Generally, Kheer is prepared by the rice but Kheer can be made from Wheat and Sabudana also. Here the recipe of the nutritious and healthful Wheat Kheer is presented for you!
 |
A nutritious and healthful Wheat Kheer Recipe|| |
States and City Popular||Fried and Crispy||Vegetables||Quick Recipes||Supplements||
Desserts||Soups||Fast Foods||Festivals||
Ingredients for the nutritious and healthful Wheat Kheer:
- Wheat (soaked) - 1/2 cup (100 grams)
- Sugar (in powder form) - 1/4 cup (50 grams)
- Ghee - 3 to 4 tablespoons
- Milk (with Cream) - 1 liter
- Coconut (grated) - 1/4 cup
- Cashews (finely chopped) - 10 to 12
- Almonds (finely chopped) - 10 to 12
- Dry Grapes few pieces
- Cardamom Powder - 1/4 tsp (4)
Method of the nutritious and healthful Wheat Kheer Recipe:
- Take half a cup of the wheat (100grams.) and clean with two or three times with water and soaked in water for half an hour.
- After a half-hour filter the water out from the wheat and spread on the cotton cloth which can absorb extra water. Towell or napkin also can be used. Clean the wheat by rubbing with cloths to remove complete humidity.
- Put in the jar and grind with a pulsating switch of and on in that manner that only the skin of the wheat will remove. Don't grind the wheat fine.
- Remove all the husks by flicking several times.
- Wash the wheat two-three times with water properly. The water will remove the remaining husk from the wheat.
- Add 2 cups of water and boil the wheat in the cooker on the middle flame. after one whistle turns the flame from medium to low and boils the wheat for at least 10 minutes till it becomes soft.
- Meanwhile, heat the milk on low flame in another vessel and keep stirring till becomes thick.
- Take a spoonful of ghee in a pan and roast the grated almond well, till the color turns light golden, and start to emit the aroma. The process will not take more than 2 minutes. same way roast the cashews also.
- Add two spoonfuls ghee in a pan and add grated coconut and roast for a while then add the wheat in the same pan, and roast for 3 to 4 minutes.
- Then add the thick liquid of milk in the same pan, and heat on the medium flame and stir continuously to prevent lumps. Cook till the liquid become thicker. Cooking will take @10 minutes.
- Add grated and roasted dry fruits ( keep some aside for garnishing), and cardamom powder.
- Add Sugar powder as per your need and stir well and close the lid and keep for a 2 - 3 minutes on the gas before taking off.
- After taking the Kheer in the bowl, garnish with cashew and almonds.
- Your Wheat Kheer is ready.
Note:- Actually jaggery is preferably used in the wheat kheer in many regions of India. For mixing jaggery, grate it in small pieces, and mixe it only when the Kheer is cool, otherwise, Milk might spoil. Mix the jaggery and Kheer well with a spoon and put aside for a while closing a lid on the bowl before consuming.
#khir, #mithai, #sweets, #tonic_for_Kids,
[for all recipes click here]
Hindi
рдПрдХ рдкौрд╖्рдЯिрдХ рдФрд░ рд╕्рд╡ाрд╕्рде्рдпрд╡рд░्рдзрдХ рдЧेрд╣ूं рдХी рдЦीрд░ рд░ेрд╕िрдкी ||
рдЖрдорддौрд░ рдкрд░ рдЦीрд░ рдЪाрд╡рд▓ рд╕े рддैрдпाрд░ рдХी рдЬाрддी рд╣ै рд▓ेрдХिрди рдЦीрд░ рдЧेрд╣ूं рдФрд░ рд╕ाрдмुрджाрдиा рд╕े рднी рдмрдиाрдИ рдЬा рд╕рдХрддी рд╣ै। рдпрд╣ाँ рдЖрдкрдХे рд▓िрдП рдкौрд╖्рдЯिрдХ рдФрд░ рд╕्рд╡ाрд╕्рде्рдпрд╡рд░्рдзрдХ рдЧेрд╣ूं рдХी рдЦीрд░ рдХी рд░ेрд╕िрдкी рдк्рд░рд╕्рддुрдд рд╣ै!
