Tuesday, October 13, 2020

Bhopali Kachori recipe with potato|| आलू के साथ भोपाली कचौरी रेसिपी ||

Bhopali or Indori Kachori recipe with potato from Madhyapradesh. Kachori is a savory, salty, namkin item and is popular in India, and also abroad wherever Indians are settled. This Kachori prepares with boiled potato, is a famous item of Bhopal, Madhya Pradesh so it called Bhopali kachori or Indori Kachori.
Madhyapradesh ki Bhopali yaa Indori Aloo ki Kachori ki recipe.

Ingredients for Bhopali Kachori:

Fine wheat flour (Maida) - 2 cups.
Boiled potato - 5.
Red chili powder - 1 Tbsp.
carom seeds(Ajwain) - 1/4 Tbsp.
Onion shredded - 4.
Enough Oil to fry.
Salt - as per taste.

Method of Bhopali Kachori:

Add the carom seeds, salt, and 1-2 Tbsp oil in the wheat flour (Maida) and kneed well. coat the dough with some oil and cover with a clean cotton cloth and put aside.
Now to prepare stuff(Filler) mashed the boiled potato and add the red chili powder, shredded onion, salt and make a paste.
Now take a small piece from the Doug and make a bowl shape and fill the paste and cover it with twisting the upper portion of the bowl shape dough.
Now deep fry with oil till it becomes the golden color.
Bhopali kachori is ready, can be eaten with various chutney.

Hindi

आलू के साथ भोपाली कचौरी रेसिपी ||

कचोरी एक दिलकश, नमकीन, नमकीन आइटम है और भारत में लोकप्रिय है, और विदेशों में भी जहां भी भारतीय बसे हैं। यह कचौरी उबले हुए आलू के साथ तैयार होती है, भोपाल, मध्य प्रदेश की एक प्रसिद्ध वस्तु है इसलिए इसे भोपाली कचौरी या इंदोरी कचौरी कहा जाता है।

भोपाली कचौरी के लिए सामग्री:

महीन गेहूँ का आटा (मैदा) - 2 कप।
उबला हुआ आलू - 5।
लाल मिर्च पाउडर - 1 बड़ा चम्मच।
कैरम बीज (Ajwain) - 1/4 बड़ा चम्मच।
प्याज कटा हुआ - ४।
तलने के लिए पर्याप्त तेल।
नमक - स्वादानुसार।

भोपाली कचौरी की विधि:

गेहूं के आटे (मैदा) में कैरम के बीज, नमक और 1-2 टेबलस्पून तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं। आटे को थोड़े से तेल के साथ कोट करें और एक साफ सूती कपड़े से ढक कर एक तरफ रख दें।
अब सामान तैयार करने के लिए (फिलर) उबले हुए आलू को मैश करके उसमें लाल मिर्च पाउडर, कटा हुआ प्याज, नमक मिलाएं और पेस्ट बना लें।
अब डग से एक छोटा सा टुकड़ा लें और एक बाउल आकार दें और पेस्ट भरें और इसे बाउल आकार के आटे के ऊपरी भाग को घुमाते हुए ढक दें।
अब सुनहरा रंग होने तक तेल के साथ डीप फ्राई करें।
भोपाली कचौरी तैयार है, इसे विभिन्न चटनी के साथ खाया जा सकता है।

Hinglish

aaloo ke saath bhopaalee kachauree resipee || kachoree ek dilakash, namakeen, namakeen aaitam hai aur bhaarat mein lokapriy hai, aur videshon mein bhee jahaan bhee bhaarateey base hain. yah kachauree ubale hue aaloo ke saath taiyaar hotee hai, bhopaal, madhy pradesh kee ek prasiddh vastu hai isalie ise bhopaalee kachauree ya indoree kachauree kaha jaata hai. bhopaalee kachauree ke lie saamagree: maheen gehoon ka aata (maida) - 2 kap. ubala hua aaloo - 5. laal mirch paudar - 1 bada chammach. kairam beej (ajwain) - 1/4 bada chammach. pyaaj kata hua - 4. talane ke lie paryaapt tel. namak - svaadaanusaar. bhopaalee kachauree kee vidhi: gehoon ke aate (maida) mein kairam ke beej, namak aur 1-2 tebalaspoon tel daalakar achchhee tarah milaen. aate ko thode se tel ke saath kot karen aur ek saaph sootee kapade se dhak kar ek taraph rakh den. ab saamaan taiyaar karane ke lie (philar) ubale hue aaloo ko maish karake usamen laal mirch paudar, kata hua pyaaj, namak milaen aur pest bana len. ab dag se ek chhota sa tukada len aur ek baul aakaar den aur pest bharen aur ise baul aakaar ke aate ke ooparee bhaag ko ghumaate hue dhak den. ab sunahara rang hone tak tel ke saath deep phraee karen. bhopaalee kachauree taiyaar hai, ise vibhinn chatanee ke saath khaaya ja sakata hai.