Methi Pak recipe aka fenugreek sweet as a winter season tonic for the family|| рдоेрдеी рдкाрдХ рд░ेрд╕िрдкी рдЙрд░्рдл рдоेрдеी рдХी рдоिрдаाрдИ рдкрд░िрд╡ाрд░ рдХे рд▓िрдП рд╕рд░्рджिрдпों рдХे рдоौрд╕рдо рдХा рдЯॉрдиिрдХ рд╣ै।
Fenugreek is not just a vegetable but there are also many medicinal benefits. Here is the recipe for sweet with fenugreek seeds. Actually this sweet is also a tonic that boosts immunity. In the Indian language, this sweet is known as Pak(pronounced is like YAK). Many paks can be made with Edible gum, salam(a type of herbal), urad(a lentil), and many other items that contain the medicinal characteristics. This is the Indian tradition to make such paks in the winter season and consume it during the season that can protect many ailments throughout the year.
so here is the recipe of the methi Pak means fenugreek Pak means the tonic food, or say immunity booster food.
![]() |
Methi Pak as a Winter Season Tonic Food |
Ingredients for Methi Pak:
- Fenugreek seeds - 1 cup.
- Milk - 1 cup.
- Ghee - 300 grams.
- Edible gum (An extract of the babul tree) - 50 grams.
- Urad lentil flour - 2 Tablespoon.
- Wheat flour - 50 grams.
- Gram flour - 50 grams.
- Grated dry coconut - 1 cup.
- Dry ginger powder(Sonth) - 4 Tablespoon.
- Ganthoda (knotty roots and twigs of the plant piper longum) powder - 2 Tablespoon.
- Katloo (Batrisu - Mix of 32 herbals, routs twigs) - 4 Tablespoon.
- Grated almond - 1 cup.
- Cardamom powder - half Tablespoon.
- Organic Jaggery - 400 grams.
Method of Methi Pak:
- Soak the fenugreek seeds in the milk overnight. Filter the milk out from the fenugreek seeds the next day. Thus the bitterness of the seeds would rather be decreased. Grind the fenugreek seed to make a paste.
- Heat the ghee and add urad lentil flour; roast for 2-3 minutes. Then add wheat flour in it and roast for another 4-5 minutes, afterward, add the gram flour and roast 3-4 minutes. Add more ghee if necessary.
- Roast the edible gum and grind to make powder.
- Likewise, roast the fenugreek seeds with one or two tablespoon ghee till the moisture will dry and the seeds will start to emit a good fragrance; the color also would be changed slightly.
- Now mix all the prepared ingredients step by step in the fenugreek seed powder. Add the roasted flours, grated coconut, Ganthoda powder, dry ginger powder, Katloo, edible gum powder, grated almonds, cardamom powder, and mix well. Finally, mix the edible gum powder.
- Melt the jaggery with the ghee and add all the mixture and keep stirring to mix well.
