Recipe for indian famous dish upama : Famous Indian Savory Dish |

Here’s a recipe for Broken Wheat Upma that you can try at home.

Upma is a popular South Indian breakfast dish made with semolina or broken wheat. It is a healthy and nutritious dish that is easy to make and can be customized with a variety of vegetables and spices.

Ingredients

• 1 cup broken wheat
• 2 cups water
• 1 onion, chopped
• 1 tomato, chopped
• 1 green chili, chopped
• 1/2 inch ginger, grated
• 1/4 tsp mustard seeds
• 1/4 tsp cumin seeds
• 1/4 tsp turmeric powder
• 1/4 tsp asafoetida (hing)
• 1 tbsp oil
• Salt to taste

Instructions

1. Rinse the broken wheat thoroughly and soak it in water for 30 minutes.
2. Heat oil in a pan and add mustard seeds. Once they start to splutter, add cumin seeds, hing, and chopped onions.
3. Saute the onions until they turn translucent.
4. Add chopped tomatoes, green chili, and grated ginger. Cook until the tomatoes are soft.
5. Add the soaked broken wheat to the pan and mix well.
6. Add water, turmeric powder, and salt to the pan and mix well.
7. Cover the pan with a lid and cook on low heat for 10-15 minutes or until the broken wheat is cooked.
8. Serve hot with chutney or pickle.

Enjoy this delicious and healthy breakfast dish!

Hindi.

यहां ब्रोकन व्हीट उपमा की एक रेसिपी दी गई है जिसे आप घर पर आज़मा सकते हैं:

उपमा एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ता है जो सूजी या टूटे हुए गेहूं से बनाया जाता है। यह एक स्वस्थ और पौष्टिक व्यंजन है जिसे बनाना आसान है और इसे विभिन्न प्रकार की सब्जियों और मसालों के साथ बनाया जा सकता है।

सामग्री

• 1 कप टूटा हुआ गेहूं
• 2 कप पानी
• 1 प्याज, कटा हुआ
• 1 टमाटर, कटा हुआ
• 1 हरी मिर्च, कटी हुई
• 1/2 इंच अदरक, कसा हुआ
• 1/4 छोटा चम्मच सरसों के बीज
• 1/4 छोटा चम्मच जीरा
• 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच हींग
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• नमक स्वाद अनुसार

निर्देश

1. - टूटे हुए गेहूं को अच्छी तरह से धोकर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें.
2. - एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई डालें. जब वे चटकने लगें तो जीरा, हींग और कटा हुआ प्याज डालें।
3. प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
4. कटे हुए टमाटर, हरी मिर्च और कसा हुआ अदरक डालें। टमाटर के नरम होने तक पकाएं.
5. भीगे हुए टूटे हुए गेहूं को पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. पैन में पानी, हल्दी पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
7. पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक या गेहूं के पकने तक पकाएं।
8. चटनी या अचार के साथ गरमागरम परोसें।

इस स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ते का आनंद लें!