How To Make Baklava style Butter Filo Pastry At Home| Easy Recipe For Baklava Filo Pastry In English And Hindi|
 |
Traditional-Filo-Baklava-Pastry.
Baklava is a dessert made of layers of flaky phyllo pastry filled with crushed nuts and covered with honey or sugar syrup.
Baklava is famous as a Turkish dish. According to historical claims, the people of Istanbul during the Ottoman Empire initially prepared Baklava pastry.
The word 'Baklava' is probably from Mongolia and means "to wrap or pile up."
Baklava is a type of sweet pastry. The dish is popular in the Middle East, the Mediterranean region, and Central Asian countries and forms an essential part of their breakfast.
Here's my recipe for a baklava-style pastry, I means it is not Baklava exactly but is a delicious Baklava style dish nonetheless. Try it at once.
Ingredient for Baklava Filo Pastry:
- Refined groundnut edible oil - 2 tbsp.
- Milk-1 cup.
- Butter-2 to 3 Tbsp.
- Flour-4 cups.
- Baking powder-2 tsp.
- Salt- as per taste (A pinch or two is better ).
- Crushed dry fruits (cashews, almonds, walnuts, and pistachios)-1 cup.
- Sugar-1 cup.
- Water-1 cup.
- Lime juice-1/2 lime
- a piece of orange peel.
- Rose water-a small bottle.
- Organic food color(Optional)
- 2-3 pieces of cinnamon
- 3 tbsp corn flour
- 1 tbsp white flour
Method of Baklava Filo Pastry:
- Add the oil, milk, baking powder, and salt in a bowl, and blend well.
- Add refined flour to this mixture and knead it well, keeping the dough slightly soft.
- Cover it with a cloth and keep it aside for half an hour.
- Take water in a vessel and add sugar, lemon juice, orange peel, rose water(half tsp), food color(pinch), and cinnamon in a pan and boil on low flame till the sugar melts and becomes a thick syrup. The lime juice, rose water, and orange peel provide brighter color and fragrance. Food color is optional for just the look.
- Mix corn flour in a bowl, mix it well, and keep aside. Use this mixture to sprinkle while making Baklavas.
- Make small lumps of the dough and prepare thin chapati (thin flat sheet) with roller pin.
- Coat chapatis both sides with the rich content of the corn flour mixer and butter, and make a pile of it up to 6 or 7 sheets.
- When several batches of piles get ready, set them in a single big pile, roll them again with a more oversized pin, and spread them to make a broader sheet.
- Remember to apply the corn flour coat on either side; that's the key to making a crispier baklava pastry.
- Grease a large tray with butter all around, and placing this sheet in it, take a big knife, cut to make squares, or cut into your favorite share with a mold. Pour the melted butter spreading on it.
- Preheat the oven for five to ten minutes, then keep the tray inside and bake for 40-45 minutes at 180 degrees until the Baklava is golden.
- After taking it out of the oven, spread the sugar syrup on every side and corner to let the Baklava absorb it well.
- When it cools down a bit, sprinkle delicate crushed dry fruits.
Your Utterly Butterly -crispy- Baklava Pastry is ready. Enjoy the pastry, warm or cold.
