Tuesday, December 31, 2019

How to make ripen banana sabzi quickley||Quick recipe by bharatiya bhojan||

     This dish of ripe banana can be prepared within few minutes, It is a Jain cuisine which is frequently used to cook in Jain families. It is very tasty.

     पके केले का यह व्यंजन कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है, यह एक जैन व्यंजन है जिसका उपयोग अक्सर जैन परिवारों में किया जाता है। यह बहुत स्वादिष्ट है।

How to make ripen banana sabzi quickley||Quick recipe by bharatiya bhojan||
.ripen banana sabzi

Ingredients:

  • Bananas - 3 pieces.
  • Oil - 1 tablespoon.
  • Cumin (Jira) - 1/2 teaspoon.
  • Pinch of asafoetida (Hing).
  • Green Chilies chopped - 4 to 5 pieces.
  • Salt - as needed.
  • CurryLeaves(Kadhi Patta) - 5 to 6 pieces.
  • Turmeric(Haldi) - 1/2 teaspoon.
  • Black Pepper Powder (Kali Mirch) - 1/2 teaspoon.
  • Coriander(Dhaniya powder) - 1/4 teaspoon.
  • Some Fenugreek leaves(Hara Dhaniya).

Method:

  1. First of all, peel the ripe bananas.
  2. Heat oil in a kadhai pan, add cumin seeds, asafoetida, chopped green chilies, curryleaves, then add chopped bananas, add turmeric powder, black pepper, coriander seeds and mix well.
  3. As soon as the spices get mixed with banana turn the gas off immediately, otherwise, the ripe bananas will get loose.
  4. Spread coriander leaves over the plate in which the dish is served.
  5. Your dish of ripe banana is ready.

Optionally peanut powder can be sprayed if like to and optionally some sugar also can be added for them who like sweet taste in the dish.
A pinch of hot spices and groundnut crust can also be added.

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Hindi

सामग्री:

Banana is the tasty and nutritous fruit for all age groups
Banana is the tasty and nutritous fruit for all age groups
  • केले - 3 टुकड़े।
  • तेल - 1 बड़ा चम्मच।
  • जीरा (जीरा) - 1/2 चम्मच।
  • चुटकी भर हींग (हिंग)।
  • हरी मिर्च कटी हुई - 4 से 5 टुकड़े।
  • नमक - आवश्यकतानुसार।
  • करी पत्ते (कढ़ी पत्ता) - 5 से 6 टुकड़े।
  • हल्दी (हल्दी) - १/२ चम्मच।
  • काली मिर्च पाउडर (काली मिर्च) - १/२ चम्मच।
  • धनिया (धनिया पाउडर) - 1/4 चम्मच।
  • कुछ मेथी के पत्ते (हारा धनिया)।

तरीका:

  1. सबसे पहले, पके केले को छील लें।
  2. एक कढाई पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा, हींग, कटी हरी मिर्च, करी पत्ता डालें, फिर कटा हुआ केला डालें, हल्दी पाउडर, काली मिर्च, धनिया बीज डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  3. जैसे ही मसाले केला के साथ मिल जाए तुरंत गैस बंद कर दें, नहीं तो पके हुए केले ढीले हो जाएंगे।
  4. जिस प्लेट में डिश परोसी जाती है, उसके ऊपर धनिया पत्ती फैलाएँ।
  5. आपका पके केले का व्यंजन तैयार है।
  6. वैकल्पिक रूप से मूंगफली पाउडर का छिड़काव किया जा सकता है अगर पसंद है और वैकल्पिक रूप से कुछ चीनी उनके लिए भी डाली जा सकती है जो पकवान में मीठा स्वाद पसंद करते हैं।
  7. एक चुटकी गर्म मसाला और मूंगफली की पपड़ी भी डाल सकते हैं।

Tuesday, December 24, 2019

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Monday, December 23, 2019

Popular Goan Recipe of KalKal for Mother Merry Christmas Festival.

Popular Goan Recipe of KalKal for Mother Merry Christmas Festival.
Popular Goan Recipe of KalKal for Mother Merry Christmas Festival.

     KALKAL or KULKUL is a very popular and traditional Goan cuisine. Children like this dish much. Traditionally it is prepared by using the coconut milk but cow milk or any other milk can be used, though the taste will change accordingly. Sometime semolina also added to make the dish more crunchy. After prepared the stuff can be mold in various shapes and colors of flowers, toys or whatever as per own choice. Here is the recipe of KALKAL or KULKULl for the festival of Mother Merry Christmas!

