Friday, November 6, 2020

Recipe of tricolor rice. तिरंगे चावल की रेसिपी।


     Here is the recipe for tricolor rice ( or can we say casserole?), each has been tempered with different ingredients to make the dish more delicious. The recipe might be a bit complicated but believe me, it is very tasty and would be liked by your family members. Just try. Thank you.

recipe for tricolor rice  or  casserole
recipe for tricolor rice  or  casserole.

Ingredients for tricolored rice:

  • Basmati rice - 3 cups.
  • Green peas - 1 cup.
  • Almonds and cashew - 3 tsp each.
  • Oil - 2 tbsp.
  • Ghee - 1 tbsp.
  • Cumin
  • Coriander powder
  • Chopped green chilies
  • Garlic and ginger paste
  • Cinnamon
  • Curry leaves - 3 to 4.
  • Fennel - 1 tsp.
  • Lemon (for juice) - 1.
  • Pinch of asafoetida.
  • Sugar - 1 tsp.
  • Salt as per taste.
  • Grated coconut - 2 tsp
  • Cloves - 3
  • Bay leaf - 2 to 3.
  • Green and Orange Food color.
  • Some fibers of saffron(soaked in some water).
  • Red chili powder - 2 tsp.
  • Nutmeg powder - 1/2 tsp.
  • Green Cardamoms - 3 to4.
  • Coriander leaves - As required.       
  • Mint leaves - as required.

Click here for other recipes of rice.

Method of tricolored rice:

  1. Wash the rice with water for two-three times and soak for at least an hour to soften it.
  2. Also, wash and soak the peas.
  3. Roast the dry fruits, almond, and cashew and make a powder with the grinder. Save some grated pieces if want to garnish later.
  4. Heat the oil with the ghee, then add cumin, coriander powder, chopped green chilies, the paste of garlic and ginger, cinnamon, curry leaf, fennel seeds.
  5. Add the rice, mutter, sufficient water, some lemon juice, and a pinch of asafoetida, 1 tsp of white sugar, salt(as per taste), and cook it with the closed lid.
  6. Then take the rice out and make three equal parts and put in the three bowls.
  7. For white rice, simply heat the ghee with some cloves, some bay leaf, grated coconut, and add one part of the rice, and cook for a while.
  8. For orange colored rice, heat the ghee in a pan and add the 2 tsp of saffron water, some red chili powder, bay leaf, some nutmeg powder, and add the second part of the rice, one or two drops of orange color for a good look, and cook for a while.
  9. For green colored rice, heat the ghee and add green cardamoms, chopped coriander leaves, chopped mint leaves, then add the third part of the rice and one or two drops of the green food color for a good look and cook for a while.
  10. Set the rice on a plate to form a tricolor Indian flag and make an attractive design of the wheel in the center with grated coconut and dry fruits.
  11. You can garnish it with coriander leaves and/or dry fruits.

Hindi


तिरंगे चावल की रेसिपी। 

     यहाँ तिरंगे चावल की विधि है (या हम कह सकते हैं पुलाव?), प्रत्येक को पकवान को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए विभिन्न सामग्रियों के साथ तड़का लगाया गया है। नुस्खा थोड़ा जटिल हो सकता है लेकिन मेरा विश्वास करो, यह बहुत स्वादिष्ट है और आपके परिवार के सदस्यों द्वारा पसंद किया जाएगा। कोशिश करो। धन्यवाद। 

तिरंगे चावल के लिए सामग्री: 

  • बासमती चावल - 3 कप। 
  • हरी मटर - 1 कप। 
  • बादाम और काजू - 3 चम्मच प्रत्येक। 
  • तेल - 2 बड़े चम्मच। 
  • घी - 1 बड़ा चम्मच। 
  • जीरा धनिया पाउडर 
  • कटी हुई हरी मिर्च 
  • लहसुन और अदरक का पेस्ट 
  • दालचीनी 
  • करी पत्ते - 3 से 4। 
  • सौंफ़ - 1 चम्मच। 
  • नींबू (रस के लिए) - १। 
  • चुटकी भर हींग 
  • चीनी - 1 चम्मच। 
  • स्वादानुसार नमक। 
  • कसा हुआ नारियल - 2 चम्मच 
  • लौंग - ३ 
  • बे पत्ती - 2 से 3। 
  • हरा और नारंगी खाद्य रंग। 
  • केसर के कुछ रेशे (कुछ पानी में भिगोए हुए)। 
  • लाल मिर्च पाउडर - 2 चम्मच। 
  • जायफल पाउडर - 1/2 चम्मच। 
  • हरी इलायची - 3 से 4। 
  • धनिया पत्ती - आवश्यकतानुसार। 
  • पुदीने की पत्तियाँ - आवश्यकतानुसार। 

तिरंगे चावल की विधि: 

