Famous Indian Dessert| recipe for kheer with brokrn wheat for festivals|
recipe for Broken Wheat Kheer that you can try at home.
Broken wheat, also known as cracked wheat, is a whole grain that is made by crushing raw wheat berries into smaller pieces. It is a popular ingredient in Indian and Middle Eastern cuisine, where it is used to make a variety of dishes such as upma, khichdi, and kheer. Broken wheat is a nutritious and healthy alternative to refined grains, as it is high in fiber, protein, and essential nutrients such as iron, magnesium, and zinc.
Ingredients:
- 1 cup broken wheat
- 2 cups low-fat milk
- 1/2 cup jaggery or stevia
- 1/4 cup chopped nuts (almonds, cashews, pistachios)
- 1/4 tsp cardamom powder
- 1 tbsp ghee
Method:
- Rinse the broken wheat thoroughly and soak it in water for 30 minutes.
- Drain the water and add the soaked broken wheat to a pressure cooker along with 2 cups of milk.
- Cook on medium heat for 3-4 whistles or until the broken wheat is soft and cooked.
- In a separate pan, heat ghee and roast the chopped nuts until golden brown.
- Add the roasted nuts to the cooked broken wheat mixture along with jaggery or stevia.
- Mix well and cook on low heat for another 5-7 minutes until the kheer thickens.
- Add cardamom powder and mix well.
- Serve hot or chilled.
Enjoy this delicious and healthy dessert that’s perfect for any occasion!
Hindi
рдм्рд░ोрдХрди рд╡्рд╣ीрдЯ рдЦीрд░ рдХी рд░ेрд╕िрдкी рдЬिрд╕े рдЖрдк рдШрд░ рдкрд░ рдмрдиा рд╕рдХрддे рд╣ैं.
рдЯूрдЯा рд╣ुрдЖ рдЧेрд╣ूं, рдЬिрд╕े рдлрдЯा рд╣ुрдЖ рдЧेрд╣ूं рднी рдХрд╣ा рдЬाрддा рд╣ै, рдПрдХ рд╕ाрдмुрдд рдЕрдиाрдЬ рд╣ै рдЬो рдХрдЪ्рдЪे рдЧेрд╣ूं рдХे рдЬाрдоुрди рдХो рдЫोрдЯे рдЯुрдХрдб़ों рдоें рдХुрдЪрд▓рдХрд░ рдмрдиाрдпा рдЬाрддा рд╣ै। рдпрд╣ рднाрд░рддीрдп рдФрд░ рдордз्рдп рдкूрд░्рд╡ी рд╡्рдпंрдЬрдиों рдоें рдПрдХ рд▓ोрдХрдк्рд░िрдп рд╕ाрдордЧ्рд░ी рд╣ै, рдЬрд╣ां рдЗрд╕рдХा рдЙрдкрдпोрдЧ рдЙрдкрдоा, рдЦिрдЪрдб़ी рдФрд░ рдЦीрд░ рдЬैрд╕े рд╡िрднिрди्рди рд╡्рдпंрдЬрди рдмрдиाрдиे рдХे рд▓िрдП рдХिрдпा рдЬाрддा рд╣ै। рдЯूрдЯा рд╣ुрдЖ рдЧेрд╣ूं рдкрд░िрд╖्рдХृрдд рдЕрдиाрдЬ рдХा рдПрдХ рдкौрд╖्рдЯिрдХ рдФрд░ рд╕्рд╡рд╕्рде рд╡िрдХрд▓्рдк рд╣ै, рдХ्рдпोंрдХि рдЗрд╕рдоें рдлाрдЗрдмрд░, рдк्рд░ोрдЯीрди рдФрд░ рдЖрдпрд░рди, рдоैрдЧ्рдиीрд╢िрдпрдо рдФрд░ рдЬिंрдХ рдЬैрд╕े рдЖрд╡рд╢्рдпрдХ рдкोрд╖рдХ рддрдд्рд╡ рдЙрдЪ्рдЪ рдоाрдд्рд░ा рдоें рд╣ोрддे рд╣ैं।рд╕ाрдордЧ्рд░ी:
- 1 рдХрдк рдЯूрдЯा рд╣ुрдЖ рдЧेрд╣ूं
- 2 рдХрдк рдХрдо рд╡рд╕ा рд╡ाрд▓ा рджूрдз
- 1/2 рдХрдк рдЧुрдб़ рдпा рд╕्рдЯीрд╡िрдпा
- 1/4 рдХрдк рдХрдЯे рд╣ुрдП рдоेрд╡े (рдмाрджाрдо, рдХाрдЬू, рдкिрд╕्рддा)
- 1/4 рдЫोрдЯा рдЪрдо्рдордЪ рдЗрд▓ाрдпрдЪी рдкाрдЙрдбрд░
- 1 рдмрдб़ा рдЪрдо्рдордЪ рдШी
рддрд░ीрдХा:
- - рдЯूрдЯे рд╣ुрдП рдЧेрд╣ूं рдХो рдЕрдЪ्рдЫी рддрд░рд╣ рд╕े рдзोрдХрд░ 30 рдоिрдирдЯ рдХे рд▓िрдП рдкाрдиी рдоें рднिрдЧो рджें.
- рдкाрдиी рдиिрдеाрд░ рд▓ें рдФрд░ рднीрдЧे рд╣ुрдП рдЯूрдЯे рд╣ुрдП рдЧेрд╣ूं рдХो 2 рдХрдк рджूрдз рдХे рд╕ाрде рдк्рд░ेрд╢рд░ рдХुрдХрд░ рдоें рдбाрд▓ें।
- рдордз्рдпрдо рдЖंрдЪ рдкрд░ 3-4 рд╕ीрдЯी рдЖрдиे рддрдХ рдпा рдЧेрд╣ूं рдХे рдирд░рдо рд╣ोрдиे рдФрд░ рдкрдХ рдЬाрдиे рддрдХ рдкрдХाрдПं।
- - рдПрдХ рдЕрд▓рдЧ рдкैрди рдоें рдШी рдЧрд░्рдо рдХрд░ें рдФрд░ рдХрдЯे рд╣ुрдП рдоेрд╡ों рдХो рд╕ुрдирд╣рд░ा рднूрд░ा рд╣ोрдиे рддрдХ рднूрди рд▓ें.
- рдкрдХे рд╣ुрдП рдЧेрд╣ूं рдХे рдоिрд╢्рд░рдг рдоें рднुрдиे рд╣ुрдП рдоेрд╡े рдЧुрдб़ рдпा рд╕्рдЯीрд╡िрдпा рдХे рд╕ाрде рдоिрд▓ाрдПं।
- рдЕрдЪ्рдЫी рддрд░рд╣ рдоिрд▓ाрдПं рдФрд░ рдзीрдоी рдЖंрдЪ рдкрд░ 5-7 рдоिрдирдЯ рддрдХ рдкрдХाрдПं рдЬрдм рддрдХ рдХि рдЦीрд░ рдЧाрдв़ी рди рд╣ो рдЬाрдП।
- рдЗрд▓ाрдпрдЪी рдкाрдЙрдбрд░ рдбाрд▓ें рдФрд░ рдЕрдЪ्рдЫी рддрд░рд╣ рдоिрд▓ाрдПँ।
- рдЧрд░्рдо рдпा рдаंрдбा рдкрд░ोрд╕ें।
Comments