Hindi:
เคฌเค्เคฒाเคตा เคเค เคฎिเค ाเค เคนै เคो เคชเคฐเคคเคฆाเคฐ เคซीเคฒो เคชेเคธ्เค्เคฐी เคी เคชเคฐเคคों เคธे เคฌเคจी เคนोเคคी เคนै เคो เคुเคเคฒे เคนुเค เคฎेเคตों เคธे เคญเคฐी เคนोเคคी เคนै เคเคฐ เคถเคนเคฆ เคฏा เคीเคจी เคी เคाเคถเคจी เคธे เคขเคी เคนोเคคी เคนै।
เคฌाเคเคฒाเคตा เคเค เคคुเคฐ्เคी เคต्เคฏंเคเคจ เคे เคฐूเคช เคฎें เคช्เคฐเคธिเคฆ्เคง เคนै। เคเคคिเคนाเคธिเค เคฆाเคตों เคे เค เคจुเคธाเคฐ, เคเคोเคฎเคจ เคธाเคฎ्เคฐाเค्เคฏ เคे เคฆौเคฐाเคจ เคเคธ्เคคांเคฌुเคฒ เคे เคฒोเคों เคจे เคถुเคฐू เคฎें เคฌเค्เคฒाเคตा เคชेเคธ्เค्เคฐी เคคैเคฏाเคฐ เคी เคฅी। เคฌเค्เคฒाเคตा เคถเคฌ्เคฆ เคธंเคญเคตเคคः เคฎंเคोเคฒिเคฏा เคธे เคนै เคเคฐ เคเคธเคा เค เคฐ्เคฅ เคนै "เคฒเคชेเคเคจा เคฏा เคขेเคฐ เคฒเคाเคจा।" เคฌाเคเคฒाเคตा เคเค เคช्เคฐเคाเคฐ เคी เคฎीเค ी เคชेเคธ्เค्เคฐी เคนै। เคฏเคน เคต्เคฏंเคเคจ เคฎเคง्เคฏ เคชूเคฐ्เคต, เคญूเคฎเคง्เคฏเคธाเคเคฐीเคฏ เค्เคทेเคค्เคฐ เคเคฐ เคฎเคง्เคฏ เคเคถिเคฏाเค เคฆेเคถों เคฎें เคฒोเคเคช्เคฐिเคฏ เคนै เคเคฐ เคเคจเคे เคจाเคถ्เคคे เคा เคเค เค เคจिเคตाเคฐ्เคฏ เคนिเคธ्เคธा เคนै।
เคฏเคนाँ เคเค เคฌเคเคฒเคตा-เคถैเคฒी เคी เคชेเคธ्เค्เคฐी เคे เคฒिเค เคฎेเคฐी เคฐेเคธिเคชी เคนै, เคिเคธเคा เค เคฐ्เคฅ เคนै เคि เคฏเคน เคฌिเคฒ्เคुเคฒ เคฌเค्เคฒाเคตा เคจเคนीं เคนै, เคฒेเคिเคจ เคซिเคฐ เคญी เคฏเคน เคเค เคธ्เคตाเคฆिเคท्เค เคต्เคฏंเคเคจ เคนै। เคเค เคฌाเคฐ เคเคฐूเคฐ เคฌเคจाเคฏे।
เคฌเค्เคฒाเคตा เคซिเคฒो เคชेเคธ्เค्เคฐी เคे เคฒिเค เคธाเคฎเค्เคฐी:
- เคฐिเคซाเคंเคก เคฎूंเคเคซเคฒी เคाเคจे เคा เคคेเคฒ - 2 เคฌเคก़े เคเคฎ्เคฎเค।
- เคฆूเคง - 1 เคเคช.
- เคฎเค्เคเคจ - 2 เคธे 3 เคฌเคก़े เคเคฎ्เคฎเค।
- เคฎैเคฆा - 4 เคเคช.
- เคฌेเคिंเค เคชाเคเคกเคฐ - 2 เคोเคे เคเคฎ्เคฎเค।
- เคจเคฎเค- เคธ्เคตाเคฆाเคจुเคธाเคฐ (เคเค เคฏा เคฆो เคुเคเคी เค्เคฏाเคฆा เคฌेเคนเคคเคฐ เคนै).
- เคुเคเคฒे เคนुเค เคธूเคे เคฎेเคตे (เคाเคू, เคฌाเคฆाเคฎ, เค เคเคฐोเค เคเคฐ เคชिเคธ्เคคा) - 1 เคเคช।
- เคीเคจी - 1 เคเคช.
- เคชाเคจी - 1 เคเคช.
