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Bombay Ice Halwa Recipe.

Bombay Ice Halwa is a popular Indian sweet delicacy that originated in Mumbai, India. It is also famous as Mahim Halwa and includes all-purpose flour, sugar, milk, butter(ghee), cardamom, saffron, pistachios, almonds, and vanilla essence. The recipe for Bombay Ice Halwa is simple(as described below). Ice Halwa is a Maharashtrian sweet that has become popular nationwide and is now available in various flavors and colors. The original white variant is milk-white in color, while the golden variant is yellow due to the saffron used. It is typically sliced into 4-inch square sheets and garnished with nuts and saffron.

Ingredients:

• 1/2 cup All-purpose flour
• 1 cup Sugar
• 1/2 cup Milk
• 1/2 cup Butter(melted)
• Cardamom
• 1/4 cup warm milk mixed with saffron fibers.
• Pistachio and Almond pieces
• Vanilla essence

Instructions:

1. In a pan, add 1/2 cup all-purpose flour and roast it on low flame until it turns light brown.
2. Add 1 cup sugar and 1/2 cup milk to the pan and mix well.
3. Add 1/2 cup melted ghee to the pan and mix well.
4. Add cardamom powder and saffron mixed with warm milk to the pan and mix well.
5. Keep stirring the mixture on low flame until it thickens and starts leaving the sides of the pan.
6. Add pistachio slices and almond slices to the pan and mix well.
7. Add vanilla essence to the pan and mix well.
8. Pour the mixture into a greased tray and let it cool down.
9. Once cooled, cut the halwa into desired shapes and serve.

Hindi.

बॉम्बे आइस हलवा रेसिपी.

बॉम्बे आइस हलवा एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जिसकी उत्पत्ति मुंबई, भारत में हुई थी। यह माहिम हलवा के नाम से भी प्रसिद्ध है और इसमें मैदा, चीनी, दूध, मक्खन (घी), इलायची, केसर, पिस्ता, बादाम और वेनिला एसेंस शामिल हैं। बॉम्बे आइस हलवा की रेसिपी सरल है (जैसा कि नीचे बताया गया है)। आइस हलवा एक महाराष्ट्रीयन मिठाई है जो देशभर में लोकप्रिय हो गई है और अब विभिन्न स्वादों और रंगों में उपलब्ध है। मूल सफेद संस्करण का रंग दूधिया-सफेद है, जबकि सुनहरे संस्करण का रंग केसर के इस्तेमाल के कारण पीला है। इसे आम तौर पर 4 इंच की चौकोर शीट में काटा जाता है और मेवों और केसर से सजाया जाता है।

सामग्री:

• 1/2 कप मैदा
• 1 कप चीनी
• 1/2 कप दूध
• 1/2 कप मक्खन (पिघला हुआ)
• इलायची
• 1/4 कप गर्म दूध में केसर के रेशे मिलाये।
• पिस्ते और बादाम के टुकड़े
• वेनिला के गुण वाला

निर्देश:

1. एक पैन में 1/2 कप मैदा डालकर धीमी आंच पर हल्का भूरा होने तक भून लें.
2. पैन में 1 कप चीनी और 1/2 कप दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें.
3. पैन में 1/2 कप पिघला हुआ घी डालें और अच्छी तरह मिला लें.
4. पैन में इलायची पाउडर और गर्म दूध के साथ केसर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
5. मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक चलाते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारे न छोड़ने लगे.
6. पैन में पिस्ते के टुकड़े और बादाम के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिला लें.
7. पैन में वेनिला एसेंस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
8. मिश्रण को एक चिकनी ट्रे में डालें और ठंडा होने दें.
9. ठंडा होने पर हलवे को मनचाहे आकार में काटें और परोसें।

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