Recipe For Bengali Style Casserolr| Bengali Pukao Recipe|

Recipe of Bengali style casserole aka pulao

The recipe for Pulao.

The casserole is called pulao in the Indian language. It is a delicious cuisine of rice like the biryani. Nutritious raisins used in Bengali style casserole aka pulao. Here a recipe of a Bengali style casserole is given for you.

Ingredients for Bengali style casserole:

  • Rice - 1.5 cups.Oil - 3 tsp.
  • Ghee - 1/2 tsp.
  • Green Chilies (chopped)- 4 to 5.
  • Turmeric - 1/2 tsp.
  • Bay leaf - 2.
  • Cloves - 5.
  • Cardamom - 3 to 4.
  • Cinnamon - 1.
  • Peanuts - 1/4 cup.
  • Sugar - 2 tsp.
  • Raisins - 2 tsp.
  • Salt as per taste.

Method of Bengali style casserole:

  1. Wash the rice with water and dry it naturally by spreading on the blotting paper or a cotton cloth.
  2. Then mix 2 tsp of oil, 1/2 of ghee, chopped green chilies, turmeric, and salt in the rice and mix well.
  3. Heat the remaining 1 tsp oil in the pan and add the raisins, bay leaves, cinnamon, cloves, and cardamom, and fry till it starts to pops.
  4. Then, add the rice to the pan and cook for 3 to 4 minutes then add peanuts, and add water after a while.
  5. Close the lead and cook well for at least 15 to 20 minutes but keep checking in between with a spoon.

The Bengali casserole is ready to serve.



Hindi:

рдмंрдЧाрд▓ी рд╕्рдЯाрдЗрд▓ рдкुрд▓ाрд╡ рд░ेрд╕िрдкी।

рднाрд░рддीрдп рднाрд╖ा рдоें casserole рдХो рдкुрд▓ाрд╡ рдХрд╣ा рдЬाрддा рд╣ै। рдпрд╣ рдмिрд░рдпाрдиी рдХी рддрд░рд╣ рдЪाрд╡рд▓ рдХा рдПрдХ рд╕्рд╡ाрджिрд╖्рдЯ рд╡्рдпंрдЬрди рд╣ै। рдмंрдЧाрд▓ी рддрд░рд╣ рдХे рдкुрд▓ाрд╡ рдоें рдкौрд╢िрдХ рдХिрд╕рдоिрд╕ рдХा рдЙрдкрдпोрдЧ рдХिрдпा рдЬाрддा рд╣ै। рдпрд╣ां рдЖрдкрдХे рд▓िрдП рдмंрдЧाрд▓ी рд╕्рдЯाрдЗрд▓ рдкुрд▓ाрд╡ рдХी рд░ेрд╕िрдкी рджी рдЧрдИ рд╣ै।

рдмंрдЧाрд▓ी рд╕्рдЯाрдЗрд▓ рдкुрд▓ाрд╡ рдХे рд▓िрдП рд╕ाрдордЧ्рд░ी:

  • рдЪाрд╡рд▓ - 1.5 рдХрдк।
  • рддेрд▓ - 3 рдЪрдо्рдордЪ।
  • рдШी - 1/2 рдЫोрдЯा рдЪрдо्рдордЪ।
  • рд╣рд░ी рдоिрд░्рдЪ (рдХрдЯी рд╣ुрдИ) - рек рд╕े рел।
  • рд╣рд▓्рджी - 1/2 рдЪрдо्рдордЪ।
  • рдмे рдкрдд्рддी - 2।
  • рд▓ौंрдЧ - рел।
  • рдЗрд▓ाрдпрдЪी - 3 рд╕े 4।
  • рджाрд▓рдЪीрдиी - 1।
  • рдоूंрдЧрдлрд▓ी - 1/4 рдХрдк।
  • рдЪीрдиी - 2 рдЪрдо्рдордЪ।
  • рдХिрд╢рдоिрд╢ - 2 рдЪрдо्рдордЪ।
  • рд╕्рд╡ाрджाрдиुрд╕ाрд░ рдирдордХ।

рдмंрдЧाрд▓ी рд╕्рдЯाрдЗрд▓ рдкुрд▓ाрд╡ рдХी рд╡िрдзि:

  1. рдЪाрд╡рд▓ рдХो рдкाрдиी рд╕े рдзोрдПं рдФрд░ рдм्рд▓ॉрдЯिंрдЧ рдкेрдкрд░ рдпा рдПрдХ рд╕ूрддी рдХрдкрдб़े рдкрд░ рдлैрд▓ाрдХрд░ рдк्рд░ाрдХृрддिрдХ рд░ूрдк рд╕े рд╕ुрдЦाрдПं।
  2. рдлिрд░ рдЪाрд╡рд▓ рдоें 2 рдЯीрд╕्рдкूрди рддेрд▓, 1/2 рдШी, рдХрдЯी рд╣рд░ी рдоिрд░्рдЪ, рд╣рд▓्рджी, рдФрд░ рдирдордХ рдбाрд▓рдХрд░ рдЕрдЪ्рдЫे рд╕े рдоिрд▓ाрдПं।
  3. рдмрдЪे рд╣ुрдП 1 рдЯीрд╕्рдкूрди рддेрд▓ рдХो рдкैрди рдоें рдЧрд░्рдо рдХрд░ें рдФрд░ рдЗрд╕рдоें рдХिрд╢рдоिрд╢, рддेрдЬрдкрдд्рддा, рджाрд▓рдЪीрдиी, рд▓ौंрдЧ рдФрд░ рдЗрд▓ाрдпрдЪी рдбाрд▓ें рдФрд░ рддрдм рддрдХ рднूрдиें рдЬрдм рддрдХ рдпрд╣ рдЪрдЯрдЦрдиे рди рд▓рдЧे।
  4. рдлिрд░, рдкैрди рдоें рдЪाрд╡рд▓ рдбाрд▓ें рдФрд░ 3 рд╕े 4 рдоिрдирдЯ рддрдХ рдкрдХाрдПं, рдлिрд░ рдоूंрдЧрдлрд▓ी рдбाрд▓ें, рдФрд░ рдеोрдб़ी рджेрд░ рдмाрдж рдкाрдиी рдбाрд▓ें।
  5. рд▓ीрдб рдмंрдж рдХрд░ें рдФрд░ рдХрдо рд╕े рдХрдо 15 рд╕े 20 рдоिрдирдЯ рддрдХ рдЕрдЪ्рдЫी рддрд░рд╣ рд╕े рдкрдХाрдПं рд▓ेрдХिрди рдЪрдо्рдордЪ рд╕े рдмीрдЪ-рдмीрдЪ рдоें рдЪेрдХ рдХрд░рддे рд░рд╣ें।

рдмंрдЧाрд▓ी рдкुрд▓ाрд╡ рдкрд░ोрд╕рдиे рдХे рд▓िрдП рддैрдпाрд░ рд╣ै।

***

Related Recipes

Comments