Click here ⬇️ for scroll down.


๐Ÿ…๐Ÿ†๐Ÿฅฆ๐Ÿฅ•๐Ÿฅ‘๐Ÿ…Vegetarian Recipes: homemade puff pastry Indian crispy Khari biscuits by wheat flour|| เค˜เคฐ เค•ा เคฌเคจा เคชเคซ เคชेเคธ्เคŸ्เคฐी เค—ेเคนूं เค•े เค†เคŸे เคธे เคญाเคฐเคคीเคฏ เค–เคธ्เคคा เค–ाเคฐी เคฌिเคธ्เค•ुเคŸ ||

Search

Tuesday, August 11, 2020

homemade puff pastry Indian crispy Khari biscuits by wheat flour|| เค˜เคฐ เค•ा เคฌเคจा เคชเคซ เคชेเคธ्เคŸ्เคฐी เค—ेเคนूं เค•े เค†เคŸे เคธे เคญाเคฐเคคीเคฏ เค–เคธ्เคคा เค–ाเคฐी เคฌिเคธ्เค•ुเคŸ ||

vegetarian recipes|allvegrecipe|

    Indian Khari biscuits aka puff pastry biscuits are widely consumed along with the tea or coffee or milk in the Indian family life.

    But the Khari biscuit available in the market are made of maida(all-purpose flour) and Dalda ghee, so it is not good for health.

    Here the recipe is given for the homemade Indian Khari Biscuits, puff pastry, with the use of wheat flour and homemade ghee(cream). It is a very good refreshment for the morning and the evening and especially for the kids.

homemade puff pastry Indian crispy Khari biscuits by wheat flour|| เค˜เคฐ เค•ा เคฌเคจा เคชเคซ เคชेเคธ्เคŸ्เคฐी เค—ेเคนूं เค•े เค†เคŸे เคธे เคญाเคฐเคคीเคฏ เค–เคธ्เคคा เค–ाเคฐी เคฌिเคธ्เค•ुเคŸ ||
homemade puff pastry Indian crispy Khari biscuits by wheat flour||
เค˜เคฐ เค•ा เคฌเคจा เคชเคซ เคชेเคธ्เคŸ्เคฐी เค—ेเคนूं เค•े เค†เคŸे เคธे เคญाเคฐเคคीเคฏ เค–เคธ्เคคा เค–ाเคฐी เคฌिเคธ्เค•ुเคŸ ||

 

bakery products, homemade food, healthy snacks for kids, butter biscuit, snacks for a hot drink,  

Click here for the list of : CATEGORIES


Ingredients for homemade puff pastry 

Indian crispy Khari biscuits by wheat flour:

for the dough -

  • 1.5 cup wheat flour,
  • 1 tbsp ghee,
  • salt,
  • some carom seed or cumin seed or Kasuri methi(optional),
  • lemon juice ( or vinegar),
  • some water,
 for slurry -
  • 2tbsp cornflour,
  • 3 tbsp ghee.

Method of homemade puff pastry 

Indian crispy Khari biscuits by wheat flour:

  1. Mix 1.5 cup wheat flour, 1 tbsp ghee, salt, carom seed(after just rubbing into the palm) in a bowl. You can use cumin seed or Kasuri methi instead of carom (whichever flavor you like), though both are optional. You can make the Khari without them, and yet the taste of it are good.
  2. Knead the flour by adding little by little of water so the dough will become sticky; because so that wheat flour doesn't contain gluten, so it is difficult to make Khari, like the Maida aka all-purpose flour.
  3. add 1/2 tsp lemon juice so the dough would be very flexible. Knead the dough well for 3-4 minutes then put aside for 10 minutes.
  4. Due to the use of lemon juice ( or vinegar can be used), the dough will be easier to roll for a fine sheet which is necessary for Kahari.
  5. Make a slurry by adding 2 tbsp cornflour and 3 tbsp ghee in a bowl.
  6. Now knead the dough more for a few minutes and divide it into small pieces and make a ball shape.
  7. make a fine sheet of each piece of the dough and coat it well with slurry and make a pile of all the sheets. Then fold it from all sides so it will become square. Put the folded dough in a fridge for 30 minutes so the slurry will set with the dough.
  8. After 30 minutes, make the square shape sheet with a roller pin. Do it with a light hand. cut into small pieces with a sharp roller cutter.
  9. Put in the oven by setting the temperature at 200 degrees and let it bake for approximately 20 minutes then bake at a temperature of 180 degrees till Khari acquires golden color.
  10. The homemade puff pastry Indian crispy Khari biscuits by wheat flour are ready.
  11. Khari biscuits could be stored for 10-15 days in the airtight container.

