เคนเคฐिเคฏाเคฒी เคจाเคจ เคฐेเคธिเคชी।
เคนเคฐिเคฏाเคฒी เคจाเคจ เคเค เคช्เคฐเคाเคฐ เคी เคชाเคฐंเคชเคฐिเค เคเคฐ เคช्เคฐเคธिเคฆ्เคง เคฐोเคी เคนै; เคो เคธ्เคตाเคฆ เคธे เคญเคฐเคชूเคฐ เคนै. เคเคธे เคคाเค़ी เคนเคฐी เคเคก़ी-เคฌूเคिเคฏों เคเคฐ เคฎเคธाเคฒों เคो เคฎिเคฒाเคเคฐ เคฌเคจाเคฏा เคाเคคा เคนै। เคฏे เคนเคฐी เคธाเคฎเค्เคฐिเคฏां เคจाเคจ เคो เคคाเค़ा เคเคฐ เคเคก़ी-เคฌूเคी เคตाเคฒा เคธ्เคตाเคฆ เคฆेเคคी เคนैं। เคนเคฐिเคฏाเคฒी เคจाเคจ เคो เคตिเคญिเคจ्เคจ เคเคฐी, เค्เคฐेเคตी เคเคฐ เคธเคฌ्เคिเคฏों เคे เคธाเคฅ เคाเคฏा เคाเคคा เคนै।
เคธाเคฎเค्เคฐी:
- เคชुเคฆीเคจा (เคชुเคฆीเคจा): 2 เคเคช
- เคชाเคฒเค: 1 เคเคช
- เคงเคจिเคฏा เคชเคค्เคคिเคฏां (เคोเคฅเคฎीเคฐ): 4 เคฌเคก़े เคเคฎ्เคฎเค
- เคนเคฐी เคฎिเคฐ्เค (เคฒीเคฒू เคฒाเคธเคจ): 2 เคฌเคก़े เคเคฎ्เคฎเค
- เคฒเคนเคธुเคจ (เคฒीเคฒा เคฎाเคฐ्เคा): 2 เคเคฒिเคฏाँ
- เคฎेเคฅी เคे เคฌीเค (เคซूเคฆीเคจा เคจा เคชैเคจ): 2 เคฌเคก़े เคเคฎ्เคฎเค
- เคฆเคนी: 1.5 เคเคช
- เคฎेเคฅी เคชाเคเคกเคฐ (เคฎेเคฅी เคชाเคเคกเคฐ): 1 เคเคฎ्เคฎเค
- เคीเคจी (เคांเคก): 1 เคเคฎ्เคฎเค
- เคฌेเคिंเค เคชाเคเคกเคฐ: 1 เคเคฎ्เคฎเค
- เคฌेเคिंเค เคธोเคกा: 0.5 เคเคฎ्เคฎเค
- เคคेเคฒ: 1 เคเคฎ्เคฎเค
- เคจเคฎเค เคธ्เคตाเคฆ เค เคจुเคธाเคฐ
- เคจिเคेเคฒा เคฌीเค (เคเคฒौंเคी): 1 เคเคฎ्เคฎเค
- เคฎเค्เคเคจ: เคเคตเคถ्เคฏเคเคคाเคจुเคธाเคฐ
เคคเคฐीเคा:
- เคชाเคฒเค เคो เคฌ्เคฒांเค เคเคฐें: เคธเคฌเคธे เคชเคนเคฒे, เคชाเคฒเค เคो 2 เคฎिเคจเค เคे เคฒिเค เคเคฌเคฒเคคे เคชाเคจी เคฎें เคกुเคฌोเคเคฐ เคฌ्เคฒांเค เคเคฐें। เคซिเคฐ, เคเคธे เคฌเคฐ्เคซ-เค ंเคกे เคชाเคจी เคฎें เคกाเคฒें। เค ंเคกा เคนोเคจे เคชเคฐ เคाเคจ เคฒें เคเคฐ เค เคคिเคฐिเค्เคค เคชाเคจी เคจिเคोเคก़ เคฒें।
- เคนเคฐा เคชेเคธ्เค เคคैเคฏाเคฐ เคเคฐें: เคเค เคฌ्เคฒेंเคกเคฐ เคฎें, เคฌ्เคฒांเค เคिเคฏा เคนुเค เคชाเคฒเค, เคนเคฐा เคงเคจिเคฏा, เคนเคฐी เคฎिเคฐ्เค, เคฒเคนเคธुเคจ เคเคฐ เคนเคฐी เคฎेเคฅी เคे เคฌीเค เคฎिเคฒाเคं। เคเค เคฎुเคฒाเคฏเคฎ เคชेเคธ्เค เคฌเคจा เคฒें।
- เคธूเคी เคธाเคฎเค्เคฐी เคฎिเคฒाเคं: เคเค เคฎिเคถ्เคฐเคฃ เคเคोเคฐे เคฎें, เคฎेเคฅी เคชाเคเคกเคฐ, เคฆเคนी, เคीเคจी, เคฌेเคिंเค เคชाเคเคกเคฐ, เคฌेเคिंเค เคธोเคกा, เคฎेเคฅी เคे เคฌीเค เคเคฐ เคเคฒौंเคी เคो เคฎिเคฒाเคं। เค เค्เคी เคคเคฐเคน เคธे เคฎเคฒाเคं।
- เคนเคฐा เคชेเคธ्เค เคกाเคฒें: เคธूเคी เคธाเคฎเค्เคฐी เคฎें เคนเคฐा เคชेเคธ्เค เคกाเคฒें เคเคฐ เค เค्เคी เคคเคฐเคน เคฎिเคฒाเคँ เคเคฐ เคจเคฐเคฎ เคเคा เคूंเคฅ เคฒें।
- เคเคे เคो เคเคฐाเคฎ เคฆें: เคเคे เคो เคขเคเคเคฐ 2 เคंเคे เคे เคฒिเค เคฐเค เคฆें।
เคจाเคจ เคो เคเคाเคฐ เคฆें เคเคฐ เคชเคाเคं:
- เคเคे เคो เคฌเคฐाเคฌเคฐ เคญाเคों เคฎें เคฌांเค เคฒें เคเคฐ เคเคจเคी เคฒोเคเคฏां เคฌเคจा เคฒें.
