Navaratri Festival Upvas Vrat Thali ke liye dahi aloo ki sabji | Fasting Festival |

Yogurt Potato farali recipe for navaratri fest

Upvasiyo ke liye dahi aloo ki sabji ki recipe

Navaratri is a nine-day festival that celebrates the nine forms of Goddess Durga. During this festival, many people observe fasting or vrat for the whole nine days or on some specific days. Fasting or vrat means abstaining from certain foods and eating only those that are allowed as per the vrat rules. One of the most common and delicious dishes that can be prepared for the Navaratri festival upvas vrat thali is dahi aloo ki sabzi. Dahi aloo ki sabzi is a simple and easy dish that is made with boiled potatoes, yogurt, spices, and curry leaves. It is a mildly tangy and creamy dish that goes well with vrat ki roti, samak rice, or Kuttu ka atta. Dahi aloo ki sabzi is also very nutritious and filling, as it provides carbohydrates, protein, calcium, and potassium. Dahi aloo ki sabzi is a perfect dish to enjoy during the Navaratri festival upvas vrat thali, as it is tasty, healthy, and satisfying.

Ingredient for Dahi Aloo vegetable:

  • Potato- 2 (200 grams)
  • Whisked Curd- 1/2 cup
  • Oil- 1 tbsp
  • Green Coriander (finely chopped)- 1 to 2 tbsp
  • Green chilli- 2
  • Coriander powder- 1/2 tsp
  • Cumin Seeds- 1/2 tsp
  • Rock Salt- more than 1/2 tsp

Method of Dahi Aloo vegetable:

  1. Boil and peels the potatoes and make small pieces by crushing.
  2. Heat the oil on medium flame and add cumin seeds to fry, later add green chopped chilies, coriander powder and fry on low flame for a while.
  3. Add potato pieces and fry for a while and add half a cup of water and close the lid. Cook well about 7-10 minutes.
  4. Add all the curd but in little quantity and keep stirring. Boil more for a while with a closed lid.
  5. The curd must be fresh and creamy and well-whisked.
  6. Add rock salt as per your taste, and cook on high flame for 1-2 minutes with lid closed.
  7. Add green leaves of coriander and takes out in plate for serving.

The curd potato Farali vegetable for Navaratri is ready.

Hindi:

नवरात्रि महोत्सव उपवास व्रत थाली के लिए दही आलू की सब्जी।

नवरात्रि नौ दिनों का त्योहार है जो देवी दुर्गा के नौ रूपों का जश्न मनाता है। इस त्योहार के दौरान कई लोग पूरे नौ दिनों तक या कुछ विशिष्ट दिनों में उपवास या व्रत रखते हैं। उपवास या व्रत का अर्थ है कुछ खाद्य पदार्थों से परहेज करना और केवल वही खाना जो व्रत के नियमों के अनुसार खाने की अनुमति है। सबसे आम और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक जिसे नवरात्रि उत्सव उपवास व्रत थाली के लिए तैयार किया जा सकता है, वह है दही आलू की सब्जी। दही आलू की सब्जी एक सरल और आसान व्यंजन है जो उबले हुए आलू, दही, मसालों और करी पत्तों से बनाई जाती है। यह हल्का तीखा और मलाईदार व्यंजन है जो व्रत की रोटी, सामक चावल या कुट्टू के आटे के साथ अच्छा लगता है। दही आलू की सब्जी भी बहुत पौष्टिक और पेट भरने वाली होती है, क्योंकि यह कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, कैल्शियम और पोटेशियम प्रदान करती है। दही आलू की सब्जी, नवरात्रि उत्सव उपवास थाली के दौरान आनंद लेने के लिए एक आदर्श व्यंजन है, क्योंकि यह स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और संतोषजनक है।

दही आलू की सब्जी के लिए सामग्री:

  • आलू- 2 (200 ग्राम)
  • दही दही- 1/2 कप
  • तेल- 1 बड़ा चम्मच
  • हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) - १ से २ बड़ा चम्मच
  • हरी मिर्च- २
  • धनिया पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
  • जीरा बीज- 1/2 छोटा चम्मच
  • सेंधा नमक- 1/2 टीस्पून से अधिक

दही आलू की सब्जी की विधि:

  1. आलू को उबाल कर छील लें और कुचल कर छोटे टुकड़े कर लें।
  2. मध्यम आंच पर तेल गरम करें और इसमें जीरा डालकर भूनें, बाद में हरी मिर्च, धनिया पाउडर डालकर धीमी आंच पर थोड़ी देर भूनें।
  3. आलू के टुकड़े डालकर थोड़ी देर भूनें और आधा कप पानी डालकर ढक्कन बंद कर दें। लगभग 7-10 मिनट तक पकाएं।
  4. सभी दही मिलाएं लेकिन थोड़ी मात्रा में और हिलाते रहें। बंद ढक्कन के साथ थोड़ी देर और उबालें।
  5. दही ताजा और मलाईदार और अच्छी तरह से फेंटा हुआ होना चाहिए।
  6. अपने स्वाद के अनुसार सेंधा नमक डालें और ढक्कन बंद करके 1-2 मिनट के लिए तेज़ आंच पर पकाएँ।
  7. हरा धनिया डालें और सर्व करने के लिए प्लेट में निकाल लें।

नवरात्रि के लिए दही आलू फराली की सब्जी तैयार है।


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