- Spread in a plate and let it cool down for approximately one hour, and cut in the cube shape with a knife.
- Let it cool completely for 3-4 hours before consuming. This is not just a sweet but rather a tonic so eat every morning in small quantity.
- It can be preserved for one month in the fridge.
Happy winter season to you.
Hindi
рдоेрдеी рдкाрдХ рд░ेрд╕िрдкी рдЙрд░्рдл рдоेрдеी рдХी рдоिрдаाрдИ рдкрд░िрд╡ाрд░ рдХे рд▓िрдП рд╕рд░्рджिрдпों рдХे рдоौрд╕рдо рдХा рдЯॉрдиिрдХ рд╣ै।
рдоेрдеी рд╕िрд░्рдл рдПрдХ рд╕рдм्рдЬी рдирд╣ीं рд╣ै рдмрд▓्рдХि рдЗрд╕рдХे рдХрдИ рдФрд╖рдзीрдп рд▓ाрдн рднी рд╣ैं। рдпрд╣ाँ рдоेрдеी рдХे рдмीрдЬ рдХे рд╕ाрде рдоीрдаे рдХे рд▓िрдП рдиुрд╕्рдЦा рд╣ै। рджрд░рдЕрд╕рд▓ рдпрд╣ рдоीрдаा рднी рдПрдХ рдЯॉрдиिрдХ рд╣ै рдЬो рдЗрдо्рдпुрдиिрдЯी рдХो рдмрдв़ाрддा рд╣ै। рднाрд░рддीрдп рднाрд╖ा рдоें, рдЗрд╕ рдоिрдаाрдИ рдХो рдкाрдХ рдХे рд░ूрдк рдоें рдЬाрдиा рдЬाрддा рд╣ै (рдЙрдЪ्рдЪाрд░рдг YAK рдХी рддрд░рд╣ рд╣ै)। рдХрдИ рдкрдХौрдб़े рдПрдбिрдмрд▓ рдЧрдо, рд╕рд▓ाрдо (рдПрдХ рдк्рд░рдХाрд░ рдХा рд╣рд░्рдмрд▓), рдЙрдб़рдж (рдПрдХ рджाрд▓), рдФрд░ рдХрдИ рдЕрди्рдп рд╡рд╕्рддुрдУं рдХे рд╕ाрде рдмрдиाрдпा рдЬा рд╕рдХрддा рд╣ै рдЬिрдирдоें рдФрд╖рдзीрдп рд╡िрд╢ेрд╖рддाрдПं рд╣ोрддी рд╣ैं। рдпрд╣ рд╕рд░्рджिрдпों рдХे рдоौрд╕рдо рдоें рдРрд╕े рдкाрдХ рдмрдиाрдиे рдФрд░ рд╕ीрдЬрди рдХे рджौрд░ाрди рдЗрд╕рдХा рд╕ेрд╡рди рдХрд░рдиे рдХी рднाрд░рддीрдп рдкрд░ंрдкрд░ा рд╣ै рдЬो рд╕ाрд▓ рднрд░ рдоें рдХрдИ рдмीрдоाрд░िрдпों рд╕े рдмрдЪा рд╕рдХрддी рд╣ै।
рддो рдпрд╣ाँ рдоेрдеी рдкाрдХ рдХी рд╡िрдзि рдХा рдорддрд▓рдм рд╣ै рдоेрдеी рдкाрдХ рдХा рдорддрд▓рдм рд╣ै рдЯॉрдиिрдХ рдЦाрдиा, рдпा рдХрд╣ें рдЗрдо्рдпुрдиिрдЯी рдмूрд╕्рдЯрд░ рдлूрдб।
Healthy Winter season Recipes.

рдоेрдеी рдкाрдХ рдХे рд▓िрдП рд╕ाрдордЧ्рд░ी:
- рдоेрдеी рдХे рдмीрдЬ - 1 рдХрдк।
- рджूрдз - 1 рдХрдк।
- рдШी - 300 рдЧ्рд░ाрдо।
- рдЦाрдж्рдп рдЧोंрдж (рдмрдмूрд▓ рдХे рдкेрдб़ рдХा рдПрдХ рдЕрд░्рдХ) - 50 рдЧ्рд░ाрдо।
- рдЙрдб़рдж рджाрд▓ рдХा рдЖрдЯा - 2 рдЪрдо्рдордЪ।
- рдЧेрд╣ूं рдХा рдЖрдЯा - 50 рдЧ्рд░ाрдо।
- рдмेрд╕рди - 50 рдЧ्рд░ाрдо।
- рдХрд╕ा рд╣ुрдЖ рд╕ूрдЦा рдиाрд░िрдпрд▓ - 1 рдХрдк।
- рд╕ूрдЦे рдЕрджрд░рдХ рдкाрдЙрдбрд░ (рд╕ोंрда) - 4 рдЪрдо्рдордЪ।
- рдЧैंрдеोрдбा (рдЧांрдарджाрд░ рдЬрдб़ें рдФрд░ рдкौрдзे рдХी рдЯрд╣рдиिрдпाँ longum) рдкाрдЙрдбрд░ - 2 рдЪрдо्рдордЪ।
- рдХрдЯрд▓ू (рдмрдЯрд░िрд╕ु - 32 рд╣рд░्рдмрд▓्рд╕, рд░рд╕्рд╕िрдпों рдХी рдЯрд╣рдиिрдпों рдХा рдоिрд╢्рд░рдг) - 4 рдЪрдо्рдордЪ।
- рдХрд╕ा рд╣ुрдЖ рдмाрджाрдо - 1 рдХрдк।
