Famous Street Food Pav Bhaji Recipe|| प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड पाव भाजी रेसिपी ||
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The pav bhaji is a famous street food apart from vada pau and other foods. Here the Mumbai type pav bhaji recipe is presented for you.
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| Famous Street Food Pav Bhaji Recipe |
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Ingredients for Pav Bhaji:
- Potato - 1 cup.
- Chopped Carrots - 1/4th cup.
- Chopped onion - 1/2 cup.
- Cauliflower florets - 1/2 cup.
- Green peas(Matar) - half cup.
- Chopped Beetroot - 1 tablespoon.
- Chopped Tomatoes - 1 cup.
- Ginger- Garlic Paste - 1 teaspoon.
- Finely chopped Green Chillies - 2 teaspoons.
- Chopped Capsicum - 1/4 cup.
- Chpped Coriander - 2 teaspoons.
- Red Chili Powder - 1 teaspoon.
- PavBhaji Masala - 2 teaspoons.
- Butter - 3 teaspoons.
- Salt 1 teaspoon or as per taste.
- Water - 2 cups.
Method of Pav Bhaji:
- Put the pan on medium flame and add potato, carrot, green peas, cauliflower florets, beetroot, water and closed the lid, boiled up to three whistles.
- After that, mesh all the boiled vegetables to make a paste-like texture.
- Heat the butter(1 tsp) in a pan and add chopped onion, ginger-garlic paste, chopped green chilies, and fry for a minute. Then add chopped Capsicums, cook for a minute, add chopped tomatoes, mix well.
- Add red chili powder, pav bhaji masala, salt and cook until get mashy and start to extract the oil. Then close the lid and cook more for 2-3 minutes.
- After that, add meshed veggie stuff, water, salt(3/4 tsp or as per taste), Butter(1 tsp) and mix well
- Closed the lid and cook for ten minutes, then add some chopped coriander leaves and mix.
- In another pan put butter(1 tsp), pinch red chili powder, Chopped coriander, and semi fry the slices of bread of pav bhaji.
- Mumbai style Pav bhaji is ready, serve hot in a plate.
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Hindi
प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड पाव भाजी रेसिपी ||
पाव भाजी वडा पाव और अन्य खाद्य पदार्थों के अलावा एक प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है। यहां आपके लिए मुंबई प्रकार की पाव भाजी रेसिपी प्रस्तुत की गई है।
प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड पाव भाजी रेसिपी ||
प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड पाव भाजी रेसिपी ||
पाव भाजी के लिए सामग्री:
- आलू - 1 कप।
- कटा हुआ गाजर - 1 / 4th कप।
- कटा हुआ प्याज - 1/2 कप।
- फूलगोभी के फूल - 1/2 कप।
- हरी मटर (मटर) - आधा कप।
- कटा हुआ चुकंदर - 1 बड़ा चम्मच।
- कटा हुआ टमाटर - 1 कप।
- अदरक- लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच।
- हरी मिर्च को बारीक काट लें - 2 चम्मच।
- कटी हुई शिमला मिर्च - 1/4 मिली।
- कटा हुआ धनिया - 2 चम्मच।
- लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच।
- पावभाजी मसाल - २ चम्मच।
- मक्खन - 3 चम्मच।
- नमक 1 चम्मच या स्वाद के अनुसार।
- पानी - 2 कप।
पाव भाजी की विधि:
- पैन को मध्यम आंच पर रखें और उसमें आलू, गाजर, हरी मटर, फूलगोभी के फूल, चुकंदर, पानी डालें और ढक्कन बंद करके तीन सीटी तक उबाले।
- इसके बाद, पेस्ट जैसी बनावट बनाने के लिए सभी उबली हुई सब्जियों को मसल लें।
- एक पैन में मक्खन (1 चम्मच) गरम करें और उसमें कटा हुआ प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट, कटी हरी मिर्च डालें और एक मिनट के लिए भूनें। फिर कटी हुई शिमला मिर्च डालें, एक मिनट तक पकाएं, कटे हुए टमाटर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- लाल मिर्च पाउडर, पाव भाजी मसाला, नमक डालें और मैश होने तक पकाएँ और तेल निकालना शुरू करें। फिर ढक्कन को बंद करें और 2-3 मिनट के लिए और पकाएं।
- उसके बाद मेश किया हुआ वेजी स्टफ, पानी, नमक (3/4 टीस्पून या स्वादानुसार), बटर (1 टीस्पून) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ
- ढक्कन बंद करें और दस मिनट के लिए पकाएं, फिर कुछ कटा हुआ हरा धनिया डालें और मिलाएं।
- एक अन्य पैन में मक्खन (1 छोटा चम्मच), चुटकी लाल मिर्च पाउडर, कटा हरा धनिया, और पाव भाजी के ब्रेड के स्लाइस को भूनें।
- मुंबई स्टाइल पाव भाजी बनकर तैयार है, एक प्लेट में गर्मागर्म सर्व करें।
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Hinglish
prasiddh street phood paav bhaajee resipee ||
paav bhaajee vada paav aur any khaady padaarthon ke alaava ek prasiddh
street phood hai. yahaan aapake lie mumbee prakaar kee paav bhaajee
resipee prastut kee gaee hai.
paav bhaajee ke lie saamagree:
- aaloo - 1 kap. kata hua
- gaajar - 1 / 4th kap.
- kata hua pyaaj - 1/2 kap.
- phoolagobhee ke phool - 1/2 kap.
- haree matar (matar) - aadha kap.
- kata hua chukandar - 1 bada chammach.
- kata hua tamaatar - 1 kap.
- adarak- lahasun ka pest - 1 chammach.
- haree mirch ko baareek kaatlen - 2 chammach.
- katee huee shimala mirch - 1/4 milee.
- kata hua dhaniya - 2 chammach.
- laal mirch paudar - 1 chammach.
- paavabhaajee masaal - 2 chammach.
- makkhan - 3 chammach.
- namak 1 chammach ya svaad ke anusaar.
- paanee - 2 cup.
paav bhaajee kee vidhi:
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pain ko madhyam aanch par rakhen aur usamen aaloo, gaajar, haree matar,
phoolagobhee ke phool, chukandar, paanee daalen aur dhakkan band karake
teen seetee tak ubaale.
isake baad, pest jaisee banaavat banaane ke lie sabhee ubalee huee
sabjiyon ko masal len.
ek pain mein makkhan (1 chammach) garam karen aur usamen kata hua pyaaj,
adarak-lahasun ka pest, katee haree mirch daalen aur ek minat ke lie
bhoonen. phir katee huee shimala mirch daalen, ek minat tak pakaen, kate
hue tamaatar daalen, achchhee tarah milaen.
laal mirch paudar, paav bhaajee masaala, namak daalen aur maish hone tak
pakaen aur tel nikaalana shuroo karen. phir dhakkan ko band karen aur
2-3 minat ke lie aur pakaen.
usake baad mesh kiya hua vejee staph, paanee, namak (3/4 teespoon ya
svaadaanusaar), batar (1 teespoon) daalen aur achchhee tarah milaen
dhakkan band karen aur das minat ke lie pakaen, phir kuchh kata hua hara
dhaniya daalen aur milaen.
ek any pain mein makkhan (1 chhota chammach), chutakee laal mirch
paudar, kata hara dhaniya, aur paav bhaajee ke bred ke slais ko bhoonen.
mumbee stail paav bhaajee banakar taiyaar hai, ek plet mein garmaagarm
sarv karen.
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