Recipe for Kesar Coconut Burfi. | IndianSweets. |

Recipe for Kesar Coconut Burfi. | IndianSweets. |
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How to make Saffron Coconut Barfi at Home.
A Indian Sweet with Saffron and Coconut.

Barfi is a famous Indian sweet that has a fudge-like consistency. This sweet dessert is called Barfi, from the Hindi word for ice. It resembles cubes of snow. It is famous throughout India and other Asian countries.
This dessert is traditionally served during festivals such as Diwali, Holi, and other special occasions.
There are several versions of Barfi, such as besan barfi (made with gram flour), kaju barfi (also known as kaju katri, made with cashews), pista barfi (pistachio flavored barfi), badam barfi (almond flavored barfi). The most common sweet is the plain Barfi, which contains ghee and milk and uses cardamom for flavoring.

Here is a recipe for Saffron plus Coconut Milk Barafi.

Ingredients:
  • 1 tbsp Coconut Milk Powder
  • Warm water
  • 1 tsp saffron
  • 1 tsp Extra Virgin Coconut Oil
  • 2 tsp all-purpose flour
  • 1 tbsp grated coconut
  • 1 tsp cardamom powder
  • Sugar
  • Rose petals
  • 1 tbsp chopped almonds

Method:

  1. Mix 4 tbsp of coconut milk powder with 200 ml of lukewarm water to make coconut milk.
  2. Soak the saffron in a teaspoon of the coconut milk.
  3. Pour the oil into a fry frying pan, add coconut milk, and stir on low flame.
  4. Add the all-purpose flour and mix well.
  5. Now, add the grated coconut and mix well.
  6. Stir till the mixture thickens, and add the saffron, coconut milk, cardamom powder, and sugar.
  7. Transfer into a tray lined with parchment paper and freeze it for 5–6 hours.
  8. Garnish with rose petals and almonds.
  9. Cut in the desired shape.

Enjoy your Kesar Coconut Burfi!

Hindi:


बर्फी एक प्रसिद्ध भारतीय मिठाई है। इस मिठाई को बर्फी कहा जाता है, जो हिंदी में बर्फ शब्द से लिया गया है। यह बर्फ के टुकड़ों जैसा दिखता है। यह पूरे भारत और अन्य एशियाई देशों में प्रसिद्ध है।
यह मिठाई पारंपरिक रूप से दिवाली, होली और अन्य विशेष अवसरों जैसे त्योहारों के दौरान परोसी जाती है।
बर्फी के कई संस्करण हैं, जैसे बेसन बर्फी (बेसन के साथ बनाई गई), काजू बर्फी (जिसे काजू कतरी भी कहा जाता है, काजू के साथ बनाई जाती है), पिस्ता बर्फी (पिस्ता के स्वाद वाली बर्फी), बादाम बर्फी (बादाम के स्वाद वाली बर्फी)। सबसे आम मिठाई सादी बर्फी है, जिसमें घी और दूध होता है और स्वाद के लिए इलायची का उपयोग किया जाता है।

सामग्री:

  • 1 बड़ा चम्मच नारियल का दूध पाउडर
  • गर्म पानी
  • 1 चम्मच केसर
  • 1 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन नारियल तेल
  • 2 चम्मच मैदा
  • 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ नारियल
  • 1 चम्मच इलायची पाउडर
  • चीनी
  • गुलाब की पंखुड़ियाँ
  • 1 बड़ा चम्मच कटे हुए बादाम

तरीका:

  1. नारियल का दूध बनाने के लिए 4 बड़े चम्मच नारियल के दूध के पाउडर को 200 मिलीलीटर गुनगुने पानी में मिलाएं।
  2. केसर को एक चम्मच नारियल के दूध में भिगो दें।
  3. - एक फ्राई पैन में तेल डालें, नारियल का दूध डालें और धीमी आंच पर चलाते रहें.
  4. मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  5. - अब इसमें कसा हुआ नारियल डालें और अच्छी तरह मिला लें.
  6. मिश्रण के गाढ़ा होने तक हिलाएं और केसर, नारियल का दूध, इलायची पाउडर और चीनी डालें।
  7. चर्मपत्र कागज से ढकी एक ट्रे में डालें और 5-6 घंटे के लिए जमा दें।
  8. गुलाब की पंखुड़ियों और बादाम से सजाएं.
  9. मनचाहे आकार में काट लें.

अपनी केसर नारियल बर्फी का आनंद लें!

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