Parsi Style Vegetarian Dhansak Recipe||
Dhansak is the most popular dish in the Parsi community and it is a nonvegetarian item. As our blog is dedicated to vegetarian recipes only, here presented the vegetarian version of DhaanShaak, which is as tasty as the original Dhaan-Shaak dishes.
рдкाрд░рд╕ी рд╕्рдЯाрдЗрд▓ рд╡ेрдЬिрдЯेрдмрд▓ рдзाрдирд╢ाрдХ рд░ेрд╕िрдкी ||
рдзाрдирд╢ाрдХ рдкाрд░рд╕ी рд╕рдоुрджाрдп рдХा рд╕рдмрд╕े рд▓ोрдХрдк्рд░िрдп рд╡्рдпंрдЬрди рд╣ै рдФрд░ рдпрд╣ рдПрдХ рдиॉрдирд╡ेрдЬ рдЖрдЗрдЯрдо рд╣ै। рдЬैрд╕ा рдХि рд╣рдоाрд░ा рдм्рд▓ॉрдЧ рдХेрд╡рд▓ рд╢ाрдХाрд╣ाрд░ी рд╡्рдпंрдЬрдиों рдХे рд▓िрдП рд╕рдорд░्рдкिрдд рд╣ै, рдпрд╣ाँ рдкрд░ рдзाрди-рд╢ाрдХ рдХा рд╢ाрдХाрд╣ाрд░ी рд╕ंрд╕्рдХрд░рдг рдк्рд░рд╕्рддुрдд рдХिрдпा рдЧрдпा рд╣ै, рдЬो рдоूрд▓ рдзाрди рд╢ाрдХ рд╡्рдпंрдЬрдиों рдЬिрддрдиा рд╕्рд╡ाрджिрд╖्рдЯ рд╣ै।
![]() |
Parsi Style Vegetarian Dhansak Recipe. |
Ingredients for vegetarian Dhaan-Shaak:
- 1 cups Tuar lentils.
- 1/4 cup Masoor lentils.
- (other lentils like yellow lentils, black lentils can also be used as per choice.)
- 1 chopped Potatoes.
- Some chopped bottle gourd.
- Some chopped eggplant(brinjal).
- (Chopped pumpkin and tomato can also be used as per choice).
- Onion - 1 piece.
- Tomato - 1 piece.
- Chopped Garlic - 1 piece.
- Green chilis - 2 to 3 pieces.
- 1/2 tsp Garam spice powder
- Coriander - 1 tsp.
- Cumin and fenugreek - 1 tsp
- Cinnamon - 2 pieces.
- Clove - 1 to 2 pieces.
- Cardamom - 1 to 2 pieces.
- Pinch of Asafoetida(Hing) - optional.
- Grind the spices, written as above, to make a paste.
- Salt as per taste.
- Cayenne(Red dry Chilie) - 1 tsp.
- Tamarind(imalee) pulp - 1 tsp.
- Lemon juice for the topping.
Method of vegetarian Dhaan-Shaak:
- Boil all lentils and vegetables (bottle gourd, brinjal, potato) in a pressure cooker with some water till the two whistles.
- Fry the paste in some oil then add Garam masala and let it cook for some time.
- Then add boiled lentils and vegetable mix, red chili powder and salt in the frypan with some water and cook well.
- Add lemon juice after serving on the plate.
- Serve hot with bread and brown rice!
