Those who have seen the famous comedy serial 'Taarak Mehta Ka Ooltah Chashmah' may have heard actress Munmun Sen, who played Babita's character, sometimes mentioning Bengali sweet Mishti Doi.
It is a famous Bengali dessert, although whenever it comes to Bengali sweets, people often remember the sweet name of Sandesh in the name of sweets.
This is a type of yogurt called doi in Bengali, and 'mishti mane sweet means mishti doi, meaning sweet curd, but being sweet I have classified it as a dessert category.
Here the recipe of Bengali sweets Mishti doi is presented to you.
Popular Bengali Sweet Mishty Doi Recipe
Click here for the list of : CATEGORIES
Ingredients of Bengali Sweets Mishti Doi:
- One liter of milk with high fat.
- Cardamom - 4 (finely powdered).
- Creamy Yogurt (Curd made at home would be better, otherwise bought from outside can also be used, no problem!)
- Sugar 50 gms. (According to the original method, jaggery is used in Bengal, then caramel is not necessary. However, nowadays sugar is often used.)
- Caramel 50 grams.
Recipe of Bengali Sweets Mishti Doi:
- First of all, heat the milk in a vessel until it comes to a boil, then slow down the heat and while stirring the milk with a spoon, heat it till it becomes half and thick. It is important to keep whisking the milk evenly, otherwise the milk may stick to the bottom of the vessel.
- Mix half the sugar (50 grams) and cardamom and the caramel in milk, stir well and make them coarse.
- Then add the mixture to another vessel; (A clay pot is often used in Bengal, but it is not necessary.), And mix two spoons of curd in it and keep it in a warm place for ten to twelve hours.
- Your Mishti doi means sweet curd is ready to be eaten. Gratitude!
[for all recipes click here]
Hindi
เคเค เคฎเคถเคนूเคฐ เคฌंเคाเคฒी เคฎिเค ाเค เคฎिเคท्เคी เคฆोเค เคी เคตिเคงि।
เคो เคฒोเค เคฎเคถเคนूเคฐ เคॉเคฎेเคกी เคธीเคฐिเคฏเคฒ 'เคคाเคฐเค เคฎेเคนเคคा เคा เคเคฒเคा เคเคถ्เคฎा' เคฆेเคเคคे เคนोंเคे เคเคจ्เคนों เคจे เคฌเคฌिเคคाเคी เคा เคชाเคค्เคฐ เค เคฆा เคเคฐเคจे เคตाเคฒी เค เคญिเคจेเคค्เคฐी เคฎुเคจเคฎुเคจ เคธेเคจ เคो เคเคญी เคเคญी เคฌंเคाเคฒी เคฎिเค ाเค เคฎिเคท्เคी เคฆोเค เคा เคเคฒ्เคฒेเค เคเคฐเคคे เคนुเค เคธुเคจा เคนोเคा।
เคฏเคน เคเค เคฎเคถเคนूเคฐ เคฌंเคाเคฒी เคฎिเค ाเค เคนै, เคนाเคฒांเคि เคเคฌ เคญी เคฌंเคाเคฒी เคฎिเค ाเค เคी เคฌाเคค เคนोเคคी เคนै เคคो เค เคเคธเคฐ เคฒोเคो เคो เคฎिเค ाเค เคे เคจाเคฎ เคชเคฐ เคธเคฌ เคธे เคชเคนเคฒे เคธเคจ्เคฆेเคถ เคจाเคฎ เคी เคฎिเค ाเค เคฏाเคฆ เคเคคी เคนै।
เคฏเคน เคเค เคช्เคฐเคाเคฐ เคा เคฆเคนी เคนै เคिเคธे เคฌंเคाเคฒी เคญाเคทा เคฎें เคฆोเค เคเคนเคคे เคนै,` เคเคฐ เคฎिเคท्เคी เคฎाเคจे เคฎीเค ा เคเคธ เคฒिเค เคฎिเคท्เคी เคฆोเค เคा เค เคฐ्เคฅ เคนोเคคा เคนै เคฎीเค ा เคฆเคนी, เคिเคจ्เคคु เคฎीเค ा เคนोเคจे เคธे เคฎैंเคจे เคเคธे เคฎिเค ाเค เคी เคेเคेเคเคฐी เคฎें เคตเคฐ्เคीเคृเคค เคिเคฏा เคนै।
เคฏเคนाँ เคชเคฐ เคฌंเคाเคฒी เคฎिเค ाเค เคฎिเคท्เคी เคฆोเค เคी เคตिเคงि เคเคช เคे เคฒिเค เคช्เคฐเคธ्เคคुเคค เคนै।
เคฌंเคाเคฒी เคฎिเค ाเค เคฎिเคท्เคी เคฆोเค เคी เคธाเคฎเค्เคฐी:
- เค्เคฏाเคฆा เคซेเค เคตाเคฒा เคเค เคฒीเคเคฐ เคฆूเคง।
- เคเคฒाเคฏเคी-เฅช( เคฌाเคฐीเค เคชीเคธी เคนुเค) ।
- เคฎเคฒाเคเคฆाเคฐ เคฆเคนी (เคเคฐ เคชเคฐ เคนी เคเคฎाเคฏा เคนुเค เคฆเคนी เค्เคฏाเคฆा เค เค्เคा เคฐเคนेเคा, เค เคจ्เคฏเคฅा เคฌाเคนเคฐ เคธे เฅเคฐीเคฆा เคนुเค เคญी เคเคธ्เคคेเคฎाเคฒ เคिเคฏा เคा เคธเคเคคा เคนै, เคจो เคช्เคฐॉเคฌ्เคฒเคฎ!)
