Momo or dim sum is a type of dumplings that is very popular in metros like Mumbai, Delhi, Bangalore, Chennai, and it is a favorite among the younger generation, is originally Nepali cuisine. Originally momos are from the Chinese and Korean regions, and also popular in Bhutan, Tibet, and the states on the north border of India.
Momos aka dim sums are just one type of steamed filled dumplings. It is extremely popular and can be found in almost every hotel, restaurant, dhabas, street vendors.
It can be a vegetarian or nonvegetarian but here the recipe of vegetarian momos has presented for you.
 |
| vegetarian momos aka dim sum are the popular item in northern Indian states and Nepal Bhutan china. |
Ingredients for the momos:
for dough:- 1½ cup all-purpose (maida) flour.
- salt as per the taste.
- water for kneading
- oil for greasing
- 2 tbsp chopped onion.
- 2 green chopped chilies.
- 1 cup grated carrot.
- 2 cups of shredded cabbage.
- Grated mushrooms (optional).
- 2 boiled and crushed potato(optional).
- cheese(optional).
- 1-2 tsp of garlic ginger paste.
- 1 tsp pepper powder.
- 3 tsp oil.
- pinch of turmeric powder(optional).
- salt as per the taste.
Method of the momos:
- Knead the dough after adding oil and salt. Don't make it so soft otherwise making the dumpling aka wrapper will be difficult. Cover with the cotton cloth and put aside and prepare the fillers.
- Tamper the cloves, green chili, and onion. Add garlic and ginger paste. Stir then add all chopped vegetables, salt, and a pinch of turmeric powder (optionally can add boiled potato paste and/or cheese)
- and fry well by stirring continuously.
- Take a piece of the dough and roll it to make a flat round sheet and apply little oil on it. Put a spoonful of fried vegetables in the center and carefully make a dumpling in the shape of a flower (or any other shape which is easy for you. See the fig:2).
two shapes of momos dumpling but
there are many other shapes possible - Steam bake in the cooker with the idly-maker or with a net for 10-12 minutes till it looks changed to shiny. You can bake also with OTG/microwave.
- The vegetarian momos aka dim sum are ready. Enjoy the taste with the sauce and salad.
Hindi
เคตेเคिเคेเคฐिเคฏเคจ เคฎोเคฎोเค เคเคฐ्เคซ เคกिเคฎ เคธเคฎ เคฐेเคธिเคชी เคเคชเคे เคฒिเค ||
เคฎोเคฎो เคฏा เคกिเคฎ เคธเคฎ เคเค เคช्เคฐเคाเคฐ เคी เคชเคौเคก़ी เคนै เคो เคฎुंเคฌเค, เคฆिเคฒ्เคฒी, เคฌैंเคเคฒोเคฐ, เคेเคจ्เคจเค เคैเคธे เคฎเคนाเคจเคเคฐों เคฎें เคฌเคนुเคค เคฒोเคเคช्เคฐिเคฏ เคนै, เคเคฐ เคฏเคน เคฏुเคตा เคชीเคข़ी เคे เคฌीเค เคชเคธंเคฆीเคฆा เคนै, เคฎूเคฒ เคฐूเคช เคธे เคจेเคชाเคฒी เคต्เคฏंเคเคจ เคนै। เคฎूเคฒ เคฐूเคช เคธे เคฎोเคฎोเค เคीเคจी เคเคฐ เคोเคฐिเคฏाเค เค्เคทेเคค्เคฐों เคธे เคนैं, เคเคฐ เคญूเคाเคจ, เคคिเคฌ्เคฌเคค เคเคฐ เคญाเคฐเคค เคी เคเคค्เคคเคฐी เคธीเคฎा เคชเคฐ เคธ्เคฅिเคค เคฐाเค्เคฏों เคฎें เคญी เคฒोเคเคช्เคฐिเคฏ เคนैं।