Hindi

      เค˜เคฐ เค•ा เคฌเคจा เคชเคซ เคชेเคธ्เคŸ्เคฐी เค—ेเคนूं เค•े เค†เคŸे เคธे 

เคญाเคฐเคคीเคฏ เค–เคธ्เคคा เค–ाเคฐी เคฌिเคธ्เค•ुเคŸ ||

    เคญाเคฐเคคीเคฏ เค–ाเคฐी เคฌिเคธ्เค•ुเคŸ เค‰เคฐ्เคซ ​​เคชเคซ เคชेเคธ्เคŸ्เคฐी เคฌिเคธ्เค•ुเคŸ เคญाเคฐเคคीเคฏ เคชเคฐिเคตाเคฐ เค•े เคœीเคตเคจ เคฎें เคšाเคฏ เคฏा เค•ॉเคซी เคฏा เคฆूเคง เค•े เคธाเคฅ เคต्เคฏाเคชเค• เคฐूเคช เคธे เคธेเคตเคจ เค•िเค เคœाเคคे เคนैं।
    เคฒेเค•िเคจ เคฌाเคœाเคฐ เคฎें เค‰เคชเคฒเคฌ्เคง เค–ाเคฐी เคฌिเคธ्เค•िเคŸ เคฎैเคฆे (เค‘เคฒ เคชเคฐ्เคชเคธ เค†เคŸा) เค”เคฐ เคกाเคฒเคกा เค˜ी เคธे เคฌเคจे เคนोเคคे เคนैं, เค‡เคธเคฒिเค เคฏเคน เคธ्เคตाเคธ्เคฅ्เคฏ เค•े เคฒिเค เค…เคš्เค›ा เคจเคนीं เคนै।
    เคฏเคนाँ เคชเคฐ เคฏเคน เคฐेเคธिเคชी เค˜เคฐ เค•ा เคฌเคจा เคญाเคฐเคคीเคฏ เค–ाเคฐी เคฌिเคธ्เค•ुเคŸ, เคชเคซ เคชेเคธ्เคŸ्เคฐी, เค—ेเคนूँ เค•े เค†เคŸे เค”เคฐ เคฆेเคธी เค˜ी (เคฎเคฒाเคˆ) เค•े เค‰เคชเคฏोเค— เค•े เคธाเคฅ เคฆी เค—เคˆ เคนै। เคฏเคน เคธुเคฌเคน เค”เคฐ เคถाเคฎ เค•े เคฒिเค เค”เคฐ เค–ाเคธเค•เคฐ เคฌเคš्เคšों เค•े เคฒिเค เคฌเคนुเคค เค…เคš्เค›ा เคฐिเคซ्เคฐेเคถเคฎेंเคŸ เคนै।

 

เค—ेเคนूं เค•े เค†เคŸे เคธे เค˜เคฐ เค•ा เคฌเคจा เคชเคซ เคชेเคธ्เคŸ्เคฐी 

เคญाเคฐเคคीเคฏ เค–เคธ्เคคा เค–ाเคฐी เคฌिเคธ्เค•ुเคŸ เค•े เคฒिเค เคธाเคฎเค—्เคฐी:

 
เค†เคŸा เค•े เคฒिเค -
  • 1.5 เค•เคช เค—ेเคนूं เค•ा เค†เคŸा,
  • 1 เคฌเคก़ा เคšเคฎ्เคฎเคš เค˜ी,
  • เคจเคฎเค•,
  • เค•ुเค› เค•ैเคฐเคฎ เคฌीเคœ เคฏा เคœीเคฐा เคฏा เค•เคธूเคฐी เคฎेเคฅी (เคตैเค•เคฒ्เคชिเค•),
  • เคจींเคฌू เค•ा เคฐเคธ (เคฏा เคธिเคฐเค•ा),
  • เคฅोเคก़ा เคชाเคจी,
เค˜ोเคฒ เค•े เคฒिเค -
  • 2 เคšเคฎ्เคฎเคš เค•ॉเคฐ्เคจเคซ्เคฒोเคฐ,
  • 3 เคฌเคก़ा เคšเคฎ्เคฎเคš เค˜ी।