- เคीเคจी เฅซเฅฆ เค्เคฐाเคฎ।(เคฎूเคฒ เคตिเคงि เคे เค เคจुเคธाเคฐ เคฌंเคाเคฒ เคฎें เคुเฅ เคा เคเคชเคฏोเค เคนोเคคा เคนै, เคคเคฌ เคाเคฐเคฎेเคฒ เคเคฐुเคฐी เคจเคนीं เคนै। เคนाเคฒांเคि เคเคเคเคฒ เคीเคจी เคนी เคฌเคนुเคฆा เคเคชเคฏोเค เคฎें เคฒाเคฏी เคाเคคी เคนै।)
- เคाเคฐเคฎेเคฒ เฅซเฅฆ เค्เคฐाเคฎ।
เคฌंเคाเคฒी เคฎिเค ाเค เคฎिเคท्เคी เคฆोเค เคी เคตिเคงि:
- เคธเคฌ เคธे เคชเคนเคฒे เคคेเค เคंเค เคฐเคा เคเคฐ เคเค เคฌเคฐเคคเคจ เคฎें เคฆूเคง เคो เคเค เคเคฌाเคฒ เคเคจे เคคเค เคเคฐ्เคฎ เคเคฐे, เคซिเคฐ เคंเค เคो เคงीเคฎा เคเคฐे เคเคฐ เคฆेเคฐ เคคเค เคฆूเคง เคो เคเคฎ्เคฎเค เคธे เคนिเคฒाเคคे เคนुเค เคตเคนा เคคเค เคเคฐ्เคฎ เคीเคिเคฏे เคเคนा เคคเค เคเคงा เคเคฐ เคाเฅा เคจ เคนो เคाเคฏ। เคฆूเคง เคो เคฌเคฐाเคฌเคฐ เคซेंเคเคคे เคฐเคนเคจा เคเคฐुเคฐी เคนै เคตเคฐ्เคจा เคฆूเคง เคฌเคฐเคคเคจ เคे เคคเคฒ เคธे เคिเคชเค เคธเคเคคा เคนै।
- เคฆूเคง เคฎें เคเคงी เคीเคจी (เฅซเฅฆ เค्เคฐाเคฎ) เคเคฐ เคเคฒाเคฏเคी เคा เคญूเคा เคเคฐ เคाเคฐเคฎेเคฒ เคฎिเคฒाเคเคฐ เคเคฐ เค เค्เคी เคคเคฐเคน เคนिเคฒाเคเคฐ เคเคเคฐเคธ เคเคฐ เคฆीเคिเคฏे।
- เคซिเคฐ เคฏเคน เคฎिเคถ्เคฐเคฃ เคो เคเค เค เคจ्เคฏ เคฌเคฐเคคเคจ เคฎें เคกाเคฒ เคฆे; ( เคฌंเคाเคฒ เคฎें เค เค्เคธเคฐ เคฎिเค्เคी เคธे เคฌเคจे เคฌเคฐ्เคคเคจ เคा เคเคชเคฏोเค เคिเคฏा เคाเคคा เคนै เคिเคจ्เคคु เคตเคน เคเคฐूเคฐी เคจเคนीं เคนै।), เคเคฐ เคเคธเคฎे เคฆो เคเคฎ्เคฎเค เคฆเคนी เคฎिเคฒाเคเคฐ เคขँเค เคฆे เคเคฐ เคฆเคธ-เคฌाเคฐเคน เคंเคे เคे เคिเคฏे เคिเคธी เคเคฐ्เคฎ เคเคเคน เคชเคฐ เคฐเค เคฆे।
- เคเคชเคा เคฎिเคท्เคी เคฆोเค เค เคฐ्เคฅाเคค เคฎीเค ा เคฆเคนी เคाเคจे เคฒे เคฒिเค เคคैเคฏाเคฐ เคนै। เคเคญाเคฐ!
No comments:
Post a Comment