Healthy and Yummy Broccoli Walnut Soup Recipe||

      

vegetarian soup: In this winter season, the dry fruits are easily available in the market. Dry fruits are very healthy to the body as well as the brain. Here the recipe of Broccoli and Walnut is represented by our guest writer Mehtab Jamadar.

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Healthy and Yummy Broccoli Walnut Soup Recipe||

Servings: 2 people

Ingredients for Broccoli Walnut Soup:

• 1 medium onion roughly chopped
• 100 gm (1 small broccoli) cut roughly in pieces excluding stems.
• 1 tsp oil 1 small cube butter
• ¹/² tsp salt or as per taste
• ¹/² tsp black pepper powder or as per taste.
• 3 to 5 pod walnut.

Method of Broccoli Walnut Soup:

1. Take oil and butter in pan let it melt then add cut onion let it shallow fry for 2 to 3 minutes.
2. Add broccoli pieces shallow fry it for 2 to 3 minutes. Add walnut cores into it.
3. Add 3 cups of water and let it simmer for 8 minutes.
4. Strain the water from the vegetables and stock aside for further use.
5. Make a fine paste of the broccoli and walnut in the mixer.
6. Add the stocked hot water in this paste, add salt and black pepper and stir well.
7. Enjoy the broccoli and walnut soup hot. it's super tasty healthy and light.

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Hindi

स्वास्थदायक और स्वादिष्ट ब्रोकोली अखरोट सूप पकाने की विधि

सर्दियों के इस मौसम में ड्राई फ्रूट्स आसानी से बाजार में उपलब्ध हो जाते हैं। ड्राई फ्रूट्स शरीर के साथ-साथ मस्तिष्क के लिए बहुत स्वस्थ होते हैं। यहाँ ब्रोकोली और अखरोट का नुस्खा हमारे अतिथि लेखक  मेहताब जमादार द्वारा प्रस्तुत किया गया है।

स्वास्थदायक और स्वादिष्ट ब्रोकोली अखरोट सूप पकाने की विधि

सर्विंग्स: 2 लोग

ब्रोकोली अखरोट का सूप के लिए सामग्री:

• 1 मध्यम प्याज लगभग कटा हुआ
• 100 ग्राम (1 छोटी ब्रोकोली) उपजी को छोड़कर टुकड़ों में काट दिया।
• 1 छोटा चम्मच तेल 1 छोटा क्यूब मक्खन
• ¹ / ¹ चम्मच नमक या स्वादानुसार
• ¹ / ¹ चम्मच काली मिर्च पाउडर या स्वादानुसार।
• 3 से 5 फली अखरोट।

ब्रोकोली अखरोट का सूप की विधि:

1. पैन में तेल और मक्खन लें और इसे पिघलने दें फिर कटे हुए प्याज को 2 से 3 मिनट के लिए उबलने दें।
2. ब्रोकोली के टुकड़े उथले जोड़ें इसे 2 से 3 मिनट के लिए भूनें। इसमें अखरोट के टुकड़े मिलाएं।
3. 3 कप पानी डालें और इसे 8 मिनट तक उबलने दें।
4. सब्जियों के पानी को छान लें और आगे उपयोग के लिए अलग रखें।
5. मिक्सर में ब्रोकली और अखरोट का बारीक पेस्ट बनाएं।
6. इस पेस्ट में स्टॉक किया हुआ गर्म पानी डालें, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह से हिलाएँ।
7. ब्रोकली और अखरोट के सूप का आनंद लें। यह सुपर स्वादिष्ट स्वस्थ और हल्का है।