เค—ेเคนूं เค•े เค†เคŸे เคธे เค˜เคฐ เค•ा เคฌเคจा เคชเคซ เคชेเคธ्เคŸ्เคฐी 

เคญाเคฐเคคीเคฏ เค–เคธ्เคคा เค–ाเคฐी เคฌिเคธ्เค•ुเคŸ เคฌเคจाเคจे เค•ी เคตिเคงि:

  1. เคเค• เค•เคŸोเคฐे เคฎें 1.5 เค•เคช เค—ेเคนूं เค•ा เค†เคŸा, 1 เคฌเคก़ा เคšเคฎ्เคฎเคš เค˜ी, เคจเคฎเค•, เค•ैเคฐเคฎ เคธीเคก (เคนเคฅेเคฒी เคฎें เคฐเค—เคก़เคจे เค•े เคฌाเคฆ) เคฎिเคฒाเคं। เค†เคช เค•ैเคฐเคฎ เค•े เคฌเคœाเคฏ เคœीเคฐा เคฏा เค•เคธूเคฐी เคฎेเคฅी เค•ा เค‰เคชเคฏोเค— เค•เคฐ เคธเค•เคคे เคนैं (เคœो เคญी เค†เคชเค•ो เคชเคธंเคฆ เคนो), เคนाเคฒांเค•ि เคฆोเคจों เคตैเค•เคฒ्เคชिเค• เคนैं। เค†เคช เค‰เคจเค•े เคฌिเคจा เค–ाเคฐी เคฌเคจा เคธเค•เคคे เคนैं, เค”เคฐ เคซिเคฐ เคญी เค‡เคธเค•ा เคธ्เคตाเคฆ เค…เคš्เค›ा เคนै।
  2. เคฅोเคก़ा เคฅोเคก़ा เคชाเคจी เคกाเคฒเค•เคฐ เค†เคŸा เค—ूंเคงें เคคाเค•ि เค†เคŸा เคšिเคชเคšिเคชा เคนो เคœाเค; เค•्เคฏोंเค•ि เค—ेเคนूं เค•े เค†เคŸे เคฎें เค—्เคฒूเคŸेเคจ เคจเคนीं เคนोเคคा เคนै, เค‡เคธเคฒिเค เคฎैเคฆा เค‰เคฐ्เคซ ​​เค‘เคฒ-เคช्เคฐเคฏोเคœเคจ เค†เคŸा เค•ी เคคเคฐเคน เค–ाเคฐी เคฌเคจाเคจा เคฎुเคถ्เค•िเคฒ เคนै।
  3. 1/2 เคšเคฎ्เคฎเคš เคจींเคฌू เค•ा เคฐเคธ เคฎिเคฒाเคं เคคाเค•ि เค†เคŸा เคฌเคนुเคค เคฒเคšीเคฒा เคนो เคœाเค। เค†เคŸे เค•ो 3-4 เคฎिเคจเคŸ เค•े เคฒिเค เค…เคš्เค›ी เคคเคฐเคน เค—ूंเคง เคฒें เค”เคฐ เคซिเคฐ 10 เคฎिเคจเคŸ เค•े เคฒिเค เค…เคฒเค— เคฐเค– เคฆें।
  4. เคจींเคฌू เค•े เคฐเคธ (เคฏा เคธिเคฐเค•ा เค•ा เค‰เคชเคฏोเค— เค•िเคฏा เคœा เคธเค•เคคा เคนै) เค•े เค‰เคชเคฏोเค— เค•े เค•ाเคฐเคฃ, เค†เคŸा เคเค• เคฎเคนीเคจ เคšाเคฆเคฐ เค•े เคฒिเค เคฐोเคฒ เค•เคฐเคจा เค†เคธाเคจ เคนोเค—ा เคœो เค•เคนเคฐ เค•े เคฒिเค เค†เคตเคถ्เคฏเค• เคนै।