- เคจीเคฌू เคा เคฐเคธ - 1/2 เคจीเคฌू
- เคธंเคคเคฐे เคे เคिเคฒเคे เคा เคเค เคुเคเคก़ा।
- เคुเคฒाเคฌ เคเคฒ - เคเค เคोเคी เคฌोเคคเคฒ।
- เคैเคตिเค เคाเคฆ्เคฏ เคฐंเค (เคตैเคเคฒ्เคชिเค)
- เคฆाเคฒเคीเคจी เคे 2-3 เคुเคเคก़े
- 3 เคฌเคก़े เคเคฎ्เคฎเค เคฎเคเค เคा เคเคा
- 1 เคฌเคก़ा เคเคฎ्เคฎเค เคธเคซेเคฆ เคเคा
เคฌเค्เคฒाเคตा เคซिเคฒो เคชेเคธ्เค्เคฐी เคी เคตिเคงि:
- เคเค เคฌाเคเคฒ เคฎें เคคेเคฒ, เคฆूเคง, เคฌेเคिंเค เคชाเคเคกเคฐ เคเคฐ เคจเคฎเค เคกाเคฒें เคเคฐ เค เค्เคी เคคเคฐเคน เคฎिเคฒाเคँ।
- เคเคธ เคฎिเคถ्เคฐเคฃ เคฎें เคฎैเคฆा เคฎिเคฒाเคं เคเคฐ เคเคे เคो เคฅोเคก़ा เคจเคฐเคฎ เคฐเคเคคे เคนुเค เค เค्เคी เคคเคฐเคน เคूंเคฅ เคฒें।
- เคเคธे เคเคชเคก़े เคธे เคขเคเคเคฐ เคเคงे เคंเคे เคे เคฒिเค เค เคฒเค เคฐเค เคฆें।
- เคเค เคฌเคฐ्เคคเคจ เคฎें เคชाเคจी เคฒें เคเคฐ เคเค เคชैเคจ เคฎें เคीเคจी, เคจींเคฌू เคा เคฐเคธ, เคธंเคคเคฐे เคे เคिเคฒเคे, เคुเคฒाเคฌ เคเคฒ (เคเคงा เคเคฎ्เคฎเค), เคाเคจे เคा เคฐंเค (เคुเคเคी เคญเคฐ) เคเคฐ เคฆाเคฒเคीเคจी เคกाเคฒเคเคฐ เคงीเคฎी เคंเค เคชเคฐ เคคเคฌ เคคเค เคเคฌाเคฒें เคเคฌ เคคเค เคि เคीเคจी เคชिเคเคฒ เคเคฐ เคाเคข़ी เคाเคถเคจी เคจ เคฌเคจ เคाเค। เคจीเคฌू เคा เคฐเคธ, เคुเคฒाเคฌ เคเคฒ เคเคฐ เคธंเคคเคฐे เคे เคिเคฒเคे เคเคฎเคीเคฒे เคฐंเค เคเคฐ เคธुเคंเคง เคช्เคฐเคฆाเคจ เคเคฐเคคे เคนैं। เคธिเคฐ्เคซ เคฒुเค เคे เคฒिเค เคซूเคก เคเคฒเคฐ เคตैเคเคฒ्เคชिเค เคนै।
- เคเค เคฌाเคเคฒ เคฎें เคฎเค्เคे เคा เคเคा เคกाเคฒเคเคฐ เค เค्เคी เคคเคฐเคน เคฎिเคฒा เคฒें เคเคฐ เคเค เคคเคฐเคซ เคฐเค เคฆें। เคเคธ เคฎिเคถ्เคฐเคฃ เคा เคช्เคฐเคฏोเค เคฌเค्เคฒाเคต เคฌเคจाเคคे เคธเคฎเคฏ เคिเคก़เคเคจे เคे เคฒिเค เคเคฐें।
- เคเคे เคी เคोเคी-เคोเคी เคฒोเคเคฏां เคฌเคจाเคเคฐ เคฌेเคฒเคจ เคी เคธเคนाเคฏเคคा เคธे เคชเคคเคฒी เคเคชाเคคी เคฌेเคฒ เคเคฐ เคคैเคฏाเคฐ เคเคฐ เคฒीเคिเค.