     KALKAL या KULKUL एक बहुत ही लोकप्रिय और पारंपरिक गोवा का व्यंजन है। बच्चों को यह डिश   बहुत पसंद आती है। परंपरागत रूप से यह नारियल के दूध का उपयोग करके तैयार किया जाता है, लेकिन गाय के दूध या किसी अन्य दूध का उपयोग किया जा सकता है, हालांकि स्वाद तदनुसार बदल जाएगा। पकवान को अधिक कुरकुरे बनाने के लिए कभी-कभी सूजी भी मिलाया जाता है। तैयार होने के बाद सामान को फूलों, खिलौनों या अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न आकृतियों और रंगों में ढाला जा सकता है। यहां मदर मेरी क्रिसमस के त्यौहार के लिए KALKAL या KULKULl की रेसिपी है! 

Ingredients: 

  • Fine flour (Maida)  - 1 cup.
  • Semolina(Soji) - 1 teaspoon.
  • Cream(Ghee) - 4 teaspoons.
  • Milk(Doodh) - 3 to 4 teaspoons.
  • Molasses Sugar (Buru Shakkar powder) - 2 teaspoons.
  • Oil - as needed for fry.
  • Water - as needed.
  • Salt - as per taste.

Method:

  1. Mix the Semolina, Cream, Milk, Sugar, and Oil ina bowl and make a dough by adding the appropriate water.
  2. Make various attractive shapes.
  3. Deep fry in a pan till getting brownish.
  4. Set in the plate and spread sugar powder.
  5. KALKAL or KULKUL forThe Festival of Mother Merry Christmas is ready.

Merry Christmas and Happy New Year to all my website visitors.


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 Hindi:

  1. सूजी, क्रीम, दूध, चीनी, और तेल की कटोरी को मिलाएँ और उचित पानी डालकर एक आटा बनाएँ।
  2. विभिन्न आकर्षक आकृतियाँ बनाएँ।
  3. एक पैन में भूरा होने तक डीप फ्राई करें।
  4. प्लेट में सेट करें और चीनी पाउडर फैलाएं।
  5. KALKAL या KULKUL forThe फेस्टिवल ऑफ मदर मेरी क्रिसमस तैयार है।
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Thursday, December 19, 2019

Mother Christmas Cake Recipe for the Festival of Christmas.

 
Mother Christmas Cake Recipe for the Festival of Christmas.
Mother Christmas Cake Recipe for the Festival of Christmas.

A festival of Merry Christmas which falls at the end of the calendar year is celebrated all over the world. Because the Gregorian calendar affects the day to day life and other activities of the world, the end of it awakes excitement to almost all other communities than Christians. 

     There are many delicious veg and non-veg cuisines used to be prepared during the Mother Merry Christmas days. The Mother Christmas cake is the main dessert that almost every family prepares.      

     Here is one of the Mother Christmas Cake recipe, which I hope you will like and find delicious.

     Merry Christmas का एक त्यौहार जो कैलेंडर वर्ष के अंत में आता है, पूरे विश्व में मनाया जाता है। क्योंकि ग्रेगोरियन कैलेंडर दिन-प्रतिदिन के जीवन और दुनिया की अन्य गतिविधियों को प्रभावित करता है, इसका अंत ईसाइयों की तुलना में लगभग सभी अन्य समुदायों के लिए उत्साह जागृत करता है।

      मदर मैरी क्रिसमस के दिनों में कई स्वादिष्ट वेज और नॉन वेज व्यंजन तैयार किए जाते हैं। मदर क्रिसमस केक मुख्य मिठाई है जिसे लगभग हर परिवार तैयार करता है। यहाँ एक मदर क्रिसमस केक रेसिपी है, जो मुझे आशा है कि आपको पसंद आएगी और स्वादिष्ट लगेगी।

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Wednesday, December 18, 2019

A delicious tea can be made with Jaggery and certainly this tea will turn into nutritious and healthy hot drink.

A delicious tea can be made with Jaggery and certainly this tea will turn into nutritious and healthy drink.
A delicious tea can be made with Jaggery and certainly this tea will turn into nutritious and healthy drink.