- рдЗрд▓ाрдпрдЪी рдкाрдЙрдбрд░ - рдЖрдзा рдЪрдо्рдордЪ।
- рдЬैрд╡िрдХ рдЧुрдб़ - 400 рдЧ्рд░ाрдо।
рдоेрдеी рдкाрдХ рдХी рд╡िрдзि:
- рдоेрдеी рдХे рджाрдиों рдХो рд░ाрдд рднрд░ рджूрдз рдоें рднिрдЧोрдХрд░ рд░рдЦें। рдЕрдЧрд▓े рджिрди рдоेрдеी рдХे рдмीрдЬ рд╕े рджूрдз рдХो рдЫाрди рд▓ें। рдЗрд╕ рдк्рд░рдХाрд░ рдмीрдЬ рдХी рдХрдб़рд╡ाрд╣рдЯ рдХрдо рд╣ो рдЬाрдПрдЧी। рдПрдХ рдкेрд╕्рдЯ рдмрдиाрдиे рдХे рд▓िрдП рдоेрдеी рдХे рдмीрдЬ рдХो рдкीрд╕ рд▓ें।
- рдШी рдЧрд░рдо рдХрд░ें рдФрд░ рдЙрдб़рдж рджाрд▓ рдХा рдЖрдЯा рдбाрд▓ें; 2-3 рдоिрдирдЯ рдХे рд▓िрдП рднूрдиें। рдлिрд░ рдЗрд╕рдоें рдЧेрд╣ूं рдХा рдЖрдЯा рдбाрд▓ें рдФрд░ 4-5 рдоिрдирдЯ рдХे рд▓िрдП рднूрдиे, рдЗрд╕рдХे рдмाрдж рдмेрд╕рди рдбाрд▓ें рдФрд░ 3-4 рдоिрдирдЯ рднूрдиें। рдЖрд╡рд╢्рдпрдХрддा рд╣ो рддो рдФрд░ рдШी рдбाрд▓ें।
- рдЦाрдиे рдпोрдЧ्рдп рдЧोंрдж рдХो рднूрдиें рдФрд░ рдкाрдЙрдбрд░ рдмрдиाрдиे рдХे рд▓िрдП рдкीрд╕ рд▓ें।
- рдЗрд╕ी рддрд░рд╣, рдоेрдеी рдХे рдмीрдЬ рдХो рдПрдХ рдпा рджो рдЪрдо्рдордЪ рдШी рдХे рд╕ाрде рднूрдиें, рдЬрдм рддрдХ рдХि рдирдоी рд╕ूрдЦ рди рдЬाрдП рдФрд░ рдмीрдЬ рдПрдХ рдЕрдЪ्рдЫी рдЦुрд╢рдмू рдХा рдЙрдд्рд╕рд░्рдЬрди рдХрд░рдиा рд╢ुрд░ू рдХрд░ рджेंрдЧे; рд░ंрдЧ рднी рдеोрдб़ा рдмрджрд▓ा рдЬाрдПрдЧा।
- рдЕрдм рдоेрдеी рдХे рдмीрдЬ рдХे рдкाрдЙрдбрд░ рдоें рд╕рднी рддैрдпाрд░ рд╕ाрдордЧ्рд░ी рдХो рдоिрд▓ाрдПं। рднुрдиा рд╣ुрдЖ рдЖрдЯा, рдХрд╕ा рд╣ुрдЖ рдиाрд░िрдпрд▓, рдЧрди्рдеोрдбा рдкाрдЙрдбрд░, рд╕ोंрда рдкाрдЙрдбрд░, рдХрдЯрд▓ू, рдЦाрдж्рдп рдЧोंрдж рдкाрдЙрдбрд░, рдХрд╕ा рд╣ुрдЖ рдмाрджाрдо, рдЗрд▓ाрдпрдЪी рдкाрдЙрдбрд░ рдбाрд▓рдХрд░ рдЕрдЪ्рдЫी рддрд░рд╣ рдоिрд▓ाрдПं। рдЕंрдд рдоें, рдЦाрдж्рдп рдЧोंрдж рдкाрдЙрдбрд░ рдоिрд▓ाрдПं।
- рдЧुрдб़ рдХो рдШी рдХे рд╕ाрде рдкिрдШрд▓ाрдПं рдФрд░ рд╕рднी рдоिрд╢्рд░рдг рдбाрд▓ें рдФрд░ рдЕрдЪ्рдЫी рддрд░рд╣ рд╕े рдоिрд╢्рд░рдг рдХो рд╣िрд▓ाрддे рд░рд╣ें।
- рдПрдХ рдк्рд▓ेрдЯ рдоें рдлैрд▓ाрдПं рдФрд░ рдЗрд╕े рд▓рдЧрднрдЧ рдПрдХ рдШंрдЯे рддрдХ рдаंрдбा рд╣ोрдиे рджें, рдФрд░ рдЪाрдХू рд╕े рдХ्рдпूрдм рдХे рдЖрдХाрд░ рдоें рдХाрдЯ рд▓ें।
- рдЗрд╕рдХा рд╕ेрд╡рди рдХрд░рдиे рд╕े 3-4 рдШंрдЯे рдкрд╣рд▓े рдкूрд░ी рддрд░рд╣ рд╕े рдаंрдбा рд╣ोрдиे рджें। рдпрд╣ рд╕िрд░्рдл рдоीрдаा рдирд╣ीं рд╣ै, рдмрд▓्рдХि рдПрдХ рдЯॉрдиिрдХ рд╣ै, рдЗрд╕рд▓िрдП рд╣рд░ рд╕ुрдмрд╣ рдеोрдб़ी рдоाрдд्рд░ा рдоें рдЦाрдПं।
- рдЗрд╕े рдПрдХ рдорд╣ीрдиे рддрдХ рдл्рд░िрдЬ рдоें рд░рдЦा рдЬा рд╕рдХрддा рд╣ै।
рдЖрдкрдХो рд╕рд░्рджिрдпों рдХा рдоौрд╕рдо рдоुрдмाрд░рдХ।
Hinglish
methee paak resipee urph methee kee mithaee parivaar ke lie sardiyon ke mausam ka tonik hai.