- เคช्เคฐเคค्เคฏेเค เคฌॉเคฒ เคो เค ंเคกाเคाเคฐ เคฏा เคोเคฒ เคเคाเคฐ เคฎें เคฌेเคฒ เคฒें.
- เคคเคตा เคฏा เคคเคตा เคเคฐ्เคฎ เคเคฐ เคฒें. เคฌेเคฒे เคนुเค เคจाเคจ เคो เคเคธเคे เคเคชเคฐ เคฐเคें.
- เคฆोเคจों เคคเคฐเคซ เคธे เคธुเคจเคนเคฐे เคญूเคฐे เคงเคฌ्เคฌे เคเคจे เคคเค เคชเคाเคं.
- เคฎเค्เคเคจ เคฒเคाเคं: เคชเค เคाเคจे เคชเคฐ เคจाเคจ เคชเคฐ เคฎเค्เคเคจ เคฒเคाเคं.
เคเคฐเคฎ-เคเคฐเคฎ เคชเคฐोเคธें: เคธ्เคตाเคฆिเคท्เค เคนเคฐिเคฏाเคฒी เคจाเคจ เคो เค เคชเคจी เคชเคธंเคฆीเคฆा เคเคฐी เคฏा เคเคเคจी เคे เคธाเคฅ เคเคฐเคฎ-เคเคฐเคฎ เคชเคฐोเคธें। เคเคธ เคธ्เคตाเคฆिเคท्เค เคเคฐ เคชौเคท्เคिเค เคจाเคจ เคा เคเคจंเคฆ เคฒें!
English:
Hariyali Naan Recipe.
Ingredients:
- Mint Leaves (Pudina): 2 cups
- Spinach (Palak): 1 cup
- Coriander Leaves (Kothmir): 4 tablespoons
- Green Chilies (Leelu Lasan): 2 tablespoons
- Garlic (Leela Marcha): 2 cloves
- Fenugreek Seeds (Fudina Na Pan): 2 tablespoons
- Yogurt (Dahi): 1.5 cups
- Fenugreek Powder (Methi Powder): 1 teaspoon
- Sugar (Khaand): 1 teaspoon
- Baking Powder: 1 teaspoon
- Baking Soda: 0.5 teaspoon
- Oil: 1 teaspoon
- Salt: To taste
- Nigella Seeds (Kalonji): 1 teaspoon
- Butter: As needed
Method:
- Blanch the Spinach: First, blanch the spinach by immersing it in boiling water for 2 minutes. Then, transfer it to ice-cold water. Once cooled, drain and squeeze out excess water.
- Prepare the Green Paste: In a blender, combine the blanched spinach, coriander leaves, green chilies, garlic, and green fenugreek seeds. Blend into a smooth paste.
- Mix the Dry Ingredients: In a mixing bowl, combine the fenugreek powder, yogurt, sugar, baking powder, baking soda, fenugreek seeds, and nigella seeds. Mix well.
- Add the Green Paste: Add the green paste to the dry ingredients and mix thoroughly to form a soft dough.
- Rest the Dough: Cover the dough and let it rest for 2 hours.
Shape and Cook the Naan:
- Divide the dough into equal portions and shape them into balls.
- Roll out each ball into an oval or round shape.
- Heat a griddle or tawa. Place the rolled naan on it.
- Cook on both sides until golden brown spots appear.
- Apply Butter: Once cooked, apply butter to the naan.
Comments