     There is no doubt that tea is the most popular hot drink in India.  Sugar is one of the ingredient of the tea. As the Sugar is the chemically processed item, it can cause many ailments including obesity. If tea could be made by substituting the Sugar with Jaggery, it will turn into nutritious drink. But common concept is that tea made with Jaggery can't be tasty which is not true. Here a video presented here will prove that even with Jaggery you can make tasty tea and believe me once you taste the Jaggery Tea you will forget Sugar and will get rid from the blues of Sugar.

बिना यीस्ट के पाव बनाने का तरीका/ pav recipe/ pav recipe without yeast/ ...

The video to make bread at home without using the yeast||home made bread||


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Sunday, December 15, 2019

How to prepare breakfast of potato ball dish quickly with just two items for school-going children| स्कूल जाने वाले बच्चों के लिए सिर्फ दो वस्तुओं के साथ जल्दी से नाश्ता कैसे तैयार करें |

       Here is a method for parents to prepare breakfast quickly with just two items for school-going children. If it is time for the children to go to school, then this quick method of making a snack with just two items will be very helpful while preparing tiffin.

       यहाँ माता-पिता के लिए स्कूल जाने वाले बच्चों के लिए सिर्फ दो वस्तुओं के साथ जल्दी से नाश्ता तैयार करने की विधि है यदि बच्चों के स्कूल जाने का समय हो गया है तो सिर्फ दो वस्तुओं से नाश्ता बनाने की यह त्वरित विधि टिफिन तैयार करते समय काफी मददगार साबित होगी
How to prepare breakfast of potato ball dish quickly with just two items for school-going children| स्कूल जाने वाले बच्चों के लिए सिर्फ दो वस्तुओं के साथ जल्दी से नाश्ता कैसे तैयार करें |
How to prepare breakfast of potato ball dish quickly with just two items for school-going children| स्कूल जाने वाले बच्चों के लिए सिर्फ दो वस्तुओं के साथ जल्दी से नाश्ता कैसे तैयार करें |


Ingredients:

  • Potato (Alu) - 2 pieces.
  • Semolina (Rava) - 1 cup.
  • Peanuts or Almonds.
  • Asafoetida (Hing) -pinch full.
  • Cummin seeds (Jira) - 1/2 teaspoon.
  • Mustard seeds (Rai) - 1/4 teaspoon.
  • Turmeric powder (Haldi) - 1/4
  • Chopped Chili (Hari Kati mirch) - 1/2 teaspoon.
  • Black pepper (Kali Mirch) - 1/4 teaspoon.
  • Green Coriander Leaves.(Hara dhania patta)
  • Some Curryleaf (CurryPatta barik kata Hua) finely chopped.
  • Water - 2 cups.
  • Salt- as per taste.

Method:

  1. To make a potato-ball dish first of all boil potatoes and crush to make a paste.
  2. Then heat some oil in a pan and add asafoetida, cumin seeds, mustard seeds, and heat for a while.
  3. Then add semolina, two bowls of water, turmeric, and salt as per taste.
  4. Cook on the medium flame till the stuff turns into the paste.
  5. Turn flame to low and add chili flake, black pepper powder, coriander leaves, finely chopped curryleaves, two pre-boiled potatoes paste in the pan and mix well and cook for a while.
  6. Then take the paste out on the plate and let it cool down a bit.
  7. When it is still slightly hot, make small round ball shapes or oval.
  8. You can add fried peanuts or almonds in the potato-balls to enhance the nutritious value.
  9. In the frying pan heat the oil and fry this potato-balls till the color turn to light brown
  10. Take potato-balls out on a plate.
  11. Now the potato-balls dish is ready to eat.
  12. It can be given to children in tiffin-box with pickles, chutaney, and sauce.
  13. If the guest visits suddenly in that case you can make this potato ball dish quickly and serve with green chilies, pickles, chutaney, sauce or any supplements.
  14. To save time, you can keep ready the potato balls at night and just fry it in the morning.

[for all recipes click here.]

