Popular Bihari sweet Laai for the festival of Makar Sakaranti|| Murmura ka laddu||

Popular Bihari sweet Laai for the festival of Makar Sakaranti|. Murmura ka laddu.
Murmura ka laddu.

Among the sweets prepared during the festival of Makar Sankranti, the LAAI is so popular in Bihar State that it use to be prepared in Makar Sankranti festivals. Laai is the one type of laddu which uses puffed rice, along with jaggery and fennel. Some crunched ginger can be added to make it tastier. It is a healthy item, especially for kids in the winter season. So on the festival of Makarskranti, which falls in winter, this item is prepared by the Bihari community every year.

Ingredients:

  • Jaggery (Gur) - 250 grams.
  • Puffed Rice (known as Muri, Mudhi or Murmura in Hindi) - 125 grams (also can be substituted with roasted Poha, roasted rice or roasted gram).
  • Water - 250 ml.
  • Roasted Fennel Powder - 2 tsp.
  • a small piece of crushed Ginger, or few ginger drops.
  • Lemon juice - 2-3 drops.


Method:

The method of making Laai is very simple.
  1. Boil water in a deep pan and add jaggery pieces to make a syrup.
  2. Add 2-3 drops of lemon juice to cut the impurities.
  3. When syrup gets prepared, add a drop of jaggery syrup in the water to check whether it turns into a ball shape.
  4. Add puffed rice i.e. Murmura and mix well.
  5. Make laddu from the hot stuff immediately, before it becomes stiff, but apply oil on the palm, or gloves can be used.
Lai aka #Murmura_Laddu is ready to consume especially for children on the occasion of the Makarsakaranti Festival.

Hindi

This murmura laddu,laai, is healthy recipe for kids in Makar Sakaranti festival.
This murmura laddu,laai, is healthy recipe for kids in Makar Sakaranti festival.

рдордХрд░ рд╕ंрдХ्рд░ांрддि рдХे рдд्рдпौрд╣ाрд░ рдХे рджौрд░ाрди рддैрдпाрд░ рдХी рдЬाрдиे рд╡ाрд▓ी рдоिрдаाрдЗрдпों рдоें рд╕े, рдмिрд╣ाрд░ рд░ाрдЬ्рдп рдоें LAAI рдЗрддрдиा рд▓ोрдХрдк्рд░िрдп рд╣ै рдХि рдордХрд░ рд╕ंрдХ्рд░ांрддि рдХे рдд्рдпौрд╣ाрд░ों рдоें рддैрдпाрд░ рдХिрдпा рдЬाрддा рд╣ै। рд▓ाрдИ рдПрдХ рдк्рд░рдХाрд░ рдХा рд▓рдб्рдбू рд╣ै рдЬिрд╕рдоें рдЧुрдб़ рдФрд░ рд╕ौंрдл рдХे рд╕ाрде-рд╕ाрде рдлुрд▓्рдХे рд╡ाрд▓े рдЪाрд╡рд▓ рдХा рдЙрдкрдпोрдЧ рдХिрдпा рдЬाрддा рд╣ै। рдХुрдЫ рддीрдЦे рдЕрджрд░рдХ рдЗрд╕े рд╕्рд╡ाрджिрд╖्рдЯ рдмрдиाрдиे рдХे рд▓िрдП рдбाрд▓े рдЬा рд╕рдХрддे рд╣ैं। рдпрд╣ рдПрдХ рд╕्рд╡рд╕्рде рд╡рд╕्рддु рд╣ै, рдЦाрд╕рдХрд░ рд╕рд░्рджिрдпों рдХे рдоौрд╕рдо рдоें рдмрдЪ्рдЪों рдХे рд▓िрдП। рдордХрд░рд╕ंрдХ्рд░ांрддि рдХे рдд्рдпोрд╣ाрд░ рдкрд░, рдЬो рд╕рд░्рджिрдпों рдоें рдкрдб़рддा рд╣ै, рдпрд╣ рдЖрдЗрдЯрдо рд╣рд░ рд╕ाрд▓ рдмिрд╣ाрд░ी рд╕рдоुрджाрдп рдж्рд╡ाрд░ा рддैрдпाрд░ рдХिрдпा рдЬाрддा рд╣ै।

рд╕ाрдордЧ्рд░ी:

