Pineapple Pachadi Recipe.

Pineapple Pachadi Recipe.
Pineapple Pachadi Recipe.

Pineapple Pachadi is a popular item in the south Indian States. It is a type of chutaney or salad and also used to be made from other fruits and vegetables like apples, cucumber, bit root, etc. It can be sweet, savory or spicy. It exclusively uses to made on the new year's day in Andhra Pradesh.


Ingredients for Pineapple Pachadi:

  • 1/4 sliced ​​pineapple.
  • 1 green chili.
  • 1/4 tsp salt.
  • 1/2 teaspoon turmeric.
  • 1/2 cup grated coconut.
  • 1/2 spoon cumin.
  • 3 tablespoons round.
  • 1 tablespoon oil.
  • 1/2 spoon mustard seeds.
  • 1/2 spoon cumin.
  • 1 to 2 leaves of lemon.
  • 1 dried cayenne pepper.
  • 1/2 cup yogurt.


Method for Pineapple Pachadi:

  1. First of all, clean the pineapple and cut it into small pieces.
  2. Add pineapple, salt, turmeric, and green chilies in the pot and boil on the low flame.
  3. Grind the coconut with cumin and some water.
  4. Now add it to the pineapple and boil for 5 minutes.
  5. Then add a few jaggery pieces and boil for 2-3 minutes more until the jaggery melts and turns into syrup. to it and let it cool for about 5 minutes.
  6. Then add the yogurt and whisk properly.
  7. Now fry mustard seed, cumin, dried red chilies and curryleaves with oil and add that hot stuff into the Pineapple Pachadi.
  8. Serve the Pineapple Pachadi with hot rice.

Hindi

अनानास पचड़ी

अनानास पचड़ी दक्षिण भारतीय राज्यों में एक लोकप्रिय आइटम है। यह एक प्रकार की चटनी या सलाद है और इसे अन्य फलों और सब्जियों जैसे सेब, ककड़ी, बिट रूट आदि से भी बनाया जाता है। यह मीठा, नमकीन या मसालेदार हो सकता है। यह विशेष रूप से आंध्र प्रदेश में नए साल के दिन बनाया जाता है।

अनानास पचड़ी के लिए सामग्री

  • 1/4 कटा हुआ अनानास।
  • 1 हरी मिर्च।
  • 1/4 टी स्पून नमक।
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी।
  • 1/2 कप कसा हुआ नारियल।
  • 1/2 चम्मच जीरा।
  • 3 बड़े चम्मच गोल।
  • 1 बड़ा चम्मच तेल।
  • 1/2 चम्मच सरसों के बीज।
  • 1/2 चम्मच जीरा।
  • नींबू की 1 से 2 पत्तियां।
  • 1 सूखे हुए सेंवई काली मिर्च।
  • 1/2 कप दही।

अनानास पचड़ी का तरीका:

  1. सबसे पहले, अनानास को साफ करें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
  2. पॉट में अनानास, नमक, हल्दी और हरी मिर्च डालें और धीमी आंच पर उबालें।
  3. नारियल को जीरे और थोड़े पानी के साथ पीस लें।
  4. अब इसे अनानास में मिलाएं और 5 मिनट तक उबालें।
  5. फिर कुछ गुड़ के टुकड़े डालें और 2-3 मिनट तक उबालें जब तक गुड़ पिघल कर चाशनी में न बदल जाए। इसे और इसे 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
  6. फिर दही डालें और अच्छी तरह फेंटें।
  7. अब सरसों के बीज, जीरा, सूखी लाल मिर्च और करी पत्ते को तेल के साथ भूनें और उस गर्म सामग्री को पाइनएप्पल पचड़ी में डालें।
  8. पाइनएप्पल पचड़ी को गरम चावल के साथ परोसें।

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