Bedmi Puri: A Spicy and Crispy Delight |

Bedami_Puri_Recipe.

Recipe For Bedmi Puri.

Bedmi puri is a popular snack that is made with wheat flour, urad dal, and various spices. It is deep-fried in oil and has a spicy and crispy texture. You can serve it with any curry or chutney of your choice, or enjoy it as it is. Here are the ingredients and the method to make bedmi puri.

Ingredients:

  • ½ cup urad dal, soaked for 3-4 hours and drained
  • ½ tsp fennel seeds
  • ½ tsp cumin seeds
  • 1 green chili, chopped
  • 1 cup wheat flour
  • 2-3 tbsp semolina
  • Salt, to taste
  • 1 tsp red chili powder
  • Water, as needed
  • Oil, for deep frying

Method:

  1. In a blender, add the urad dal, fennel seeds, cumin seeds, and green chili. Blend into a coarse paste and keep aside.
  2. In a large bowl, add the wheat flour, semolina, salt, and red chili powder. Mix well and add the urad dal paste. Rub the mixture with your fingers and knead into a smooth but firm dough by adding water gradually. Cover the dough with a cloth and let it rest for half an hour.
  3. Heat oil in a deep frying pan over medium-high heat. Divide the dough into small equal-sized balls and roll them into thin circles.
  4. Carefully slide one circle into the hot oil and fry until it puffs up and turns golden brown on both sides. Remove from the oil and drain on a paper towel. Repeat with the remaining dough circles.

Serve hot or warm with any curry or chutney of your choice, or enjoy as it is. Bon appรฉtit!

เคนिंเคฆी:

 เคฌेเคก़เคฎी เคชूเคฐी เคเค• เคฒोเค•เคช्เคฐिเคฏ เคจाเคถ्เคคा เคนै เคœो เค—ेเคนूं เค•े เค†เคŸे, เค‰เคก़เคฆ เคฆाเคฒ เค”เคฐ เคตिเคญिเคจ्เคจ เคฎเคธाเคฒों เคธे เคฌเคจाเคฏा เคœाเคคा เคนै। เค‡เคธे เคคेเคฒ เคฎें เคกीเคช เคซ्เคฐाเคˆ เค•िเคฏा เคœाเคคा เคนै เค”เคฐ เค‡เคธเค•ी เคฌเคจाเคตเคŸ เคฎเคธाเคฒेเคฆाเคฐ เค”เคฐ เค•ुเคฐเค•ुเคฐी เคนोเคคी เคนै। เค†เคช เค‡เคธे เค…เคชเคจी เคชเคธंเคฆ เค•ी เค•िเคธी เคญी เคธเคฌ्เคœी เคฏा เคšเคŸเคจी เค•े เคธाเคฅ เคชเคฐोเคธ เคธเค•เคคे เคนैं, เคฏा เคเคธे เคนी เค‡เคธเค•ा เค†เคจंเคฆ เคฒे เคธเค•เคคे เคนैं। เคฏเคนां เคฌेเคกเคฎी เคชूเคฐी เคฌเคจाเคจे เค•ी เคธाเคฎเค—्เคฐी เค”เคฐ เคตिเคงि เคฆी เค—เคˆ เคนै।

เคฌेเคก़เคฎी เคชूเคฐी เคฌเคจाเคจे เค•ी เคตिเคงि.

เคฌेเคก़เคฎी เคชूเคฐी เคเค• เคฒोเค•เคช्เคฐिเคฏ เคจाเคถ्เคคा เคนै เคœो เค—ेเคนूं เค•े เค†เคŸे, เค‰เคก़เคฆ เคฆाเคฒ เค”เคฐ เคตिเคญिเคจ्เคจ เคฎเคธाเคฒों เคธे เคฌเคจाเคฏा เคœाเคคा เคนै। เค‡เคธे เคคेเคฒ เคฎें เคกीเคช เคซ्เคฐाเคˆ เค•िเคฏा เคœाเคคा เคนै เค”เคฐ เค‡เคธเค•ी เคฌเคจाเคตเคŸ เคฎเคธाเคฒेเคฆाเคฐ เค”เคฐ เค•ुเคฐเค•ुเคฐी เคนोเคคी เคนै। เค†เคช เค‡เคธे เค…เคชเคจी เคชเคธंเคฆ เค•ी เค•िเคธी เคญी เคธเคฌ्เคœी เคฏा เคšเคŸเคจी เค•े เคธाเคฅ เคชเคฐोเคธ เคธเค•เคคे เคนैं, เคฏा เคเคธे เคนी เค‡เคธเค•ा เค†เคจंเคฆ เคฒे เคธเค•เคคे เคนैं। เคฏเคนां เคฌेเคกเคฎी เคชूเคฐी เคฌเคจाเคจे เค•ी เคธाเคฎเค—्เคฐी เค”เคฐ เคตिเคงि เคฆी เค—เคˆ เคนै।

เคฌेเคกเคฎी เคชूเคฐी เคฌเคจाเคจे เค•ी เคธाเคฎเค—्เคฐी:

  • ½ เค•เคช เค‰เคก़เคฆ เคฆाเคฒ, 3-4 เค˜ंเคŸे เคญिเค—ोเค•เคฐ เค›ाเคจ เคฒें
  • ½ เค›ोเคŸा เคšเคฎ्เคฎเคš เคธौंเคซ เค•े เคฌीเคœ
  • ½ เค›ोเคŸा เคšเคฎ्เคฎเคš เคœीเคฐा
  • 1 เคนเคฐी เคฎिเคฐ्เคš, เค•เคŸी เคนुเคˆ
  • 1 เค•เคช เค—ेเคนूं เค•ा เค†เคŸा
  • 2-3 เคฌเคก़े เคšเคฎ्เคฎเคš เคธूเคœी
  • เคจเคฎเค• เคธ्เคตाเคฆ เค…เคจुเคธाเคฐ
  • 1 เคšเคฎ्เคฎเคš เคฒाเคฒ เคฎिเคฐ्เคš เคชाเค‰เคกเคฐ
  • เคชाเคจी, เค†เคตเคถ्เคฏเค•เคคाเคจुเคธाเคฐ
  • เคคेเคฒ, เคกीเคช เคซ्เคฐाเคˆ เค•เคฐเคจे เค•े เคฒिเค

เคฌेเคกเคฎी เคชूเคฐी เคฌเคจाเคจे เค•ी เคตिเคงि:

  1.      เคเค• เคฌ्เคฒेंเคกเคฐ เคฎें เค‰เคก़เคฆ เคฆाเคฒ, เคธौंเคซ, เคœीเคฐा เค”เคฐ เคนเคฐी เคฎिเคฐ्เคš เคกाเคฒें। เค‡เคธे เคชीเคธเค•เคฐ เคฎोเคŸा เคชेเคธ्เคŸ เคฌเคจा เคฒें เค”เคฐ เคเค• เคคเคฐเคซ เคฐเค– เคฆें।
  2.      เคเค• เคฌเคก़े เค•เคŸोเคฐे เคฎें เค—ेเคนूं เค•ा เค†เคŸा, เคธूเคœी, เคจเคฎเค• เค”เคฐ เคฒाเคฒ เคฎिเคฐ्เคš เคชाเค‰เคกเคฐ เคกाเคฒें। เค…เคš्เค›ी เคคเคฐเคน เคฎिเคฒाเคँ เค”เคฐ เค‰เคก़เคฆ เคฆाเคฒ เค•ा เคชेเคธ्เคŸ เคกाเคฒें। เคฎिเคถ्เคฐเคฃ เค•ो เค…เคชเคจी เค‰ंเค—เคฒिเคฏों เคธे เคฐเค—เคก़ें เค”เคฐ เคงीเคฐे-เคงीเคฐे เคชाเคจी เคกाเคฒเคคे เคนुเค เคšिเค•เคจा เคฒेเค•िเคจ เคธเค–्เคค เค†เคŸा เค—ूंเคฅ เคฒें। - เค†เคŸे เค•ो เค•เคชเคก़े เคธे เคขเค•เค•เคฐ เค†เคงे เค˜ंเคŸे เค•े เคฒिเค เคฐเค– เคฆीเคœिเค.
  3.      เคฎเคง्เคฏเคฎ-เคคेเคœ़ เค†ंเคš เคชเคฐ เคเค• เค—เคนเคฐे เคซ्เคฐाเค‡ंเค— เคชैเคจ เคฎें เคคेเคฒ เค—เคฐเคฎ เค•เคฐें। เค†เคŸे เค•ो เคฌเคฐाเคฌเคฐ เค†เค•ाเคฐ เค•ी เค›ोเคŸी-เค›ोเคŸी เคฒोเค‡เคฏां เคฌांเคŸ เคฒें เค”เคฐ เค‰เคจ्เคนें เคชเคคเคฒे เค—ोเคฒे เคฎें เคฌेเคฒ เคฒें।
  4.      เคธाเคตเคงाเคจी เคธे เคเค• เค—ोเคฒे เค•ो เค—เคฐ्เคฎ เคคेเคฒ เคฎें เคกाเคฒें เค”เคฐ เค‡เคธे เคฆोเคจों เคคเคฐเคซ เคธे เคซूเคฒเคจे เค”เคฐ เคธुเคจเคนเคฐा เคญूเคฐा เคนोเคจे เคคเค• เคคเคฒें। เคคेเคฒ เคธे เคจिเค•ाเคฒเค•เคฐ เค•ाเค—เคœ़ เค•े เคคौเคฒिเคฏे เคชเคฐ เคจिเค•ाเคฒ เคฒें। เคฌเคšे เคนुเค เค†เคŸे เค•े เค—ोเคฒों เค•े เคธाเคฅ เคฆोเคนเคฐाเคँ।

เค—เคฐเคฎ-เค—เคฐเคฎ เค…เคชเคจी เคชเคธंเคฆ เค•ी เค•िเคธी เคญी เคธเคฌ्เคœी เคฏा เคšเคŸเคจी เค•े เคธाเคฅ เคชเคฐोเคธें เคฏा เคเคธे เคนी เค†เคจंเคฆ เคฒें।

○○○○○


Comments