  5. เคเค• เคฌाเค‰เคฒ เคฎें 2 เคŸेเคฌเคฒเคธ्เคชूเคจ เค•ॉเคฐ्เคจเคซ्เคฒोเคฐ เค”เคฐ 3 เคŸेเคฌเคฒเคธ्เคชूเคจ เค˜ी เคกाเคฒเค•เคฐ เค˜ोเคฒ เคฌเคจाเคं।
  6. เค…เคฌ เค†เคŸे เค•ो เค•ुเค› เคฎिเคจเคŸों เค•े เคฒिเค เค”เคฐ เค—ूंเคง เคฒें เค”เคฐ เค‡เคธे เค›ोเคŸे เคŸुเค•เคก़ों เคฎें เคตिเคญाเคœिเคค เค•เคฐें เค”เคฐ เคเค• เค—ेंเคฆ เค•ा เค†เค•ाเคฐ เคฆें।
  7. เค†เคŸे เค•े เคช्เคฐเคค्เคฏेเค• เคŸुเค•เคก़े เค•ी เคเค• เคฎเคนीเคจ เคถीเคŸ เคฌเคจाเคं เค”เคฐ เค‡เคธे เค˜ोเคฒ เคธे เค…เคš्เค›ी เคคเคฐเคน เคธे เค•ोเคŸ เค•เคฐें เค”เคฐ เคธเคญी เคšाเคฆเคฐों เค•ा เคขेเคฐ เคฌเคจा เคฆें। เคซिเคฐ เค‡เคธे เคธเคญी เคคเคฐเคซ เคธे เคฎोเคก़ो เคคाเค•ि เคฏเคน เคšौเค•ोเคฐ เคนो เคœाเค। เคฎुเคก़े เคนुเค เค†เคŸे เค•ो 30 เคฎिเคจเคŸ เค•े เคฒिเค เคซ्เคฐिเคœ เคฎें เคฐเค– เคฆें เคคाเค•ि เค˜ोเคฒ เค†เคŸे เค•े เคธाเคฅ เคธेเคŸ เคนो เคœाเค।
  8. 30 เคฎिเคจเคŸ เค•े เคฌाเคฆ, เคเค• เคฐोเคฒเคฐ เคชिเคจ เค•े เคธाเคฅ เคšौเค•ोเคฐ เค†เค•ाเคฐ เค•ी เคถीเคŸ เคฌเคจाเคं। เค‡เคธे เคนเคฒ्เค•े เคนाเคฅ เคธे เค•เคฐें। เคเค• เคคेเคœ เคฐोเคฒเคฐ เค•เคŸเคฐ เค•े เคธाเคฅ เค›ोเคŸे เคŸुเค•เคก़ों เคฎें เค•ाเคŸ เคฒें।
  9. เค“เคตเคจ เค•ो 200 เคกिเค—्เคฐी เคชเคฐ เคธेเคŸ เค•เคฐเค•े เค“เคตเคจ เคฎें เคฐเค–ें เค”เคฐ เคฒเค—เคญเค— 20 เคฎिเคจเคŸ เคคเค• เคฌेเค• เคนोเคจे เคฆें เคซिเคฐ 180 เคกिเค—्เคฐी เค•े เคคाเคชเคฎाเคจ เคชเคฐ เค–ाเคฐी เคธुเคจเคนเคฐा เคฐंเค— เคนोเคจे เคคเค• เคฌेเค• เค•เคฐें।
  10. เค—ेเคนूं เค•े เค†เคŸे เคธे เค˜เคฐ เค•ा เคฌเคจा เคชเคซ เคชेเคธ्เคŸ्เคฐी เคญाเคฐเคคीเคฏ เค–เคธ्เคคा เค–ाเคฐी เคฌिเคธ्เค•ुเคŸ เคคैเคฏाเคฐ เคนैं।
  11. เค–ाเคฐी เคฌिเคธ्เค•ुเคŸ เค•ो เคเคฏเคฐเคŸाเค‡เคŸ เค•ंเคŸेเคจเคฐ เคฎें 10-15 เคฆिเคจों เค•े เคฒिเค เคธ्เคŸोเคฐ เค•िเคฏा เคœा เคธเค•เคคा เคนै।