เคฎोเคฎोเค เคเคฐ्เคซ เคกिเคฎ เคธเคฎ เคेเคตเคฒ เคเค เคช्เคฐเคाเคฐ เคा เคธ्เคीเคฎ्เคก เคญเคฐा เคนुเค เคชเคौเคก़ी เคนै। เคฏเคน เคฌेเคนเคฆ เคฒोเคเคช्เคฐिเคฏ เคนै เคเคฐ เคฒเคเคญเค เคนเคฐ เคนोเคเคฒ, เคฐेเคธ्เคคเคฐां, เคขाเคฌों, เคธเคก़เค เคตिเค्เคฐेเคคाเคं เคฎें เคชाเคฏा เคा เคธเคเคคा เคนै।
เคฏเคน เคถाเคाเคนाเคฐी เคฏा เคฎांเคธाเคนाเคฐी เคนो เคธเคเคคा เคนै เคฒेเคिเคจ เคฏเคนां เคถाเคाเคนाเคฐी เคฎोเคฎोเค เคी เคฐेเคธिเคชी เคเคชเคे เคฒिเค เคช्เคฐเคธ्เคคुเคค เคी เคเค เคนै।
เคฎोเคฎोเค เคे เคฒिเค เคธाเคฎเค्เคฐी:
เคเคा เคे เคฒिเค:- 1 (เคเคช เคเคฒ-เคชเคฐ्เคชเคธ (เคฎैเคฆा) เคเคा।
- เคธ्เคตाเคฆाเคจुเคธाเคฐ เคจเคฎเค।
- เคธाเคจเคจे เคे เคฒिเค เคชाเคจी
- เคคेเคฒ เคฒเคाเคจे เคे เคฒिเค
- 2 เคฌเคก़े เคเคฎ्เคฎเค เคเคा เคนुเค เคช्เคฏाเค।
- 2 เคนเคฐी เคเคी เคนुเค เคฎिเคฐ्เค।
- 1 เคเคช เคเคฆ्เคฆूเคเคธ เคी เคนुเค เคाเคเคฐ।
- เคเคा เคนुเค เคोเคญी เคे 2 เคเคช।
- เคเคธा เคนुเค เคฎเคถเคฐूเคฎ (เคตैเคเคฒ्เคชिเค)।
- 2 เคเคฌเคฒा เคเคฐ เคुเคเคฒ เคเคฒू (เคตैเคเคฒ्เคชिเค)।
- เคชเคจीเคฐ (เคตैเคเคฒ्เคชिเค)।
- 1-2 เคเคฎ्เคฎเค เคฒเคนเคธुเคจ เค เคฆเคฐเค เคा เคชेเคธ्เค।
- 1 เคเคฎ्เคฎเค เคाเคฒी เคฎिเคฐ्เค เคชाเคเคกเคฐ।
- 3 เคเคฎ्เคฎเค เคคेเคฒ।
- เคुเคเคी เคญเคฐ เคนเคฒ्เคฆी เคชाเคเคกเคฐ (เคตैเคเคฒ्เคชिเค)।
- เคธ्เคตाเคฆाเคจुเคธाเคฐ เคจเคฎเค।
เคฎोเคฎोเค เคी เคตिเคงि:
- เคคेเคฒ เคเคฐ เคจเคฎเค เคกाเคฒเคจे เคे เคฌाเคฆ เคเคा เคूंเคง เคฒें। เคเคธे เคเคคเคจा เคฎुเคฒाเคฏเคฎ เคจ เคฌเคจाเคं เค เคจ्เคฏเคฅा เคुเคฒเคुเคฒा เคเคฐ्เคซ เคฐैเคชเคฐ เคฌเคจाเคจा เคฎुเคถ्เคिเคฒ เคนो เคाเคเคा। เคธूเคคी เคเคชเคก़े เคธे เคขเคเคเคฐ เค เคฒเค เคฐเค เคฆें เคเคฐ เคญเคฐाเคตเคจ เคคैเคฏाเคฐ เคเคฐें।
- เคฒौंเค, เคนเคฐी เคฎिเคฐ्เค, เคเคฐ เคช्เคฏाเค เคธे เคेเคก़เคाเคก़ เคเคฐें। เคฒเคนเคธुเคจ เคเคฐ เค เคฆเคฐเค เคा เคชेเคธ्เค เคกाเคฒें। เคซिเคฐ เคธเคญी เคเคी เคนुเค เคธเคฌ्เคिเคฏां, เคจเคฎเค เคเคฐ เคเค เคुเคเคी เคนเคฒ्เคฆी เคชाเคเคกเคฐ เคกाเคฒें (เคตैเคเคฒ्เคชिเค เคฐूเคช เคธे เคเคฌเคฒे เคนुเค เคเคฒू เคा เคชेเคธ्เค เคเคฐ / เคฏा เคชเคจीเคฐ เคฎिเคฒा เคธเคเคคे เคนैं)
- เคเคฐ เคฒเคाเคคाเคฐ เคเคฒाเคคे เคนुเค เค เค्เคे เคธे เคญूเคจें।
- เคเคा เคा เคเค เคुเคเคก़ा เคฒें เคเคฐ เคเคธे เคเค เคธเคชाเค เคोเคฒ เคถीเค เคฌเคจाเคจे เคे เคฒिเค เคฐोเคฒ เคเคฐें เคเคฐ เคเคธ เคชเคฐ เคฅोเคก़ा เคคेเคฒ เคฒाเคू เคเคฐें। เคेंเคฆ्เคฐ เคฎें เคเค เคเคฎ्เคฎเค เคคเคฒी เคนुเค เคธเคฌ्เคिเคฏां เคกाเคฒें เคเคฐ เคง्เคฏाเคจ เคธे เคเค เคซूเคฒ เคे เคเคाเคฐ เคฎें เคुเคฒเคुเคฒा เคฌเคจाเคं (เคฏा เคोเค เค เคจ्เคฏ เคเคाเคฐ เคो เคเคชเคे เคฒिเค เคเคธाเคจ เคนो। เคिเคค्เคฐ เคธंเค्เคฏा เคฆेเคें: 2)।
- เคुเคเคฐ เคฎें เคเคกเคฒी เคฌเคจाเคจे เคตाเคฒे เคे เคธाเคฅ เคธ्เคीเคฎ เคฌेเค เคเคฐें เคฏा เคซिเคฐ 10-12 เคฎिเคจเค เคे เคฒिเค เคจेเค เคชเคฐ เคคเคฌ เคคเค เคฐเคें เคเคฌ เคคเค เคि เคตเคน เคเคฎเคเคฆाเคฐ เคจ เคนो เคाเค। เคเคช OTG / เคฎाเคเค्เคฐोเคตेเคต เคธे เคญी เคฌेเค เคเคฐ เคธเคเคคे เคนैं।
- เคถाเคाเคนाเคฐी เคฎोเคฎोเค เคเคฐ्เคซ เคกिเคฎ เคธเคฎ เคคैเคฏाเคฐ เคนै। เคธॉเคธ เคเคฐ เคธเคฒाเคฆ เคे เคธाเคฅ เคธ्เคตाเคฆ เคा เคเคจंเคฆ เคฒें।
