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Home Made Masoor Dal Tilauri.
Tilori is a very common item in North Indian states like Jharkhand and Bihar. The way in which papad is made in Gujarat, Tilori is made and dried and when needed, fry in oil just like papad. Here the method of Tilori of Masoor Dal is described, however Tilori of rice is also made.
Ingradiant for Masoor Dal Tilauri:
- Lentils - 200 grams,
- White sesame - 3 teaspoons,
- Cumin powder - 2 teaspoons,
Method of preparation of Masour Dal Tilauri:
- Let the lentil pulse be soaked overnight. After washing, remove the water and spread the pulse on a cotton cloth so that the excess water comes out.
- Now grind it in a grinder. After grinding the lentils, mix raw white sesame seeds and cumin seeds in it.
- Now take them in the sun and make small small round shape tablets on a sheet or big polythene sheet.
- Let it dry for two days.
When there is food, fry it by adding a little oil and salt. It tastes great with dal rice.
Will tell how did you like Tilori.
Hindi:
बिहार झारखंड की मशहूर तिलौरी
तिलौरी झारखंड और बिहार जैसे उत्तर भारतीय राज्यों की बहुत ही आम आयटम है. जिस तरह गुजरात में पापड बनाते है वैसी तरह #तिलौरी बना कर सूखा दिया जाता है और जब जरुरत हो तब पापड की तरह ही तेल में तल लिया जाता है. यहाँ मसूर दाल की तिलौरी की विधि बतायी है वैसे चावल की तिलौरी भी बनाई जाती है.
मसूर के दाल की तिलौरी की सामग्री:
- मसूर की दाल - २०० ग्राम,
- सफ़ेद तिल - ३ छोटे चम्मच,
- जीरा पावडर - २ छोटे चम्मच,
मसूर के दाल की तिलौरी बनाने की विधि:
- मसूर की दली दाल रात को भिगोने रख दीजिए। सुब धो कर उसका पानी निकालकर सूती कपड़े पर दाल को फैला दीजिये जिससे कि अतिरिक्त पानी निकल जाए ।
- अब उसे मिक्सी में पीस लीजिए । दाल पीसने के बाद इसमें कच्चा सफेद तिल और जीरा मिक्स कर दीजिए ।
- अब धूप में ले जाकर इनकी छोटी छोटी बड़ियाँ बना लीजिए किसी चादर या बड़ी पॉलीथिन शीट पर ।
- दो दिन अच्छे से सूखने दीजिये ।
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