Hindi: 

  1. एक आलू-बॉल डिश बनाने के लिए सबसे पहले आलू उबालें और पेस्ट बनाने के लिए क्रश करें।
  2. फिर एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और उसमें हींग, जीरा, राई डालें और थोड़ी देर गर्म करें।
  3. फिर इसमें सूजी, दो कटोरी पानी, हल्दी और स्वादानुसार नमक मिलाएं।
  4. मीडियम आंच पर तब तक पकाएं जब तक पेस्ट न बदल जाए।
  5. आंच को धीमी कर दें और पैन में चिली फ्लेक, काली मिर्च पाउडर, धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई करी पत्ता, दो उबले आलू का पेस्ट डालें और अच्छी तरह से मिलाएं और थोड़ी देर पकाएं।
  6. फिर पेस्ट को प्लेट पर निकाल लें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
  7. जब यह अभी भी थोड़ा गर्म हो, तो छोटे गोल बॉल शेप या अंडाकार बनाएं।
  8. पौष्टिक मूल्य बढ़ाने के लिए आप आलू-बॉल्स में तली हुई मूंगफली या बादाम मिला सकते हैं।
  9. फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और इस आलू के गोले को हल्का भूरा होने तक भूनें
  10. आलू-बॉल्स को एक प्लेट पर निकाल लें।
  11. अब आलू-बॉल्स की डिश खाने के लिए तैयार है।
  12. इसे बच्चों को टिफिन-बॉक्स में अचार, चटनी और सॉस के साथ दिया जा सकता है।
  13. यदि अतिथि अचानक आ जये तब उस स्थिति में आप इस आलू-बॉल्स को जल्दी से बना सकते हैं और हरी मिर्च, अचार, चटनी, सॉस या किसी भी पूरक आहार के साथ परोस सकते हैं।
  14. समय बचाने के लिए, आप रात में आलू के गोले तैयार रख सकते हैं और सुबह इसे तल सकते हैं। 

Friday, December 13, 2019

healthy til gur peanut laddu recipe|Seasame jaggery peanut sweet ball recipe|Makar Sakaranti Festival|

   Laddu is not just a sweet or dessert but is a part of Indian culture. Here the recipe of sesame, peanut and jaggery laddu is presented. This laddu is very good for health as well as nutritional value.

   लड्डू केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि भारतीय संस्कृति का एक हिस्सा है। यहां तिल, मूंगफली और गुड़ के लड्डू की रेसिपी प्रस्तुत की गई है। यह लड्डू स्वास्थ्य के साथ-साथ पोषण मूल्य के लिए बहुत अच्छा है।

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Ingredients:

  • White sesame(सफेद तिल) - 100 grams.
  • Peanut(मूंगफली) - 100 grams.
  • Dry coconut(सूखा नारियल) - 100 grams.
  • Jaggery (गुड़) - 300 grams.Water (पानी) - 1 tbsp.
  • Ghee(घी) - 1 tbsp.
  • Cardamom powder (इलायची पाउडर) - 1/2 tsp.
  • Milk(दूध) - 1 tbsp

Method:

  1. Fry the sesame seeds in a pan.
  2. After turning off the heat, fry the dry peeled coconut in the same pan.
  3. Grind sesame and peanuts. Cut the jaggery into small pieces.
  4. In a separate kadhai, heat a cup of water and jaggery on a low flame.
  5. The jaggery will meltdown and become liquid, then check the softness of the melted jaggery by adding a small piece of jaggery into the water and by squeezing it. 
  6. Turn down the heat if the softening of jaggery is fine.
  7. After adding ghee, cardamom powder, and milk keeping the flame off and mix well and let it cool for a while.
  8. Apply a little ghee in the palm and make a small ball-like spherical (popularly called laddu) from the mixture.
  9. Healthy laddus of sesame, jaggery, groundnut are ready to eat.

Hindi:

  1. एक कढाइ में तिल को भून लें।
  2. आंच को बंद करने के बाद उसी कढाइ में सूखे छीले हुए नारियल को भूनें।
  3. तिल और मूंगफली पीसें। गुड़ के छोटे छोटे टुकडे कर ले।
  4. एक अलग कढाइ में एक कप पानी और गुड के तुकडे दाल कर धीमी आंच पर गर्म करें।
  5. गुड़ पिघल कर तरल हो जाएगा, फिर पिघले हुए गुड़ की नरमी को एक छोटा टुकड़ा पानी में डालकर और निचोड़कर देख लें। अगर गुड़ की नरमी ठीक है तो आंच बंद कर दें।
  6. बाद में बंध आंच पर ही घी, इलायची पाउडर, दूध डालकर अच्छे से मिलाएं और थोड़ी देर ठंडा होने दें।
  7. हथेली में थोड़ा घी लगाएं और मिश्रण से छोटे गेंद जैसे गोलाकार (लोकप्रिय नाम लड्डू) बनाएं।
  8. तिल, गुड़, मूंगफली के आरोग्यप्रद लड्डू खाने के लिए तैयार है।

Thursday, December 12, 2019

Dahi Vada Recipe: How to Make Dahi Vada | Pakora.