  1. चावल को दो-तीन बार पानी से धोएं और इसे नरम करने के लिए कम से कम एक घंटे के लिए भिगोएँ।
  2. इसके अलावा, मटर को धोकर भिगो दें। 
  3. ड्राई फ्रूट्स, बादाम और काजू को भून लें और ग्राइंडर से पाउडर बना लें। बाद में गार्निश करना चाहते हैं तो कुछ कद्दूकस किए हुए टुकड़ों को बचाएं। 
  4. घी के साथ तेल गरम करें, फिर जीरा, धनिया पाउडर, कटी हुई हरी मिर्च, लहसुन का पेस्ट और अदरक, दालचीनी, करी पत्ता, सौंफ के बीज डालें। चावल, मटन, पर्याप्त पानी, कुछ नींबू का रस और एक चुटकी हींग, 1 टीस्पून सफेद चीनी, नमक (स्वादानुसार) डालें और इसे बंद ढक्कन के साथ पकाएं। 
  5. फिर चावल को बाहर निकालें और तीन बराबर भाग बनाकर तीनों कटोरे में रखें। 
  6. सफेद चावल के लिए, बस कुछ लौंग, कुछ तेज पत्ता, कसा हुआ नारियल के साथ घी गरम करें, और चावल का एक हिस्सा डालें, और थोड़ी देर के लिए पकाएं। 
  7. नारंगी रंग के चावल के लिए, एक कड़ाही में घी गरम करें और उसमें 2 टीस्पून केसर का पानी, कुछ लाल मिर्च पाउडर, तेज पत्ता, कुछ जायफल पाउडर डालें और चावल का दूसरा हिस्सा एवं नारंगी रंग की एक या दो बूंद डालें  ताकि और अच्छा दिखे, और थोड़ी देर पकाए। 
  8. हरे रंग के चावल के लिए, घी को गर्म करें और उसमें हरी इलायची, कटी हुई धनिया पत्ती, कटी हुई पुदीना की पत्तियाँ डालें, फिर चावल का तीसरा भाग और अच्छे रंग के लिए एक या दो बूंद हरे रंग की डालें और थोड़ी देर पकाएँ। 
  9. भारतीय ध्वज के रंग अनुसार तीनों रंग के चावल को एक प्लेट पर सेट करें और कसा हुआ नारियल और सूखे फल के साथ केंद्र में चक्र का एक आकर्षक डिजाइन बनाएं। 
  10. तिरंगे चावल को आप धनिया पत्ती और/या सूखे मेवे से गार्निश कर सकते हैं। 
  11. तिरंगा चावल परोसने के लिए तैयार है।

Hinglish


tirange chaaval kee resipee. 

       yahaan tirange chaaval kee vidhi hai (ya ham kah sakate hain pulaav?), pratyek ko pakavaan ko adhik svaadisht banaane ke lie vibhinn saamagriyon ke saath tadaka lagaaya gaya hai. nuskha thoda jatil ho sakata hai lekin mera vishvaas karo, yah bahut svaadisht hai aur aapake parivaar ke sadasyon dvaara pasand kiya jaega. koshish karo. dhanyavaad. 

tirange chaaval ke lie saamagree: 

baasamatee chaaval - 3 kap. haree matar - 1 kap. baadaam aur kaajoo - 3 chammach pratyek. tel - 2 bade chammach. ghee - 1 bada chammach. jeera dhaniya paudar katee huee haree mirch lahasun aur adarak ka pest daalacheenee karee patte - 3 se 4. saumf - 1 chammach. neemboo (ras ke lie) - 1. chutakee bhar heeng cheenee - 1 chammach. svaadaanusaar namak. kasa hua naariyal - 2 chammach laung - 3 be pattee - 2 se 3. hara aur naarangee khaady rang. kesar ke kuchh reshe (kuchh paanee mein bhigoe hue). laal mirch paudar - 2 chammach. jaayaphal paudar - 1/2 chammach. haree ilaayachee - 3 se 4. dhaniya pattee - aavashyakataanusaar. pudeene kee pattiyaan - aavashyakataanusaar. 

tirange chaaval kee vidhi: 

chaaval ko do-teen baar paanee se dhoen aur ise naram karane ke lie kam se kam ek ghante ke lie bhigoen. isake alaava, matar ko dhokar bhigo den. draee phroots, baadaam aur kaajoo ko bhoon len aur graindar se paudar bana len. baad mein gaarnish karana chaahate hain to kuchh kaddookas kie hue tukadon ko bachaen. ghee ke saath tel garam karen, phir jeera, dhaniya paudar, katee huee haree mirch, lahasun ka pest aur adarak, daalacheenee, karee patta, saumph ke beej daalen. chaaval, matan, paryaapt paanee, kuchh neemboo ka ras aur ek chutakee heeng, 1 teespoon saphed cheenee, namak (svaadaanusaar) daalen aur ise band dhakkan ke saath pakaen. phir chaaval ko baahar nikaalen aur teen baraabar bhaag banaakar teenon katore mein rakhen. saphed chaaval ke lie, bas kuchh laung, kuchh tej patta, kasa hua naariyal ke saath ghee garam karen, aur chaaval ka ek hissa daalen, aur thodee der ke lie pakaen. naarangee rang ke chaaval ke lie, ek kadaahee mein ghee garam karen aur usamen 2 teespoon kesar ka paanee, kuchh laal mirch paudar, tej patta, kuchh jaayaphal paudar daalen aur chaaval ke doosare hisse mein naarangee rang kee ek ya do boond daalen achchha dekho, aur thodee der ke lie khaana banaana. hare rang ke chaaval ke lie, ghee ko garm karen aur usamen haree ilaayachee, katee huee dhaniya pattee, katee huee pudeena kee pattiyaan daalen, phir chaaval ke teesare bhaag aur achchhe rang ke lie ek ya do boond hare rang kee cheez daalen aur thodee der pakaen. tirange bhaarateey dhvaj banaane ke lie chaaval ko ek plet par set karen aur kasa hua naariyal aur sookhe phal ke saath kendr mein pahiya ka ek aakarshak dijain banaen. aap ise dhaniya pattee aur / ya sookhe meve se gaarnish kar sakate hain. tiranga chaaval parosane ke lie taiyaar hai.

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