Posts
Perhaps the bitter gourd is less favorite to kids but it is a very healthy vegetable, especially in the monsoon season. If cooked properly the kids will eat the vegetable enthusiastically. Here is the recipe for bitter gourd potato vegetables.
เคถाเคฏเคฆ เคเคฐेเคฒा เคฌเค्เคों เคो เคเคฎ เคชเคธंเคฆ เคเคคा เคนै เคฒेเคिเคจ เคฏเคน เคฌเคนुเคค เคนी เคนेเคฒ्เคฆी เคธเคฌ्เคी เคนै, เคाเคธเคเคฐ เคฎाเคจเคธूเคจ เคे เคฎौเคธเคฎ เคฎें। เคฏเคฆि เค ीเค เคธे เคชเคाเคฏा เคाเคคा เคนै, เคคो เคฌเค्เคे เคเคค्เคธाเคน เคธे เคธเคฌ्เคी เคाเคंเคे। เคฏเคนाँ เคชเคฐ เคเคฐेเคฒे เคी เคธเคฌ्เคी เคฌเคจाเคจे เคी เคตिเคงि เคฌเคคाเค เคเค เคนै।
Bitter gourd Potato Vegetable
- Bitter gourd 9 Cleaned and cut into slice) - 500 grams.
- Potato (cut into small pieces) - 250 grams.
- Peanuts(roasted crushed) - 1 tablespoon
- Sesame seeds - 1 tablespoon.
- Jaggery - 1 tablespoon
- Salt - as per taste.
- Turmeric - 1/2 teaspoon.
- Coriander seeds powder - 3/2 teaspoon.
- Cumin powder - 3/2 teaspoon.
- asafoetida - 1/4 teaspoon.
- Red chili powder - 1 teaspoon.
- Oil - 1 tablespoon.
Method:
- To lessen the bitterness add 1 teaspoon salt to the bitter gourd slices and mix well. Keep it aside for 1/2 hours then wash the salt out.
- Add 3 tablespoons oil to the pan, add cumin seeds, turmeric, asafoetida, salt, and potatoes.
- When potatoes cooked take it out to another bowl.
- Cook bitter gourds in the oil, till it gets little crispy.
- Add the potatoes, peanuts crush, coriander, red chili powder, sesame seeds, in the oil and stir well to cook well.
- Add the chopped coriander to it and stir for 5 minutes.
- The bitter gourd and potato vegetables are ready.
- It is advised to eat with Sorghum (Jowar Rotala) for better taste.
[for all recipes click here]
Hindi
เคธाเคฎเค्เคฐी:
- เคเคฐेเคฒा 9 เคธाเคซ เคเคฐ เคुเคเคก़ा เคฎें เคाเค) - 500 เค्เคฐाเคฎ।
- เคเคฒू (เคोเคे เคुเคเคก़ों เคฎें เคाเค) - 250 เค्เคฐाเคฎ।
- เคฎूंเคเคซเคฒी (เคญुเคจा เคนुเค เคुเคเคฒ) - 1 เคฌเคก़ा เคเคฎ्เคฎเค
- เคคिเคฒ เคे เคฌीเค - 1 เคฌเคก़ा เคเคฎ्เคฎเค।
- เคुเคก़ - 1 เคฌเคก़ा เคเคฎ्เคฎเค
- เคจเคฎเค - เคธ्เคตाเคฆाเคจुเคธाเคฐ।
- เคนเคฒ्เคฆी - 1/2 เคเคฎ्เคฎเค।
- เคงเคจिเคฏा เคฌीเค เคชाเคเคกเคฐ - 3/2 เคเคฎ्เคฎเค।
- เคीเคฐा เคชाเคเคกเคฐ - 3/2 เคเคฎ्เคฎเค।
- เคนींเค - 1/4 เคเคฎ्เคฎเค।
- เคฒाเคฒ เคฎिเคฐ्เค เคชाเคเคกเคฐ - 1 เคเคฎ्เคฎเค।
- เคคेเคฒ - 1 เคฌเคก़ा เคเคฎ्เคฎเค।
เคคเคฐीเคा:
- เคเคก़เคตाเคนเค เคो เคเคฎ เคเคฐเคจे เคे เคฒिเค เคเคฐेเคฒे เคे เคธ्เคฒाเคเคธ เคฎें 1 เคเคฎ्เคฎเค เคจเคฎเค เคกाเคฒें เคเคฐ เค เค्เคी เคคเคฐเคน เคฎिเคฒाเคँ। เคเคธे 1/2 เคंเคे เคे เคฒिเค เค เคฒเค เคฐเค เคฆें เคเคฐ เคซिเคฐ เคจเคฎเค เคो เคงो เคฒें।
- เคชैเคจ เคฎें 3 เคฌเคก़े เคเคฎ्เคฎเค เคคेเคฒ เคกाเคฒें, เคीเคฐा, เคนเคฒ्เคฆी, เคนींเค, เคจเคฎเค เคเคฐ เคเคฒू เคกाเคฒें।
- เคเคฌ เคเคฒू เคชเค เคाเค เคคो เคเคธे เคฆूเคธเคฐे เคเคोเคฐे เคฎें เคจिเคाเคฒ เคฒें।
- เคเคฐेเคฒे เคो เคคेเคฒ เคฎें เคคเคฌ เคคเค เคชเคाเคं, เคเคฌ เคคเค เคตเคน เคฅोเคก़ा เค्เคฐिเคธ्เคชी เคจ เคนो เคाเค।
- เคคेเคฒ เคฎें เคเคฒू, เคฎूंเคเคซเคฒी เค्เคฐเคถ, เคงเคจिเคฏा, เคฒाเคฒ เคฎिเคฐ्เค เคชाเคเคกเคฐ, เคคिเคฒ เคกाเคฒเคเคฐ เค เค्เคी เคคเคฐเคน เคธे เคชเคाเคจे เคे เคฒिเค เคนिเคฒाเคं।
- เคเคธเคฎें เคเคा เคนเคฐा เคงเคจिเคฏा เคกाเคฒเคเคฐ 5 เคฎिเคจเค เคคเค เคเคฒाเคं।
- เคเคฐेเคฒे เคเคฐ เคเคฒू เคी เคธเคฌ्เคी เคคैเคฏाเคฐ เคนै।
- เคฌेเคนเคคเคฐ เคธ्เคตाเคฆ เคे เคฒिเค เคธोเคฐเคเคฎ (เค्เคตाเคฐ) เคी เคฐोเคी (เคฐोเคเคฒा) เคाเคจे เคी เคธเคฒाเคน เคฆी เคाเคคी เคนै।
No comments:
Post a Comment