![]() |
The recipe for Pulao.
The casserole is called pulao in the Indian language. It is a delicious cuisine of rice like the biryani. Nutritious raisins used in Bengali style casserole aka pulao. Here a recipe of a Bengali style casserole is given for you.
Ingredients for Bengali style casserole:
- Rice - 1.5 cups.Oil - 3 tsp.
- Ghee - 1/2 tsp.
- Green Chilies (chopped)- 4 to 5.
- Turmeric - 1/2 tsp.
- Bay leaf - 2.
- Cloves - 5.
- Cardamom - 3 to 4.
- Cinnamon - 1.
- Peanuts - 1/4 cup.
- Sugar - 2 tsp.
- Raisins - 2 tsp.
- Salt as per taste.
Method of Bengali style casserole:
- Wash the rice with water and dry it naturally by spreading on the blotting paper or a cotton cloth.
- Then mix 2 tsp of oil, 1/2 of ghee, chopped green chilies, turmeric, and salt in the rice and mix well.
- Heat the remaining 1 tsp oil in the pan and add the raisins, bay leaves, cinnamon, cloves, and cardamom, and fry till it starts to pops.
- Then, add the rice to the pan and cook for 3 to 4 minutes then add peanuts, and add water after a while.
- Close the lead and cook well for at least 15 to 20 minutes but keep checking in between with a spoon.
The Bengali casserole is ready to serve.
Hindi:
рдмंрдЧाрд▓ी рд╕्рдЯाрдЗрд▓ рдкुрд▓ाрд╡ рд░ेрд╕िрдкी।
рднाрд░рддीрдп рднाрд╖ा рдоें casserole рдХो рдкुрд▓ाрд╡ рдХрд╣ा рдЬाрддा рд╣ै। рдпрд╣ рдмिрд░рдпाрдиी рдХी рддрд░рд╣ рдЪाрд╡рд▓ рдХा рдПрдХ рд╕्рд╡ाрджिрд╖्рдЯ рд╡्рдпंрдЬрди рд╣ै। рдмंрдЧाрд▓ी рддрд░рд╣ рдХे рдкुрд▓ाрд╡ рдоें рдкौрд╢िрдХ рдХिрд╕рдоिрд╕ рдХा рдЙрдкрдпोрдЧ рдХिрдпा рдЬाрддा рд╣ै। рдпрд╣ां рдЖрдкрдХे рд▓िрдП рдмंрдЧाрд▓ी рд╕्рдЯाрдЗрд▓ рдкुрд▓ाрд╡ рдХी рд░ेрд╕िрдкी рджी рдЧрдИ рд╣ै।
рдмंрдЧाрд▓ी рд╕्рдЯाрдЗрд▓ рдкुрд▓ाрд╡ рдХे рд▓िрдП рд╕ाрдордЧ्рд░ी:
- рдЪाрд╡рд▓ - 1.5 рдХрдк।
- рддेрд▓ - 3 рдЪрдо्рдордЪ।
- рдШी - 1/2 рдЫोрдЯा рдЪрдо्рдордЪ।
- рд╣рд░ी рдоिрд░्рдЪ (рдХрдЯी рд╣ुрдИ) - рек рд╕े рел।
- рд╣рд▓्рджी - 1/2 рдЪрдо्рдордЪ।
- рдмे рдкрдд्рддी - 2।
- рд▓ौंрдЧ - рел।
- рдЗрд▓ाрдпрдЪी - 3 рд╕े 4।
- рджाрд▓рдЪीрдиी - 1।
- рдоूंрдЧрдлрд▓ी - 1/4 рдХрдк।
- рдЪीрдиी - 2 рдЪрдо्рдордЪ।
- рдХिрд╢рдоिрд╢ - 2 рдЪрдо्рдордЪ।
- рд╕्рд╡ाрджाрдиुрд╕ाрд░ рдирдордХ।
рдмंрдЧाрд▓ी рд╕्рдЯाрдЗрд▓ рдкुрд▓ाрд╡ рдХी рд╡िрдзि:
- рдЪाрд╡рд▓ рдХो рдкाрдиी рд╕े рдзोрдПं рдФрд░ рдм्рд▓ॉрдЯिंрдЧ рдкेрдкрд░ рдпा рдПрдХ рд╕ूрддी рдХрдкрдб़े рдкрд░ рдлैрд▓ाрдХрд░ рдк्рд░ाрдХृрддिрдХ рд░ूрдк рд╕े рд╕ुрдЦाрдПं।
- рдлिрд░ рдЪाрд╡рд▓ рдоें 2 рдЯीрд╕्рдкूрди рддेрд▓, 1/2 рдШी, рдХрдЯी рд╣рд░ी рдоिрд░्рдЪ, рд╣рд▓्рджी, рдФрд░ рдирдордХ рдбाрд▓рдХрд░ рдЕрдЪ्рдЫे рд╕े рдоिрд▓ाрдПं।
- рдмрдЪे рд╣ुрдП 1 рдЯीрд╕्рдкूрди рддेрд▓ рдХो рдкैрди рдоें рдЧрд░्рдо рдХрд░ें рдФрд░ рдЗрд╕рдоें рдХिрд╢рдоिрд╢, рддेрдЬрдкрдд्рддा, рджाрд▓рдЪीрдиी, рд▓ौंрдЧ рдФрд░ рдЗрд▓ाрдпрдЪी рдбाрд▓ें рдФрд░ рддрдм рддрдХ рднूрдиें рдЬрдм рддрдХ рдпрд╣ рдЪрдЯрдЦрдиे рди рд▓рдЧे।
- рдлिрд░, рдкैрди рдоें рдЪाрд╡рд▓ рдбाрд▓ें рдФрд░ 3 рд╕े 4 рдоिрдирдЯ рддрдХ рдкрдХाрдПं, рдлिрд░ рдоूंрдЧрдлрд▓ी рдбाрд▓ें, рдФрд░ рдеोрдб़ी рджेрд░ рдмाрдж рдкाрдиी рдбाрд▓ें।
- рд▓ीрдб рдмंрдж рдХрд░ें рдФрд░ рдХрдо рд╕े рдХрдо 15 рд╕े 20 рдоिрдирдЯ рддрдХ рдЕрдЪ्рдЫी рддрд░рд╣ рд╕े рдкрдХाрдПं рд▓ेрдХिрди рдЪрдо्рдордЪ рд╕े рдмीрдЪ-рдмीрдЪ рдоें рдЪेрдХ рдХрд░рддे рд░рд╣ें।
Comments