Hinglish
vejiteriyan momoj urph dim sam resipee aapake lie ||
momo ya dim sam ek prakaar kee pakaudee hai jo mumbee, dillee, baingalor, chennee jaise mahaanagaron mein bahut lokapriy hai, aur yah yuva peedhee ke beech pasandeeda hai, mool roop se nepaalee vyanjan hai. mool roop se momoj cheenee aur koriyaee kshetron se hain, aur bhootaan, tibbat aur bhaarat kee uttaree seema par sthit raajyon mein bhee lokapriy hain.
momoj urph dim sam keval ek prakaar ka steemd bhara hua pakaudee hai. yah behad lokapriy hai aur lagabhag har hotal, restaraan, dhaabon, sadak vikretaon mein paaya ja sakata hai.
yah shaakaahaaree ya maansaahaaree ho sakata hai lekin yahaan shaakaahaaree momoj kee resipee aapake lie prastut kee gaee hai.
momoj ke lie saamagree:
aata ke lie:- 1 (kap ol-parpas (maida) aata.
- svaadaanusaar namak.
- saanane ke lie paanee
- tel lagaane ke lie
- 2 bade chammach kata hua pyaaj.
- 2 haree katee huee mirch.
- 1 kap kaddookas kee huee gaajar.
- kata hua gobhee ke 2 kap.
- kasa hua masharoom (vaikalpik).
- 2 ubala aur kuchal aaloo (vaikalpik).
- kapaas paneer (vaikalpik).
- 1-2 chammach lahasun adarak ka pest.
- 1 chammach kaalee mirch paudar.
- 3 chammach tel.
- chutakee bhar haldee paudar (vaikalpik).
- svaadaanusaar namak.
momoj kee vidhi:
- tel aur namak daalane ke baad aata goondh len. ise itana mulaayam na banaen anyatha gulagula urph raipar banaana mushkil ho jaega. sootee kapade se dhakakar alag rakh den aur bharaavan taiyaar karen.
- laung, haree mirch, aur pyaaj se chhedachhaad karen. lahasun aur adarak ka pest daalen. phir sabhee katee huee sabjiyaan, namak aur ek chutakee haldee paudar daalen (vaikalpik roop se ubale hue aaloo ka pest aur / ya paneer mila sakate hain)
- aur lagaataar chalaate hue achchhe se bhoonen.
- aata ka ek tukada len aur ise ek sapaat gol sheet banaane ke lie rol karen aur us par thoda tel laagoo karen. kendr mein ek chammach talee huee sabjiyaan daalen aur dhyaan se ek phool ke aakaar mein gulagula banaen (ya koee any aakaar jo aapake lie aasaan ho. chitr sankhya dekhen: 2).
- kukar mein idalee banaane vaale ke saath steem bek karen ya phir 10-12 minat ke lie net par tab tak rakhen jab tak ki vah chamakadaar na ho jae. aap otg / maikrovev se bhee bek kar sakate hain.
- shaakaahaaree momoj urph dim sam taiyaar hai. sos aur salaad ke saath svaad ka aanand len.
street food,indian street food,street food india,asian street food,mumbai street food,street food around the world,street foods village,street,filipino street food,pakistani street food,best street food,street food videos,gujarat street food,street food karachi,street food channel,street food pakistan,pakistan street food,surat street food,chaat street food,delhi street food,street food delhi,street food dhaka,amazing street foods,
No comments:
Post a Comment