Making Dahi vada or Dahi pakora is absolutely easy. It gets ready quickly and the children like it very much. 

दही वड़ा या दही पकोड़ा बनाना बिल्कुल आसान है. जल्दी तैयार हो जाता है और बच्चो को बहुत पसन्द आने वाला नास्ता है.

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Dahi Vada Recipe: How to Make Dahi Vada | Pakora.
Dahi Vada Recipe: How to Make Dahi Vada | Pakora.

 Here is the method of making curd vada:

यहाँ पेश है दही वड़ा बनाने की विधी: 


Tuesday, December 10, 2019

How To Make the Best Basic Pizza Dough at home. Recipe to make pizaa dough at home.

       The original Italian dish pizza is very famous in Indian youth. Pizza sells a lot in India. A good pizza is also a little expensive. If it is made at home and is as good and tasty as the pizza you get in the market, then there is a pizza party at home, yahoo!

       The secret of a perfect pizza is hidden in its making of good bread. It is easy to make a delicious good pizza bread in the pan at home. Here is a recipe for making a good pizza bread for you.

       मूल इतालवी डिश पिज्जा भारतीय युवाओं में बहुत प्रसिद्ध है। भारत में पिज्जा बहुत बिकता है। एक अच्छा पिज्जा थोड़ा महंगा भी होता है। यदि यह घर पर बनाया जाता है और बाजार में मिलने वाले पिज्जा जितना ही अच्छा और स्वादिष्ट होता है, तो घर पर पिज्जा पार्टी होती है,

      एक बढ़िया पिज़्ज़ा का राज़ उसकी अच्छी रोटी बनाने में छिपा है। घर पर पैन में स्वादिष्ट अच्छी पिज्जा ब्रेड बनाना आसान है। यहां आपके लिए एक अच्छी पिज्जा ब्रेड बनाने की विधि बताई गई है।

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How To Make the Best Basic Pizza Dough at home. Recipe to make pizaa dough at home.
How To Make the Best Basic Pizza Dough at home.
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Sunday, December 8, 2019

Mumbai ice halwa recipe. Mahim ka tasty halwa. karachi halwa|sweets|dessert.

      A thin layer-like pudding readily melts when placed in the mouth, which is a favorite of everybody. In general, this pudding is famous as Mumbai Ice Halwa, also famous as Mahim Ice Halwa. Usually, cornflour is used in the Ice Halwa in the original recipe, but it is also can be made by substituting the fine Wheat flour called maida and also made of Semolina. All kinds of Ice Halwa are delicious in themselves.

      मुंह में रखने पर एक पतली परत जैसा हलवा आसानी से पिघल जाता है, जो हर किसी का पसंदीदा होता है। सामान्य तौर पर, यह हलवा मुंबई आइस हलवा के रूप में प्रसिद्ध है, माहिम आइस हलवा के रूप में भी प्रसिद्ध है। आमतौर पर, कॉर्नफ्लोर का उपयोग मूल रेसिपी में आइस हलवा में किया जाता है, लेकिन इसे मैदा नामक बारीक गेहूँ के आटे से बनाकर और सूजी से भी बनाया जा सकता है। सभी प्रकार के आइस हलवा अपने आप में स्वादिष्ट हैं।

 
Mumbai ice halwa recipe. Mahim ka tasty halwa. karachi halwa.
Mumbai ice halwa recipe. Mahim ka tasty halwa. karachi halwa.

 Ingredients:

  • Milk - 2 cup.
  • Sugar - 3/2 cup.
  • Cream (Ghee) - 1/2 cup.
  • Corn Flour(Makai ka ata) - 1/2 cup. (or fine wheat known as maida or Semolina).
  • Food Color - optional as per the choice or no color at all.
  • Saffron (Kesar) - optional.
  • Cardamom (Elachi powder) - 1/2 teaspoon.
  • Almonds chopped (Badam kati hui) - 1 TABLESPOON.
  • Pistachios chopped (Pista kate hue) - 1 TABLESPOON. 

