Sunday, July 5, 2020

Puran Poli Vadhmi Recipes


Puran poli (#vadmi) - Puran poli is a native Maharashtrian dish, in Maharashtra it is made from chickpeas, while in Gujarat it is made from tuvar dal.Here is a recipe of Puranpoli means sweet roti means sweet bread of Gujarati styyle. A good dish for morning breakfast, energetic and good for kids.

Gujarati Tuvar Dal Puran Poli Recipe
Gujarati Tuvar Dal Puran Poli Recipe


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Maharashtra Cuisine, Sweet Dishes of Indian Family, sweet flat bread of Chickpea flour,

Ingredients for Gujarati Puran Poli:

-To prepare the flour dough
  • 2 cups wheat flour
  • 2 tablespoons oil
  • Water as needed
-To prepare the filling
  • 1 cup Tuvar dal
  • 1 1/2 cups chopped jaggery
  • 7-8 Saffron fibers
  • 2 tablespoons ghee
  • 1/4 teaspoon cardamom powder
  • Wheat flour or rice flour for 1/2 cup ataman

Method of Gujarati Puran Poli:

  1. First of all, to prepare the wheat flour dough, knead the flour in a bowl, add oil for the mouth, knead the flour properly, then add water as required, prepare the flour like bread, prepare the loaf from it.
  2. Soak saffron stalks in a bowl with a little water. Wash the lentils, add 1.5 cups of water and cook till 3 whistles in the cooker. Open the lid after the pressure of the cooker decreases. Heat ghee in a pan and add chopped jaggery and boiled Tuvar dal. Cook for 10-12 minutes till it thickens, taking care not to get lumps in it. Add cardamom powder and mixed saffron and mix evenly. When the filling is ready, make balls of the same size.
  3. Weave a thick loaf of prepared dough with Ataman, put a filling in the middle of it, close the bag in the same way and take Ataman again and weave a medium-thick Puranpoli. Fry it evenly on both sides on a hot griddle. Serve the ghee book hot on top. It is fun to eat sour curry and loose lentils with Puranpoli. So a delicious Gujarati Puranpoli is ready.

Hindi




गुजराती पुराण पोली (#vadmi)

पूरन पोली एक देशी महाराष्ट्रीयन व्यंजन है, महाराष्ट्र में इसे छोले से बनाया जाता है, जबकि गुजरात में इसे तुवर की दाल से बनाया जाता है।

यहाँ पर पूरनपोली की एक विधि है जिसका मतलब है मीठी रोटी का मतलब है गुजराती स्टाइल की मीठी रोटी। सुबह का नाश्ता, ऊर्जावान और बच्चों के लिए अच्छा पकवान।

गुजराती पुराण पोली urf Vadhami
गुजराती पुराण पोली urf Vadhami

गुजराती पुराण पोली के लिए सामग्री:

-आटे की लोई तैयार करने के लिए
  • 2 कप गेहूं का आटा
  • 2 बड़े चम्मच तेल
  • आवश्यकतानुसार पानी
-भरने की तैयारी के लिए
  • 1 कप तुवर दाल
  • 1 1/2 कप कटा हुआ गुड़
  • 7-8 केसर के रेशे
  • 2 बड़े चम्मच घी
  • 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
  • गेहूँ का आटा या चावल का आटा १/२ कप के लिए

गुजराती पुराण पोली की विधि:

  1. सबसे पहले, गेहूं के आटे का आटा तैयार करने के लिए, एक कटोरे में आटा गूंध लें, मुंह के लिए तेल जोड़ें, आटे को अच्छी तरह से गूंध लें, फिर आवश्यकतानुसार पानी मिलाएं, आटे को रोटी की तरह तैयार करें, इससे रोटी तैयार करें।
  2. केसर के डंठल को थोड़े से पानी के साथ एक कटोरी में भिगो दें। दाल को धो लें, 1.5 कप पानी डालें और कुकर में 3 सीटी आने तक पकाएं। कुकर का प्रेशर कम होने के बाद ढक्कन खोलें। एक पैन में घी गरम करें और उसमें कटा हुआ गुड़ और उबली हुई तुवर दाल डालें। 10-12 मिनट तक इसे गाढ़ा होने तक पकाएं, ध्यान रहे कि इसमें गांठ न आए। इलायची पाउडर और केसर मिलाएं और समान रूप से मिलाएं। जब भरावन तैयार हो जाए, तो उसी आकार के गोले बना लें।
  3. आटे के साथ तैयार आटे की एक मोटी पाव बुनें, इसके बीच में एक भराव डालें, बैग को उसी तरह से बंद करें और फिर से आत्मान को ले जाएं और एक मध्यम मोटी पूरनपोली बुनें। इसे समान रूप से गर्म ग्रिल पर दोनों तरफ से भूनें। ऊपर से घी गरम गरम परोसें। पूरनपोली के साथ खट्टी करी और ढीली दाल खाने का मज़ा है। तो स्वादिष्ट गुजराती पूरनपोली तैयार है। 

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