methee sirph ek sabjee nahin hai balki isake kaee aushadheey laabh bhee
hain. yahaan methee ke beej ke saath meethe ke lie nuskha hai. darasal
yah meetha bhee ek tonik hai jo imyunitee ko badhaata hai. bhaarateey
bhaasha mein, is mithaee ko paak ke roop mein jaana jaata hai
(uchchaaran yak kee tarah hai). kaee pakaude edibal gam, salaam (ek
prakaar ka harbal), udad (ek daal), aur kaee any vastuon ke saath
banaaya ja sakata hai jinamen aushadheey visheshataen hotee hain. yah
sardiyon ke mausam mein aise paak banaane aur seejan ke dauraan isaka
sevan karane kee bhaarateey parampara hai jo saal bhar mein kaee
beemaariyon se bacha sakatee hai.
to yahaan methee paak kee vidhi ka matalab hai methee paak ka matalab
hai tonik khaana, ya kahen imyunitee boostar phood.
methee paak ke lie saamagree:
methee ke beej - 1 kap.
doodh - 1 kap.
ghee - 300 graam.
khaady gond (babool ke ped ka ek ark) - 50 graam.
udad daal ka aata - 2 chammach.
gehoon ka aata - 50 graam.
besan - 50 graam.
kasa hua sookha naariyal - 1 kap.
sookhe adarak paudar (sonth) - 4 chammach.
gainthoda (gaanthadaar jaden aur paudhe kee tahaniyaan longum) paudar - 2
chammach.
kataloo (batarisu - 32 harbals, rassiyon kee tahaniyon ka mishran) - 4
chammach.
kasa hua baadaam - 1 kap.
ilaayachee paudar - aadha chammach.
jaivik gud - 400 graam.
methee paak kee vidhi:
methee ke daanon ko raat bhar doodh mein bhigokar rakhen. agale din
methee ke beej se doodh ko chhaan len. is prakaar beej kee kadavaahat
kam ho jaegee. ek pest banaane ke lie methee ke beej ko pees len.
ghee garam karen aur udad daal ka aata daalen; 2-3 minat ke lie bhoonen.
phir isamen gehoon ka aata daalen aur 4-5 minat ke lie bhoone, isake
baad besan daalen aur 3-4 minat bhoonen. aavashyakata ho to aur ghee
daalen.
khaane yogy gond ko bhoonen aur paudar banaane ke lie pees len.
isee tarah, methee ke beej ko ek ya do chammach ghee ke saath bhoonen,
jab tak ki namee sookh na jae aur beej ek achchhee khushaboo ka utsarjan
karana shuroo kar denge; rang bhee thoda badala jaega.
ab methee ke beej ke paudar mein sabhee taiyaar saamagree ko milaen.
bhuna hua aata, kasa hua naariyal, ganthoda paudar, sonth paudar,
kataloo, khaady gond paudar, kasa hua baadaam, ilaayachee paudar
daalakar achchhee tarah milaen. ant mein, khaady gond paudar milaen.
gud ko ghee ke saath pighalaen aur sabhee mishran daalen aur achchhee
tarah se mishran ko hilaate rahen.
ek plet mein phailaen aur ise lagabhag ek ghante tak thanda hone den,
aur chaakoo se kyoob ke aakaar mein kaat len.
isaka sevan karane se 3-4 ghante pahale pooree tarah se thanda hone den.
yah sirph meetha nahin hai, balki ek tonik hai, isalie har subah thodee
maatra mein khaen.
ise ek maheene tak phrij mein rakha ja sakata hai.
Comments