Method:

  1. Add Milk, Sugar, Corn Flour, and Ghee in fry-pan and heat for a approximately 5 minute.
  2. Stir continuously to prevent the sticking and forming of lumps.
  3. After 5 minutes, the mixture starts to become glossy like paste.
  4. Add food color if you like.
  5. Also, add some Saffron Fibre (Keshar resha) if you like.
  6. Again mix well on medium flame.
  7. Add Cardamom(Elayachi powder) and mix it again.
  8. Add some Ghee if no glossy look formed.
  9. Apply some ghee on the butter paper and spread the Ice Halwa mixture and make a thin layer with a rolling pin.
  10. Don't forget to apply some Ghee on the rolling pin to prevent sticking.
  11. Spread chopped Almonds, Pistacho evenly and press again with the rolling pin.
  12. Cut the Ice Halwa mixture layer into square pieces carefully.
  13. Let it cool for 3-4 hours naturally which is recommended or refrigerate for a 15 minute.
  14. Bombay Ice Halwa is ready to serve.
  15. It can be stored for a week in the refrigerator.

Hinglish:

  1. Kadhai mein doodh, chini, makkai ka aata aur ghee daalakar 5 minat tak garm karen. 
  2. Chipakne se aur lumps banane ko rokene ke liye liyeachchhi tarah  lagaataar hilate rahe. 
  3. Karib 5 minute ke baad mixture paste jaisa aur chamakadaar hone lagata hai. 
  4. Agar pasand ho to food color dal sakte ho.
  5. Isake alaava, yadi aap chaahen to kuchh keshar reshe mila sakte hai.
  6. Fir se madhyam aanch par achchhee tarah se milaen. 
  7. Elayachi powder dalen aur phir se milaen. Agar glossi nahin banata hai, to thoda aur ghee daalen.
  8. Butter pepar par thoda ghee lagaen aur yah halave ke mixture ko phailaen aur belan se patalee parat banayen. 
  9. Chipakan rokane ke lie roling pin par kuchh ghee lagaana na bhoolen. 
  10. kata hua baadaam, pista samaan roop se phailaen aur roling pin ke saath phir se dabaen. ise 3-4 
  11. Ice Halwa ke mishran kee parat ko chaukor tukadon ko dhyaan se kaaten.
  12. 3-4 ghante ke lie se thanda hone ya friz mai thanda hone ke liye 15 minute tak rakhe.
  13. Bombay Ice halwa taiyaar hai. 
  14. Ice Halwa refrigerator mein ek week ke liye sangraheet kiya ja sakata hai.

Saturday, December 7, 2019

Sabzi, Stuffed Capsicum Recipe, Bharwa Shimla Mirch Recipe.



             Shimla Mirch which is called capsicum is a species of pepper. Some Portuguese species of colorful capsicum known as bell pepper. Capsicum contains vitamin A, C, (more in red capsicums), E, B6, folate, and some sugar ( less sugar in green capsicums). As they also contain a good amount of fiber is good for the digestion system.


Vegetable stuffed capsicum

Vegetable stuffed capsicum


Vegetable stuffed capsicum.


Content:


-6 capsicum(Shimla Mirch)
-1 bowl of cauliflower
-1 bowl carrot grate
-2 boiled potatoes
- 2 tablespoons finely chopped onion
-2 tablespoons chopped tomatoes
-2 tablespoons ginger-garlic paste
-2 tablespoons cayenne pepper(Lal Mirch Powder)
-1 tablespoon garam masala
-1 tablespoon sugar
-2 tablespoons chickpea flour(Besan).
-2 tablespoons cheese
-1 teaspoon pepper powder(Mari powder).
- Oil as needed
- Salt to taste

Method:

  1. Cut the capsicums in two pieces from center. 
  2. Heat the oil in a pan, and sauté the onion. 
  3. Then mix the chopped tomatoes,  cauliflower, carrot, potato, cheese, ginger-garlic paste, cayenne(lala mirch powder), garam masala, sugar, pepper powder, salt, and prepare a vegetable mixture. 
  4. Heat some oil in a second pan and heat the chickpeas(Besan) flour. 
  5. Mix the vegetable mixture when the fragrance emits from it. 
  6. Now, put this stuffing in the baked capsicum and place in the oven to bake. 
  7. Tasty Vegetable Stuffed Capsicum Ready. 

