1 or 3/4 teaspoon.
  • Green Chili - 2 to3 pieces.
  • Soya Sauce - 1 teaspoon.
  • Corn flour - 1 tablespoon.
  • Sugar - 1/2 teaspoon.
  • Water - 3 cups.
  • Salt -  as per taste.

Method:

  1. Take oil in a deep fry pan and add all minced vegetables, carrot, red chili powder, beans and fry for 56 minutes.
  2. Let it boiled well with an added water for till liquid gets somewhat thicker.
  3. Add Cornflour and boil again for 1-2 minutes till liquid gets thicker.
  4. Then add Soya sauce, Salt and Sugar and boil and keep stirring with the spoon for preparing a perfect mixture.
  5. Serve in a bowl with Green Chili(fermented in vinegar), and soya sauce.
  6. optionally broccoli and mushroom also can be added.
  7. Beans may be french beans if available.

Hindi

 

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सामग्री:

  • तेल - 1 बड़ा चम्मच।
  • शिमला मिर्च (शिमला मिर्च) - 1 टुकड़ा कटा हुआ।
  • गोभी के फूल की कुछ पत्तियां, साफ और कीमा बनाया हुआ।
  • टमाटर - 1 छोटे टुकड़ों में कटा हुआ।
  • गाजर - 1 टुकड़ा कीमा बनाया हुआ।
  • फूल गोबी का एक छोटा टुकड़ा, साफ और कीमा बनाया हुआ।
  • हरी सेम।
  • 4-5 धनिया पत्तियाँ।
  • अदरक कीमा बनाया हुआ - 1/2 चम्मच।
  • लहसुन - 1 खंड।
  • लाल मिर्च पाउडर - 1 या 3/4 चम्मच।
  • हरी मिर्च - 2 से 3 टुकड़े।
    French beans can be used if available in this home made Chinese vegetable soup.
    French beans can be used if available in this home made Chinese vegetable soup.
  • सोया सॉस - 1 चम्मच।
  • मकई का आटा - 1 बड़ा चम्मच।
  • चीनी - 1/2 चम्मच।
  • पानी (3 कप।
  • नमक - स्वादानुसार।

तरीका:

  1. एक डीप फ्राई पैन में तेल लें और सभी की सब्ज़ियाँ, गाजर, लाल मिर्च पाउडर, बीन्स डालें और 56 मिनट तक भूनें।
  2. जब तक तरल कुछ अधिक गाढ़ा न हो जाए तब तक इसे पानी के साथ अच्छी तरह से उबलने दें।
  3. कॉर्नफ्लोर डालें और 1-2 मिनट तक फिर से उबालें जब तक कि तरल गाढ़ा न हो जाए।
  4. फिर सोया सॉस, नमक और शक्कर डालकर उबालें और एक सही मिश्रण तैयार करने के लिए चम्मच से हिलाते रहें।
  5. हरी मिर्च (सिरके में किण्वित), और सोया सॉस के साथ एक कटोरे में परोसें।

वैकल्पिक रूप से ब्रोकोली और मशरूम भी जोड़ा जा सकता है।
यदि उपलब्ध हो तो बीन्स फ्रेंच बीन्स हो सकते हैं।


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