Hinglish

ghar ka bana paph pestree gehoon ke aate se bhaarateey khasta khaaree biskut || 

bhaarateey khaaree biskut urph ​​paph pestree biskut bhaarateey parivaar ke jeevan mein chaay ya kophee ya doodh ke saath vyaapak roop se sevan kie jaate hain. lekin baajaar mein upalabdh khaaree biskit maide (ol parpas aata) aur daalada ghee se bane hote hain, isalie yah svaasthy ke lie achchha nahin hai. yahaan par yah resipee ghar ka bana bhaarateey khaaree biskut, paph pestree, gehoon ke aate aur desee ghee (malaee) ke upayog ke saath dee gaee hai. yah subah aur shaam ke lie aur khaasakar bachchon ke lie bahut achchha riphreshament hai. 

bekaree utpaad, ghar ka bana khaana, bachchon ke lie heldee snaiks, batar biskit, garm pey ke lie snaiks,  

gehoon ke aate se ghar ka bana paph pestree bhaarateey

 khasta khaaree biskut ke lie saamagree: 

aata ke lie - 

1.5 kap gehoon ka aata, 

1 bada chammach ghee, 

namak, 

kuchh kairam(ajawaain) beej ya jeera ya kasooree methee (vaikalpik), 

neemboo ka ras (ya siraka), 

thoda paanee, 

ghol ke lie - 

2 chammach kornaphlor, 

3 bada chammach ghee. 

gehoon ke aate se ghar ka bana paph pestree 

bhaarateey khasta khaaree biskut banaane kee vidhi: 

ek katore mein 1.5 kap gehoon ka aata, 1 bada chammach ghee, namak, kairam seed (hathelee mein ragadane ke baad) milaen. aap kairam ke bajaay jeera ya kasooree methee ka upayog kar sakate hain (jo bhee aapako pasand ho), haalaanki donon vaikalpik hain. aap unake bina khaaree bana sakate hain, aur phir bhee isaka svaad achchha hai. thoda thoda paanee daalakar aata goondhen taaki aata chipachipa ho jae; kyonki gehoon ke aate mein glooten nahin hota hai, isalie maida urph ​​ol-prayojan aata kee tarah khaaree banaana mushkil hai. 1/2 chammach neemboo ka ras milaen taaki aata bahut lacheela ho jae. aate ko 3-4 minat ke lie achchhee tarah goondh len aur phir 10 minat ke lie alag rakh den. neemboo ke ras (ya siraka ka upayog kiya ja sakata hai) ke upayog ke kaaran, aata ek maheen chaadar ke lie rol karana aasaan hoga jo kahar ke lie aavashyak hai. ek baul mein 2 tebalaspoon kornaphlor aur 3 tebalaspoon ghee daalakar ghol banaen. ab aate ko kuchh minaton ke lie aur goondh len aur ise chhote tukadon mein vibhaajit karen aur ek gend ka aakaar den. aate ke pratyek tukade kee ek maheen sheet banaen aur ise ghol se achchhee tarah se kot karen aur sabhee chaadaron ka dher bana den. phir ise sabhee taraph se modo taaki yah chaukor ho jae. mude hue aate ko 30 minat ke lie phrij mein rakh den taaki ghol aate ke saath set ho jae. 30 minat ke baad, ek rolar pin ke saath chaukor aakaar kee sheet banaen. ise halke haath se karen. ek tej rolar katar ke saath chhote tukadon mein kaat len. ovan ko 200 digree par set karake ovan mein rakhen aur lagabhag 20 minat tak bek hone den phir 180 digree ke taapamaan par khaaree sunahara rang hone tak bek karen. gehoon ke aate se ghar ka bana paph pestree bhaarateey khasta khaaree biskut taiyaar hain. khaaree biskut ko eyaratait kantenar mein 10-15 dinon ke lie stor kiya ja sakata hai.

Posted by : on
Labels: ,

No comments:

Post a Comment

Subscribe to: Post Comments (Atom)