Hindi:


  1. शिमला मिर्च को बीच से दो टुकड़ों में काट लें। 
  2. एक कड़ाही में तेल गरम करें, और प्याज डालें। 
  3. फिर कटे हुए टमाटर, गोभी, गाजर, आलू, पनीर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, केयेन (लाला मिर्च पाउडर), गरम मसाला, चीनी, काली मिर्च पाउडर, नमक मिलाएं और एक सब्जी मिश्रण तैयार करें। 
  4. एक दूसरे पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और छोले (बेसन) के आटे को गर्म करें। 
  5. जब इसमें से खुशबू आये तो सब्ज़ी मिश्रण मिलाएँ। 
  6. अब इस स्टफिंग को बेक की हुई शिमला मिर्च में डालें और बेक करने के लिए ओवन में रखें। 
  7. स्वादिष्ट सब्जी भरवां शिमला मिर्च तैयार है। 

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Friday, December 6, 2019

Lauki Chana Dal Recipe, Dudhi Chane ki Sabzi, Bottle Gourd chickpea Lentil Vegetable.



A combination of Bottle Gourd chickpea Lentil Vegetable makes a delicious, nutritious dish. This is a common recipe popular in Indian families.


Lauki Chane ki Dal ki Sabzi
Lauki Chane ki Dal ki Sabzi
Ingredients:

  • Bottle Gourd(Lauki)- Chopped pieces(madhyam chhote kate hue tukade). 
  • Chickpea Lentil(Chane ki dal) - 1/2 cup. 
  • Tomato - 1/2 cup. 
  • Garlic(Lahasun) - 1 teaspoon chopped in small pieces. 
  • Turmeric(Haldi) - 1 teaspoon, 
  • Oil - 1 TABLESPOON, 
  • Cumin(Jeera) - 1/2 teaspoon 
  • Mustard-Rye-(Raai) - 1/2 tsp 
  • Asafoetida(Hing) - 1/4 teaspoon. 
  • Cayenne pepper(Red Chili)Powder(Lal Mirch Powder) - 1 teaspoon. 
  • Powder of coriander and Cumin(Dhaniya Jeera powder) - 1/2 teaspoon. 
  • Green Coriander(Hara Dhaniya barik kata Hua) - 2 tablespoons, finely chopped. 
  • Salt : as per taste. 

Method: 


  1. Soak the chickpeas in 1 cup of water for 1 hour. 
  2. Wash the gourd, and peel it off and cut it into pieces. 
  3. Heat the oil in a pressure cooker and add the mustard and cumin seeds. 
  4. When the mustard and cumin get heated well, add Garlic and brown for a while. 
  5. Add sliced ​Tomato in the cooker and let it cook for a while. 
  6. Add Chickpeas and Gourd pieces and let it cook for a few minutes. 
  7. Add Turmeric, Red Chili Powder, Coriander-Cumin Powder, and salt, and mix well. 
  8. First, close the lid of the cooker and waits for 2-3 whistles. 
  9. Then boil excess water with the lead open till the vegetable is ready. 
  10. The vegetable of Gourd-Chickpea Dal is ready. 

Hinglish: 


  1. Chana dal ko 1 kap paanee mein 1 ghante ke lie bhigo den. 
  2. Laukee ko dho len, aur ise chheel kar tukadon mein kaat len. 
  3. Pressure cooker mein Oil garam karen aur usamein raee aur jeera daalen. 
  4. Jab Raee aur Jeera achchhee tarah se garm ho jaye to Lahasun daal kar lal hone tak garam karein. 
  5. Fir kata hua Tamaatar daalen aur thodee der tak pakane den. 
  6. Chana dal aur Laukee ke tukade daalen aur ise kuchh minute ke liye pakane den. 
  7. Fir Haldee, Lal Mirch Powder, Dhaniya-Jeera Powder aur Namak daalen aur achchhee tarah milayen.
  8. Sabase pahale cooker ka dhakkan bandh karein aur 2-3 seetee bajane tak pakane de. 
  9. Phir dhakkan khula rakh kar atirikt pani ko sabzi taiyyar hone tak ubaale ke jalaa de. 
  10. Laukee-Chana Dal kee sabjee taiyaar hai. 
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