Parsi Style Vegetarian Dhansak Recipe||

       Dhansak is the most popular dish in the Parsi community and it is a nonvegetarian item. As our blog is dedicated to vegetarian recipes only, here presented the vegetarian version of DhaanShaak, which is as tasty as the original Dhaan-Shaak dishes.

рдкाрд░рд╕ी рд╕्рдЯाрдЗрд▓ рд╡ेрдЬिрдЯेрдмрд▓ рдзाрдирд╢ाрдХ рд░ेрд╕िрдкी ||

рдзाрдирд╢ाрдХ рдкाрд░рд╕ी рд╕рдоुрджाрдп рдХा рд╕рдмрд╕े рд▓ोрдХрдк्рд░िрдп рд╡्рдпंрдЬрди рд╣ै рдФрд░ рдпрд╣ рдПрдХ рдиॉрдирд╡ेрдЬ рдЖрдЗрдЯрдо рд╣ै। рдЬैрд╕ा рдХि рд╣рдоाрд░ा рдм्рд▓ॉрдЧ рдХेрд╡рд▓ рд╢ाрдХाрд╣ाрд░ी рд╡्рдпंрдЬрдиों рдХे рд▓िрдП рд╕рдорд░्рдкिрдд рд╣ै, рдпрд╣ाँ рдкрд░ рдзाрди-рд╢ाрдХ рдХा рд╢ाрдХाрд╣ाрд░ी рд╕ंрд╕्рдХрд░рдг рдк्рд░рд╕्рддुрдд рдХिрдпा рдЧрдпा рд╣ै, рдЬो рдоूрд▓ рдзाрди рд╢ाрдХ рд╡्рдпंрдЬрдиों рдЬिрддрдиा рд╕्рд╡ाрджिрд╖्рдЯ рд╣ै।

Parsi Style Vegetarian Dhansak Recipe.
Parsi Style Vegetarian Dhansak Recipe.

Ingredients for vegetarian Dhaan-Shaak:

  • 1 cups Tuar lentils.
  • 1/4 cup Masoor lentils.
  • (other lentils like yellow lentils, black lentils can also be used as per choice.)
  • 1 chopped Potatoes.
  • Some chopped bottle gourd.
  • Some chopped eggplant(brinjal).
  • (Chopped pumpkin and tomato can also be used as per choice).
For the spice paste-
  • Onion - 1 piece.
  • Tomato - 1 piece.
  • Chopped Garlic - 1 piece.
  • Green chilis - 2 to 3 pieces.
  • 1/2 tsp Garam spice powder
  • Coriander - 1 tsp.
  • Cumin and fenugreek - 1 tsp
  • Cinnamon - 2 pieces.
  • Clove - 1 to 2 pieces.
  • Cardamom - 1 to 2 pieces.
  • Pinch of Asafoetida(Hing) - optional.
  • Grind the spices, written as above, to make a paste.
  • Salt as per taste.
  • Cayenne(Red dry Chilie) - 1 tsp.
  • Tamarind(imalee) pulp - 1 tsp.
  • Lemon juice for the topping.

Method of vegetarian Dhaan-Shaak:

  1. Boil all lentils and vegetables (bottle gourd, brinjal, potato) in a pressure cooker with some water till the two whistles.
  2. Fry the paste in some oil then add Garam masala and let it cook for some time.
  3. Then add boiled lentils and vegetable mix, red chili powder and salt in the frypan with some water and cook well.
  4. Add lemon juice after serving on the plate.
  5. Serve hot with bread and brown rice!

[for all recipes click here]


Hindi

рд╢ाрдХाрд╣ाрд░ी рдзाрди-рд╢ाрдХ рдХे рд▓िрдП рд╕ाрдордЧ्рд░ी:

  • 1 рдХрдк рддुрдЕрд░ рджाрд▓।
  • 1/4 рдХрдк рдорд╕ूрд░ рджाрд▓।
  • (рдЕрди्рдп рджाрд▓ें рдЬैрд╕े рдкीрд▓ी рджाрд▓, рдХाрд▓ी рджाрд▓ рднी рдкрд╕ंрдж рдХे рдЕрдиुрд╕ाрд░ рдЗрд╕्рддेрдоाрд▓ рдХी рдЬा рд╕рдХрддी рд╣ै।)
  • 1 рдХрдЯा рд╣ुрдЖ рдЖрд▓ू।
  • рдХुрдЫ рдХрдЯी рд╣ुрдИ рдмोрддрд▓ рд▓ौрдХी।
  • рдХुрдЫ рдХрдЯा рд╣ुрдЖ рдмैंрдЧрди (рдмैंрдЧрди)।
  • (рдХрдж्рджू рдФрд░ рдЯрдоाрдЯрд░ рдХो рднी рдкрд╕ंрдж рдХे рдЕрдиुрд╕ाрд░ рдЗрд╕्рддेрдоाрд▓ рдХिрдпा рдЬा рд╕рдХрддा рд╣ै)।
рдорд╕ाрд▓ा рдкेрд╕्рдЯ рдХे рд▓िрдП-
  • рдк्рдпाрдЬ - 1 рдЯुрдХрдб़ा।
  • рдЯрдоाрдЯрд░ - 1 рдЯुрдХрдб़ा।
  • рдХрдЯा рд╣ुрдЖ рд▓рд╣рд╕ुрди - 1 рдЯुрдХрдб़ा।
  • рд╣рд░ी рдоिрд░्рдЪ - 2 рд╕े 3 рдЯुрдХрдб़े।
  • 1/2 рдЪрдо्рдордЪ рдЧрд░рдо рдорд╕ाрд▓ा рдкाрдЙрдбрд░
  • рдзрдиिрдпा - 1 рдЪрдо्рдордЪ।
  • рдЬीрд░ा рдФрд░ рдоेрдеी - 1 рдЪрдо्рдордЪ
  • рджाрд▓рдЪीрдиी - 2 рдЯुрдХрдб़े।
  • рд▓ौंрдЧ - 1 рд╕े 2 рдЯुрдХрдб़े।
  • рдЗрд▓ाрдпрдЪी - 1 рд╕े 2 рдЯुрдХрдб़े।
  • рдЪुрдЯрдХी рднрд░ рд╣ींрдЧ (рд╣िंрдЧ) - рд╡ैрдХрд▓्рдкिрдХ
  • рдПрдХ рдкेрд╕्рдЯ рдмрдиाрдиे рдХे рд▓िрдП, рдКрдкрд░ рд▓िрдЦे рдорд╕ाрд▓ों рдХो рдкीрд╕ рд▓ें।
  • рд╕्рд╡ाрджाрдиुрд╕ाрд░ рдирдордХ।
  • рдХेрдпेрди (рд▓ाрд▓ рд╕ूрдЦी рдЪिрд▓्рд▓ी) - 1 рдЪрдо्рдордЪ।
  • рдЗрдорд▓ी (рдЗрдорд▓ी) рдХा рдЧूрджा - 1 рдЫोрдЯा рдЪрдо्рдордЪ।
  • рдЯॉрдкिंрдЧ рдХे рд▓िрдП рдиींрдмू рдХा рд░рд╕।

рд╢ाрдХाрд╣ाрд░ी рдзाрди-рд╢ाрдХ рдХी рд╡िрдзि:

  1. рд╕рднी рдорд╕ाрд▓ों рдФрд░ рд╕рдм्рдЬिрдпों (рдмॉрдЯрд▓ рд▓ौрдХी, рдмैрдЧрди, рдЖрд▓ू) рдХो рджो рд╕ीрдЯी рдЖрдиे рддрдХ рдеोрдб़े рдкाрдиी рдХे рд╕ाрде рдЙрдмाрд▓ें।
  2. рдкेрд╕्рдЯ рдХो рдеोрдб़े рд╕े рддेрд▓ рдоें рднूрдиें рдлिрд░ рдЧрд░рдо рдорд╕ाрд▓ा рдбाрд▓ें рдФрд░ рдХुрдЫ рджेрд░ рдкрдХрдиे рджें।
  3. рдлिрд░ рдл्рд░ाрдИ рдкैрди рдоें рдЙрдмрд▓ी рджाрд▓ рдФрд░ рд╡ेрдЬिрдЯेрдмрд▓ рдоिрдХ्рд╕, рд▓ाрд▓ рдоिрд░्рдЪ рдкाрдЙрдбрд░ рдФрд░ рдирдордХ рдбाрд▓рдХрд░ рдеोрдб़ा рдкाрдиी рдбाрд▓рдХрд░ рдЕрдЪ्рдЫी рддрд░рд╣ рдкрдХाрдПं।
  4. рдк्рд▓ेрдЯ рдкрд░ рдкрд░ोрд╕рдиे рдХे рдмाрдж рдиींрдмू рдХा рд░рд╕ рдбाрд▓ें।
  5. рд░ोрдЯी рдФрд░ рдм्рд░ाрдЙрди рдЪाрд╡рд▓ рдХे рд╕ाрде рдЧрд░рдо рдкрд░ोрд╕ें!

Comments

Most Wached Recipes:

рдирдордХीрди рдмाрдХрд░рд╡рдбी рдЙрд░्рдл рднाрдХрд░рд╡рдбी рдХी рд░ेрд╕िрдкी॥ Crispy Bhakarawadi Recipes||

Popular Bihari sweet Laai for the festival of Makar Sakaranti|| Murmura ka laddu||

Jhalamuri Bengali Special Recipe|| рдмंрдЧाрд▓ी рд╡्рдпंрдЬрди рдЭाрд▓рдоुрд░ी॥

How-To-Make-Fafda|| A-Savory-Dish-Of-Gujarat||

How-to-make-sweet-gur-gatta| Aisi mithaai ki recipe jo bachapan kiyaad taza kar degi| Gur Gatta Sweet Recipe|

Bhopali Kachori recipe with potato| рдЖрд▓ू рдХे рд╕ाрде рднोрдкाрд▓ी рдХрдЪौрд░ी рд░ेрд╕िрдкी |

Onion Potato Sabji, Aloo Pyaz ki Sabzi for Gujarati Thali|

Also Visit My Other Blogs: