Tuesday, March 24, 2020

Jhalamuri Bengali Special Recipe|| बंगाली व्यंजन झालमुरी॥

          Jhalmuri means spicy puffed rice. Jhal means spicy and muri mean the Mamara in Hindi and other names are mumara, murmura, mura, maramara, pori, kurmura etc. Jhalmuri or Jhalmudi is a dish of puffed rice with potato and other spices. It is easy to prepare and good as a morning breakfast for school going children and kids. Here is the quick recipe for Jhalmuri.

Jhalamuri Bengali Special Recipe|| बंगाली व्यंजन झालमुरी॥
Jhalamuri Bengali Special Recipe|| बंगाली व्यंजन झालमुरी॥
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Ingredients for Jhalmuri:

  • 200 grams special Murina Mamra ( Kolhapuri Murmura is popular)
  • One boiled potato
  • One onion
  • One tomato
  • One raw mango
  • One lemon for juice
  • Oil (Groundnut oil or Mustard or whatever is used locally)
  • Chaat masala
  • Sattu spice
  • One teaspoon red dry chili powder
  • Salt to taste
  • One teaspoon of black pepper powder
  • One Green Chili Chopped
  • Some Macaroni (vermicelli) of Besan.

Method of Jhalmuri Recipe:

Murmura or puffed Rice
Murmura or puffed Rice
  1. First of all, cut all the vegetables, the raw mango, onion, tomato,  and potato into small pieces.
  2. Roast the murmuras for 2 to 3 minutes on a pan
  3. Turn off the gas and now add all the chopped vegetables one by one to the mamara.
  4. Then add oil, mix well then add all dry spices, sattu masala, chat masala, and salt to it.
  5. Mix well and shake it for 10 minutes, add the lemon juice
  6. Spread the macaroni (vermicelli) on it evenly.
  7. Your Jhalmuri, or Jhalmudi or pori or puffed rice dish is ready. Serv hot to children and family members!

[for all recipes click here]


Hindi 

झलमुरी बंगाली स्पेशल रेसिपी

           झलमुरी का मतलब है मसालेदार पका हुआ चावल। झाल का मतलब है मसालेदार और मुरी का मतलब हिंदी में ममारा और अन्य नाम हैं मुमरा, मुरमुरा, मुरा, मरमारा, पोरी, कुरमुरा आदि। झालमुरी या झालमुड़ी आलू और अन्य मसालों के साथ पफ चावल की एक डिश है। स्कूल जाने वाले बच्चों और बच्चों के लिए सुबह के नाश्ते के रूप में तैयार करना और अच्छा करना आसान है। झालमुरी की झटपट बनाने की विधि यहाँ बताई जा रही है।

Jhalamuri Bengali Special Recipe|| बंगाली व्यंजन झालमुरी॥
Jhalamuri Bengali Special Recipe|| बंगाली व्यंजन झालमुरी॥

झालमुरी के लिए सामग्री:

  • 200 ग्राम विशेष मुरीना ममरा (कोल्हापुरी मुरमुरा लोकप्रिय है)
  • एक उबला हुआ आलू
  • एक प्याज
  • एक टमाटर
  • एक कच्चा आम
  • रस के लिए एक नींबू
  • तेल (मूंगफली का तेल या सरसों या जो भी स्थानीय रूप से उपयोग किया जाता है)
  • चाट मसाला
  • सत्तू का मसाला
  • एक चम्मच लाल सूखी मिर्च पाउडर
  • नमक स्वादअनुसार
  • एक चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • एक हरी मिर्च कटी हुई
  • बेसन के कुछ मकारोनी (सेंवई)।

झालमुरी रेसिपी की विधि:

  1. सबसे पहले सभी सब्जियों, कच्चे आम, प्याज, टमाटर और आलू को छोटे टुकड़ों में काट लें।
  2. एक पैन पर 2 से 3 मिनट के लिए मुरमुरों को भूनें
  3. गैस बंद कर दें और अब एक-एक करके सभी कटी हुई सब्जियों को ममरा में मिला दें।
  4. फिर तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ फिर उसमें सभी सूखे मसाले, सत्तू मसाला, चाट मसाला और नमक डालें।
  5. अच्छी तरह से मिलाएं और इसे 10 मिनट तक हिलाएं, नींबू का रस जोड़ें
  6. उस पर समान रूप से मैकरोनी (सेंवई) फैलाएं।
  7. आपकी झलमुरी, या झालमुड़ी या पोरी या फूला हुआ चावल पकवान तैयार है। बच्चों और परिवार के सदस्यों को गर्म परोसें!
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