Famous Tomato Pakora Recipe of Surat.
Generally, pakoda aka Pakora aka Bhajoya aka Bhajiya is made with onion, Potato, Yami, Ajwain leaves, Poi leaves but tomato pakora is than an exclusive dish. Mostly popular in the Surat city of Gujarat, particularly at Dumas village tourist point. Here is the exclusive recipe for Tomato Pakoda for you.
Ingredients for Tomato Pakoda:
- 3 large tomatoes
- 2 cup Besan(Chickpea flour)
- 2 tablespoons rice flour
- Pinch turmeric
- Pinch asafoetida
- Baking soda
- 1/2 cup chopped coriander
- 4 green chilies
- 1 small piece of ginger
- garlic
- cloves
- 5 leaves of Curry Leaves
- 1 tablespoon lemon juice
- 1 teaspoon roasted cumin
- 1 teaspoon chaat masala
- 1 teaspoon sugar
- Salt to taste
- Water as needed
- Oil for frying.
Method of Tomato Pakoda:
- First of all let us prepare chutney by adding besan, coriander, salt, curry leaves, ginger, garlic, chili, lemon juice, roasted cumin, chaat masala, salt, sugar and a teaspoon of water in a mixer and grind it.
- Then wash the tomatoes and cut them into round slices. Do coating the tomato slices with the chutney.
- To make a batter, mix the besan flour, rice flour, turmeric, pinch of asafoetida, salt and water as required and make a thick paste then add a pinch of baking soda and a teaspoon of oil in a bowl and whisk well.
- To fry the pakora/pakoda/bhajiya, heat the oil on medium gas and dip the chutney coated/covered tomato slices in the batter and fry on a medium flame till it becomes brown, crispy.
Tomato Pakora/Pakoda is ready.
Hindi.
เคธूเคฐเคค เคी เคฎเคถเคนूเคฐ เคเคฎाเคเคฐ เคชเคौเคก़ा เคฐेเคธिเคชी.
เคเคฎ เคคौเคฐ เคชเคฐ, เคชเคोเคก़ा เคเคฐ्เคซ เคชเคोเคก़ा เคเคฐ्เคซ เคญเคोเคฏा เคเคฐ्เคซ เคญเคिเคฏा เคช्เคฏाเค, เคเคฒू, เคฏเคฎी, เค เคเคตाเคเคจ เคे เคชเคค्เคคे, เคชोเค เคे เคชเคค्เคคों เคे เคธाเคฅ เคฌเคจाเคฏा เคाเคคा เคนै, เคฒेเคिเคจ เคเคฎाเคเคฐ เคा เคชเคोเคก़ा เคเค เคตिเคถेเคท เคต्เคฏंเคเคจ เคนै। เคुเคเคฐाเคค เคे เคธूเคฐเคค เคถเคนเคฐ เคฎें เคตिเคถेเคท เคฐूเคช เคธे เคกुเคฎเคธ เคांเคต เคชเคฐ्เคฏเคเคจ เคธ्เคฅเคฒ เคชเคฐ เคธเคฌเคธे เค เคงिเค เคฒोเคเคช्เคฐिเคฏ เคนै। เคฏเคนां เคเคชเคे เคฒिเค เคเคฎाเคเคฐ เคชเคोเคก़े เคी เคเค्เคธเค्เคฒूเคธिเคต เคฐेเคธिเคชी เคนै।
เคเคฎाเคเคฐ เคชเคोเคก़ा เคे เคฒिเค เคธाเคฎเค्เคฐी:
- 3 เคฌเคก़े เคเคฎाเคเคฐ
- 2 เคเคช เคฌेเคธเคจ (เคเคจे เคा เคเคा)
- 2 เคฌเคก़े เคเคฎ्เคฎเค เคाเคตเคฒ เคा เคเคा
- เคुเคเคी เคนเคฒ्เคฆी
- เคुเคเคी เคญเคฐ เคนींเค
- เคฎीเค ा เคธोเคกा
- 1/2 เคเคช เคเคा เคนเคฐा เคงเคจिเคฏा
- 4 เคนเคฐी เคฎिเคฐ्เค
- เค เคฆเคฐเค เคा 1 เคोเคा เคुเคเคก़ा
- เคฒเคนเคธुเคจ
- เคฒौंเค
- เคเคฐी เคชเคค्เคคा เคे 5 เคชเคค्เคคे
- 1 เคฌเคก़ा เคเคฎ्เคฎเค เคจींเคฌू เคा เคฐเคธ
- 1 เคเคฎ्เคฎเค เคญुเคจा เคนुเค เคीเคฐा
- 1 เคเคฎ्เคฎเค เคाเค เคฎเคธाเคฒा
- 1 เคเคฎ्เคฎเค เคीเคจी
- เคจเคฎเค เคธ्เคตाเคฆ เค เคจुเคธाเคฐ
- เคเคตเคถ्เคฏเคเคคाเคจुเคธाเคฐ เคชाเคจी
- เคคเคฒเคจे เคे เคฒिเค เคคेเคฒ।
เคเคฎाเคเคฐ เคชเคौเคก़ा เคฌเคจाเคจे เคी เคตिเคงि:
- เคธเคฌเคธे เคชเคนเคฒे เคนเคฎ เคฎिเค्เคธเคฐ เคฎें เคฌेเคธเคจ, เคงเคจिเคฏा, เคจเคฎเค, เคเคฐी เคชเคค्เคคा, เค เคฆเคฐเค, เคฒเคนเคธुเคจ, เคฎिเคฐ्เค, เคจींเคฌू เคा เคฐเคธ, เคญुเคจा เคीเคฐा, เคाเค เคฎเคธाเคฒा, เคจเคฎเค, เคीเคจी เคเคฐ เคเค เคเคฎ्เคฎเค เคชाเคจी เคกाเคฒเคเคฐ เคเคเคจी เคคैเคฏाเคฐ เคเคฐ เคฒेंเคे।
- เคซिเคฐ เคเคฎाเคเคฐों เคो เคงोเคเคฐ เคोเคฒ-เคोเคฒ เคुเคเคก़ों เคฎें เคाเค เคฒीเคिเค. เคเคฎाเคเคฐ เคे เคुเคเคก़ों เคชเคฐ เคเคเคจी เคी เคोเคिंเค เคเคฐूเคฐ เคเคฐें.
- เคฌैเคเคฐ เคฌเคจाเคจे เคे เคฒिเค เคฌेเคธเคจ เคा เคเคा, เคाเคตเคฒ เคा เคเคा, เคนเคฒ्เคฆी, เคुเคเคी เคญเคฐ เคนींเค, เคจเคฎเค เคเคฐ เคเคตเคถ्เคฏเคเคคाเคจुเคธाเคฐ เคชाเคจी เคฎिเคฒाเคเคฐ เคाเคข़ा เคชेเคธ्เค เคฌเคจा เคฒें, เคซिเคฐ เคเค เคฌाเคเคฒ เคฎें เคเค เคुเคเคी เคฌेเคिंเค เคธोเคกा เคเคฐ เคเค เคเคฎ्เคฎเค เคคेเคฒ เคกाเคฒเคเคฐ เค เค्เคी เคคเคฐเคน เคซेंเค เคฒें.
- เคชเคौเคก़े/เคชเคौเคก़े/เคญเคिเคฏा เคคเคฒเคจे เคे เคฒिเค เคฎเคง्เคฏเคฎ เคैเคธ เคชเคฐ เคคेเคฒ เคเคฐ्เคฎ เคเคฐें เคเคฐ เคเคเคจी เคฒเคे/เคขเคे เคนुเค เคเคฎाเคเคฐ เคे เคुเคเคก़ों เคो เคฌैเคเคฐ เคฎें เคกुเคฌाเคเคฐ เคฎเคง्เคฏเคฎ เคंเค เคชเคฐ เคฌ्เคฐाเคเคจ, เค्เคฐिเคธ्เคชी เคนोเคจे เคคเค เคคเคฒें.
Comments