- เคฎเค्เคे เคे เคเคे เคे เคฎिเค्เคธเคฐ เคเคฐ เคฎเค्เคเคจ เคी เคธเคฎृเคฆ्เคง เคธाเคฎเค्เคฐी เคे เคธाเคฅ เคเคชाเคคी เคो เคฆोเคจों เคคเคฐเคซ เคธे เคोเค เคเคฐें, เคเคฐ เคเคธเคी 6 เคฏा 7 เคถीเค เคคเค เคขेเคฐ เคฌเคจा เคฒें।
- เคเคฌ เคฌเคตाเคธीเคฐ เคे เคเค เคฌैเค เคคैเคฏाเคฐ เคนो เคाเคं, เคคो เคเคจ्เคนें เคเค เคฌเคก़े เคขेเคฐ เคฎें เคธेเค เคเคฐें, เคเคจ्เคนें เคซिเคฐ เคธे เคเค เคฌเคก़े เคเคाเคฐ เคे เคชिเคจ เคे เคธाเคฅ เคฐोเคฒ เคเคฐें, เคเคฐ เคเค เคต्เคฏाเคชเค เคถीเค เคฌเคจाเคจे เคे เคฒिเค เคเคจ्เคนें เคซैเคฒा เคฆें।
- เคง्เคฏाเคจ เคฐเคนे เคฆोเคจों เคคเคฐเคซ เคฎเค्เคे เคे เคเคे เคा เคฒेเคช เคฒเคाเคं; เคฏเคน เคเค เคुเคฐเคुเคฐी เคฌाเคเคฒाเคตा เคชेเคธ्เค्เคฐी เคฌเคจाเคจे เคी เคुंเคी เคนै।
- เคเค เคฌเคก़ी เค्เคฐे เคो เคाเคฐों เคเคฐ เคฎเค्เคเคจ เคฒเคाเคเคฐ เคिเคเคจा เคเคฐ เคฒें, เคเคฐ เคเคธ เคถीเค เคो เคเคธเคฎें เคฐเคเคเคฐ, เคเค เคฌเคก़ा เคाเคू เคฒें, เคौเคोเคฐ เคฌเคจाเคจे เคे เคฒिเค เคाเคें, เคฏा เค เคชเคจे เคชเคธंเคฆीเคฆा เคนिเคธ्เคธे เคฎें เคฎोเคฒ्เคก เคธे เคाเค เคฒें। เคเคธ เคชเคฐ เคซैเคฒा เคนुเค เคชिเคเคฒा เคนुเค เคฎเค्เคเคจ เคกाเคฒें।
- เคเคตเคจ เคो เคชांเค เคธे เคฆเคธ เคฎिเคจเค เคे เคฒिเค เคช्เคฐीเคนीเค เคเคฐें, เคซिเคฐ เค्เคฐे เคो เค ंเคฆเคฐ เคฐเคเคเคฐ 40-45 เคฎिเคจเค เคे เคฒिเค 180 เคกिเค्เคฐी เคชเคฐ เคฌेเค เคเคฐें เคเคฌ เคคเค เคฌाเคเคฒाเคตा เคธुเคจเคนเคฐा เคจ เคนो เคाเค.
- เคเคธे เคเคตเคจ เคธे เคฌाเคนเคฐ เคจिเคाเคฒเคจे เคे เคฌाเคฆ, เคाเคถเคจी เคो เคนเคฐ เคคเคฐเคซ เคเคฐ เคोเคจे เคฎें เคซैเคฒाเคं เคคाเคि เคฌाเคเคฒाเคตा เค เค्เคी เคคเคฐเคน เคธे เคธोเค เคฒे।
- เคเคฌ เคฏเคน เคฅोเคก़ा เค ंเคกा เคนो เคाเค เคคो เคเคธเคฎें เคฌाเคฐीเค เคชिเคธे เคนुเค เคธूเคे เคฎेเคตे เคिเคก़เคें।
Comments