  • рдЧुрдб़ (рдЧुрд░ु) - 250 рдЧ्рд░ाрдо।
  • рдкрдл्рдб рд░ाрдЗрд╕ (рд╣िंрджी рдоें рдоूрд░ी, рдоुрдв़ी рдпा рдоुрд░рдоुрд░ा рдХे рд░ूрдк рдоें рдЬाрдиा рдЬाрддा рд╣ै) - 125 рдЧ्рд░ाрдо (рднुрдиे рд╣ुрдП рдкोрд╣ा, рднुрдиे рд╣ुрдП рдЪाрд╡рд▓ рдпा рднुрдиे рд╣ुрдП рдЪрдиे рдХे рд╕ाрде рднी рдк्рд░рддिрд╕्рдеाрдкिрдд рдХिрдпा рдЬा рд╕рдХрддा рд╣ै)।
  • рдкाрдиी - 250 рдоिрд▓ीрд▓ीрдЯрд░।
  • рднुрдиा рд╣ुрдЖ рд╕ौंрдл़ рдкाрдЙрдбрд░ - 2 рдЪрдо्рдордЪ।
  • рдХुрдЪрд▓ рдЕрджрд░рдХ рдХा рдПрдХ рдЫोрдЯा рд╕ा рдЯुрдХрдб़ा, рдпा рдХुрдЫ рдЕрджрд░рдХ рдмूँрджें।
  • рдиींрдмू рдХा рд░рд╕ - 2-3 рдмूंрдж।


рддрд░ीрдХा:

рд▓ाрдИ рдмрдиाрдиे рдХी рд╡िрдзि рдмрд╣ुрдд рд╣ी рд╕рд░рд▓ рд╣ै।
  1. рдПрдХ рдЧрд╣рд░े рдкैрди рдоें рдкाрдиी рдЙрдмाрд▓ें рдФрд░ рдПрдХ рдЪाрд╢рдиी рдмрдиाрдиे рдХे рд▓िрдП рдЧुрдб़ рдХे рдЯुрдХрдб़े рдбाрд▓ें।
  2. рдЕрд╢ुрдж्рдзिрдпों рдХो рдХाрдЯрдиे рдХे рд▓िрдП рдиींрдмू рдХे рд░рд╕ рдХी 2-3 рдмूंрджें рдоिрд▓ाрдПं।
  3. рдЬрдм рдЪाрд╢рдиी рддैрдпाрд░ рд╣ो рдЬाрддी рд╣ै, рддो рдкाрдиी рдоें рдЧुрдб़ рдХी рдЪाрд╢рдиी рдХी рдПрдХ рдмूंрдж рдбाрд▓рдХрд░ рдЬांрдЪ рд▓ें рдХि рдпрд╣ рдЧेंрдж рдХे рдЖрдХाрд░ рдоें рдмрджрд▓ рдЧрдИ рд╣ै рдпा рдирд╣ीं।
  4. рдлूрд▓ा рд╣ुрдЖ рдЪाрд╡рд▓ рдпाрдиी рдоुрд░рдоुрд░ा рдбाрд▓ें рдФрд░ рдЕрдЪ्рдЫी рддрд░рд╣ рдоिрд▓ाрдПँ।
  5. рд▓рдб्рдбू рдХो рдЧрд░्рдо рд╕ाрдордЧ्рд░ी рд╕े рддुрд░ंрдд рдмрдиाрдПं, рдХрдб़े рд╣ोрдиे рд╕े рдкрд╣рд▓े, рд▓ेрдХिрди рд╣рдеेрд▓ी рдкрд░ рддेрд▓ рд▓рдЧा рд▓ें, рдпा рджрд╕्рддाрдиे рдХा рдЙрдкрдпोрдЧ рдХिрдпा рдЬा рд╕рдХрддा рд╣ै।
рд▓рдИ, рдоुрд░рдоुрд░ा рд▓рдб्рдбू рдордХрд░рд╕ंрдХ्рд░ांрддि рдорд╣ोрдд्рд╕рд╡ рдХे рдЕрд╡рд╕рд░ рдкрд░ рдмрдЪ्рдЪों рдХे рд▓िрдП рд╡िрд╢ेрд╖ рд░ूрдк рд╕े рд╕ेрд╡рди рдХрд░рдиे рдХे рд▓िрдП рддैрдпाрд░ рд╣ै।

Popular

ЁЯПб

Comments

Popular Recipes:

How-To-Make-Fafda|| A-Savory-Dish-Of-Gujarat||

Jhalamuri Bengali Special Recipe|| рдмंрдЧाрд▓ी рд╡्рдпंрдЬрди рдЭाрд▓рдоुрд░ी॥

рдирдордХीрди рдмाрдХрд░рд╡рдбी рдЙрд░्рдл рднाрдХрд░рд╡рдбी рдХी рд░ेрд╕िрдкी॥ Crispy Bhakarawadi Recipes||

Recipe For Drumstick Curry| Sahajan Curry| Moringa Curry|

Best Summer Recipe For Bottle Gourd Balls|

Indian Style Recipe For Homemade, Creamy, And Smooth Hummus With Tahini | Can We Name Chickpea Smoothie?

Bhopali Kachori recipe with potato| рдЖрд▓ू рдХे рд╕ाрде рднोрдкाрд▓ी рдХрдЪौрд░ी рд░ेрд╕िрдкी |

Also Visit My Other Blogs: