- Initially, peel the skin of raw turmeric with a knife, and cut the turmeric into small pieces.
- Heat the desi ghee(cream)in a pan.
- Add 3 cloves, 2 bay leaves,3 cardamoms, 8 to 10 black peppers, one small piece of cinnamon, 1/4 cup chopped garlic, and saute well for a while.
- Add 3 finely chopped green chilies, chopped raw turmeric, half cup of chopped ginger, and cook well for a while without adding water (or add little water if necessary). Check the turmeric by crushing with fingers whether cooked well or not.
- Add grated tomato, cook more for a minute, add half a cup of green peas, one cup of curd, one tsp red chili powder, salt as per taste, cook for 2-3 minutes. Keep the vegetable stirring with a large spoon till cooked well.
- Add 2 tsp of coriander seed powder, one bunch of chopped spring onion, and keep stirring the mixture for 1-2 minutes. Switch off the flame and take the pan off after 2-3 minutes.
- Ghee(cream)would be visible floating on the surface. Take out that with a spoon to be used elsewhere.
- Garnish the coriander leaves on the sabzi.
- Marwari-style raw turmeric sabzi is
|
- เคธเคฌเคธे เคชเคนเคฒे เคเค्เคी เคนเคฒ्เคฆी เคा เคिเคฒเคा เคाเคू เคธे เคीเคฒ เคฒें เคเคฐ เคนเคฒ्เคฆी เคो เคोเคे-เคोเคे เคुเคเคก़ों เคฎें เคाเค เคฒें।
- เคเค เคชैเคจ เคฎें เคฆेเคธी เคी (เค्เคฐीเคฎ) เคเคฐเคฎ เคเคฐें।
- 3 เคฒौंเค, 2 เคคेเค เคชเคค्เคคे, 3 เคเคฒाเคฏเคी, 8 เคธे 10 เคाเคฒी เคฎिเคฐ्เค, เคฆाเคฒเคीเคจी เคा เคเค เคोเคा เคुเคเคก़ा, 1/4 เคเคช เคเคा เคนुเค เคฒเคนเคธुเคจ เคกाเคฒें เคเคฐ เค
เค्เคी เคคเคฐเคน เคธे เคुเค เคฆेเคฐ เคญूเคจें।
- 3 เคฌाเคฐीเค เคเคी เคนเคฐी เคฎिเคฐ्เค, เคเคी เคนुเค เคเค्เคी เคนเคฒ्เคฆी, เคเคงा เคเคช เคเคा เคนुเค เค
เคฆเคฐเค เคกाเคฒें เคเคฐ เคฌिเคจा เคชाเคจी เคกाเคฒे เคुเค เคฆेเคฐ เคคเค เค
เค्เคी เคคเคฐเคน เคชเคाเคँ (เคฏा เค़เคฐूเคฐเคค เคนो เคคो เคฅोเคก़ा เคชाเคจी เคกाเคฒें)। เคนเคฒ्เคฆी เคो เคंเคเคฒिเคฏों เคธे เคฎเคธเคฒ เคเคฐ เคेเค เคเคฐें เคि เคฏเคน เค
เค्เคी เคคเคฐเคน เคธे เคชเคा เคนै เคฏा เคจเคนीं।
- เคเคฆ्เคฆूเคเคธ เคिเคฏा เคนुเค เคเคฎाเคเคฐ เคกाเคฒें, เคเค เคฎिเคจเค เคเคฐ เคชเคाเคँ, เคเคงा เคเคช เคนเคฐी เคฎเคเคฐ, เคเค เคเคช เคฆเคนी, เคเค เคोเคा เคเคฎ्เคฎเค เคฒाเคฒ เคฎिเคฐ्เค เคชाเคเคกเคฐ, เคธ्เคตाเคฆाเคจुเคธाเคฐ เคจเคฎเค เคกाเคฒें, 2-3 เคฎिเคจเค เคคเค เคชเคाเคँ। เคธเคฌ्เคी เคो เคเค เคฌเคก़े เคเคฎ्เคฎเค เคธे เค
เค्เคी เคคเคฐเคน เคชเคเคจे เคคเค เคเคฒाเคคे เคฐเคนें।
- 2 เคीเคธ्เคชूเคจ เคงเคจिเคฏा เคे เคฌीเค เคा เคชाเคเคกเคฐ, เคเคा เคนुเค เคนเคฐा เคช्เคฏाเค เคा เคเค เคुเค्เคा เคกाเคฒें เคเคฐ เคฎिเคถ्เคฐเคฃ เคो 1-2 เคฎिเคจเค เคคเค เคเคฒाเคคे เคฐเคนें। เคैเคธ เคฌंเคฆ เคเคฐ เคฆीเคिเค เคเคฐ 2-3 เคฎिเคจिเค เคฌाเคฆ เคชैเคจ เคो เคฌंเคฆ เคเคฐ เคฆीเคिเค.
- เคी (เค्เคฐीเคฎ) เคธเคคเคน เคชเคฐ เคคैเคฐเคคा เคนुเค เคฆिเคाเค เคฆेเคा। เคเคธे เคเคฎเคे เคธे เคเคนीं เคเคฐ เคเคธ्เคคेเคฎाเคฒ เคเคฐเคจे เคे เคฒिเค เคจिเคाเคฒ เคฒें।
- เคธเคฌ्เคी เคे เคเคชเคฐ เคนเคฐा เคงเคจिเคฏां เคกाเคฒ เคเคฐ เคธเคाเคเคฏे.
- เคฎाเคฐเคตाเคก़ी เคธ्เคाเคเคฒ เคी เคเค्เคी เคนเคฒ्เคฆी เคी เคธเคฌ्เคी เคนै
|
No comments:
Post a Comment