[for all recipes click here]
Hindi
рд╢ाрдХाрд╣ाрд░ी рдзाрди-рд╢ाрдХ рдХे рд▓िрдП рд╕ाрдордЧ्рд░ी:
- 1 рдХрдк рддुрдЕрд░ рджाрд▓।
- 1/4 рдХрдк рдорд╕ूрд░ рджाрд▓।
- (рдЕрди्рдп рджाрд▓ें рдЬैрд╕े рдкीрд▓ी рджाрд▓, рдХाрд▓ी рджाрд▓ рднी рдкрд╕ंрдж рдХे рдЕрдиुрд╕ाрд░ рдЗрд╕्рддेрдоाрд▓ рдХी рдЬा рд╕рдХрддी рд╣ै।)
- 1 рдХрдЯा рд╣ुрдЖ рдЖрд▓ू।
- рдХुрдЫ рдХрдЯी рд╣ुрдИ рдмोрддрд▓ рд▓ौрдХी।
- рдХुрдЫ рдХрдЯा рд╣ुрдЖ рдмैंрдЧрди (рдмैंрдЧрди)।
- (рдХрдж्рджू рдФрд░ рдЯрдоाрдЯрд░ рдХो рднी рдкрд╕ंрдж рдХे рдЕрдиुрд╕ाрд░ рдЗрд╕्рддेрдоाрд▓ рдХिрдпा рдЬा рд╕рдХрддा рд╣ै)।
- рдк्рдпाрдЬ - 1 рдЯुрдХрдб़ा।
- рдЯрдоाрдЯрд░ - 1 рдЯुрдХрдб़ा।
- рдХрдЯा рд╣ुрдЖ рд▓рд╣рд╕ुрди - 1 рдЯुрдХрдб़ा।
- рд╣рд░ी рдоिрд░्рдЪ - 2 рд╕े 3 рдЯुрдХрдб़े।
- 1/2 рдЪрдо्рдордЪ рдЧрд░рдо рдорд╕ाрд▓ा рдкाрдЙрдбрд░
- рдзрдиिрдпा - 1 рдЪрдо्рдордЪ।
- рдЬीрд░ा рдФрд░ рдоेрдеी - 1 рдЪрдо्рдордЪ
- рджाрд▓рдЪीрдиी - 2 рдЯुрдХрдб़े।
- рд▓ौंрдЧ - 1 рд╕े 2 рдЯुрдХрдб़े।
- рдЗрд▓ाрдпрдЪी - 1 рд╕े 2 рдЯुрдХрдб़े।
- рдЪुрдЯрдХी рднрд░ рд╣ींрдЧ (рд╣िंрдЧ) - рд╡ैрдХрд▓्рдкिрдХ
- рдПрдХ рдкेрд╕्рдЯ рдмрдиाрдиे рдХे рд▓िрдП, рдКрдкрд░ рд▓िрдЦे рдорд╕ाрд▓ों рдХो рдкीрд╕ рд▓ें।
- рд╕्рд╡ाрджाрдиुрд╕ाрд░ рдирдордХ।
- рдХेрдпेрди (рд▓ाрд▓ рд╕ूрдЦी рдЪिрд▓्рд▓ी) - 1 рдЪрдо्рдордЪ।
- рдЗрдорд▓ी (рдЗрдорд▓ी) рдХा рдЧूрджा - 1 рдЫोрдЯा рдЪрдо्рдордЪ।
- рдЯॉрдкिंрдЧ рдХे рд▓िрдП рдиींрдмू рдХा рд░рд╕।
рд╢ाрдХाрд╣ाрд░ी рдзाрди-рд╢ाрдХ рдХी рд╡िрдзि:
- рд╕рднी рдорд╕ाрд▓ों рдФрд░ рд╕рдм्рдЬिрдпों (рдмॉрдЯрд▓ рд▓ौрдХी, рдмैрдЧрди, рдЖрд▓ू) рдХो рджो рд╕ीрдЯी рдЖрдиे рддрдХ рдеोрдб़े рдкाрдиी рдХे рд╕ाрде рдЙрдмाрд▓ें।
- рдкेрд╕्рдЯ рдХो рдеोрдб़े рд╕े рддेрд▓ рдоें рднूрдиें рдлिрд░ рдЧрд░рдо рдорд╕ाрд▓ा рдбाрд▓ें рдФрд░ рдХुрдЫ рджेрд░ рдкрдХрдиे рджें।
- рдлिрд░ рдл्рд░ाрдИ рдкैрди рдоें рдЙрдмрд▓ी рджाрд▓ рдФрд░ рд╡ेрдЬिрдЯेрдмрд▓ рдоिрдХ्рд╕, рд▓ाрд▓ рдоिрд░्рдЪ рдкाрдЙрдбрд░ рдФрд░ рдирдордХ рдбाрд▓рдХрд░ рдеोрдб़ा рдкाрдиी рдбाрд▓рдХрд░ рдЕрдЪ्рдЫी рддрд░рд╣ рдкрдХाрдПं।
- рдк्рд▓ेрдЯ рдкрд░ рдкрд░ोрд╕рдиे рдХे рдмाрдж рдиींрдмू рдХा рд░рд╕ рдбाрд▓ें।
- рд░ोрдЯी рдФрд░ рдм्рд░ाрдЙрди рдЪाрд╡рд▓ рдХे рд╕ाрде рдЧрд░рдо рдкрд░ोрд╕ें!
Comments