 |
рдПрдХ рдкौрд╖्рдЯिрдХ рдФрд░ рд╕्рд╡ाрд╕्рде्рдпрд╡рд░्рдзрдХ рдЧेрд╣ूं рдХी рдЦीрд░ рд░ेрд╕िрдкी || |
рдкौрд╖्рдЯिрдХ рдФрд░ рд╕्рд╡ाрд╕्рде्рдпрд╡рд░्рдзрдХ рдЧेрд╣ूं рдХी рдЦीрд░ рдХे рд▓िрдП рд╕ाрдордЧ्рд░ी:
- рдЧेрд╣ूं (рднिрдЧोрдпा рд╣ुрдЖ) - 1/2 рдХрдк (100 рдЧ्рд░ाрдо)
- рдЪीрдиी (рдкाрдЙрдбрд░ рдХे рд░ूрдк рдоें) - 1/4 рдХрдк (50 рдЧ्рд░ाрдо)
- рдШी - 3 рд╕े 4 рдмрдб़े рдЪрдо्рдордЪ
- рджूрдз (рдХ्рд░ीрдо рдХे рд╕ाрде) - 1 рд▓ीрдЯрд░
- рдиाрд░िрдпрд▓ (рдХрд╕ा рд╣ुрдЖ) - 1/4 рдХрдк
- рдХाрдЬू (рдмाрд░ीрдХ рдХрдЯा рд╣ुрдЖ) - 10 рд╕े 12
- рдмाрджाрдо (рдмाрд░ीрдХ рдХрдЯा рд╣ुрдЖ) - 10 рд╕े 12
- рдЧाрд░्рдиिрд╢ рдХे рд▓िрдпे рдХुрдЫ рдХिрд╕рдоीрд╕.
- рдЗрд▓ाрдпрдЪी рдкाрдЙрдбрд░ - 1/4 рдЫोрдЯा рдЪрдо्рдордЪ (4)
рдкौрд╖्рдЯिрдХ рдФрд░ рд╕्рд╡ाрд╕्рде्рдпрд╡рд░्рдзрдХ рдЧेрд╣ूं рдХी рдЦीрд░ рдмрдиाрдиे рдХी рд╡िрдзि:
- рдЖрдзा рдХрдк рдЧेрд╣ूं (100 рдЧ्рд░ाрдо) рд▓ें рдФрд░ рджो рдпा рддीрди рдмाрд░ рдкाрдиी рд╕े рд╕ाрдл рдХрд░ें рдФрд░ рдЖрдзे рдШंрдЯे рдХे рд▓िрдП рдкाрдиी рдоें рднिрдЧो рджें।
- рдЖрдзे рдШंрдЯे рдХे рдмाрдж рдЧेрд╣ूं рд╕े рдкाрдиी рдХो рдЫाрди рд▓ें рдФрд░ рд╕ूрддी рдХрдкрдб़े рдкрд░ рдлैрд▓ा рджें рдЬो рдЕрддिрд░िрдХ्рдд рдкाрдиी рдХो рд╕ोрдЦ рд╕рдХрддा рд╣ै। рддौрд▓िрдпा рдпा рдиैрдкрдХिрди рдХा рднी рдЙрдкрдпोрдЧ рдХिрдпा рдЬा рд╕рдХрддा рд╣ै। рдкूрд░ी рдирдоी рдиिрдХाрд▓рдиे рдХे рд▓िрдП рдХрдкрдб़े рд╕े рд░рдЧрдб़рдХрд░ рдЧेрд╣ूं рд╕ाрдл рдХрд░ें।
- рдЬाрд░ рдоें рдбाрд▓ें рдФрд░ рдЗрд╕ рддрд░рд╣ рд╕े рдХि рдЧेрд╣ूं рдХी рдд्рд╡рдЪा рдХो рд╣рдЯा рджें। рдЧेрд╣ूं рдХो рдмाрд░ीрдХ рди рдкीрд╕ें।
- рдХрдИ рдмाрд░ рдЭрдкрдХ рдХрд░ рд╕рднी рдкрддिрдпों рдХो рдиिрдХाрд▓ рджें।
- рдЧेрд╣ूं рдХो рджो-рддीрди рдмाрд░ рдкाрдиी рд╕े рдЕрдЪ्рдЫी рддрд░рд╣ рдзो рд▓ें। рдкाрдиी рдЧेрд╣ूँ рдХे рдмрдЪे рд╣ुрдП рднूрд╕ी рдХो рдиिрдХाрд▓ рджेрдЧा।
- 2 рдХрдк рдкाрдиी рдбाрд▓ें рдФрд░ рдХुрдХрд░ рдоें рдЧेрд╣ूं рдХो рдордз्рдпрдо рдЖंрдЪ рдкрд░ рдЙрдмाрд▓ें। рдПрдХ рд╕ीрдЯी рдХे рдмाрдж рдЖंрдЪ рдХो рдордз्рдпрдо рд╕े рдХрдо рдХрд░ рджें рдФрд░ рдирд░рдо рд╣ोрдиे рддрдХ рдХрдо рд╕े рдХрдо 10 рдоिрдирдЯ рддрдХ рдЧेрд╣ूं рдХो рдЙрдмाрд▓ें।
- рдЗрд╕ рдмीрдЪ, рджूрдз рдХो рджूрд╕рд░े рдмрд░्рддрди рдоें рдзीрдоी рдЖंрдЪ рдкрд░ рдЧрд░्рдо рдХрд░ें рдФрд░ рдЧाрдв़ा рд╣ोрдиे рддрдХ рд╣िрд▓ाрддे рд░рд╣ें।
- рдПрдХ рдкैрди рдоें рдПрдХ рдЪрдо्рдордЪ рдШी рд▓ें рдФрд░ рдХрдж्рджूрдХрд╕ рдХिрдП рд╣ुрдП рдмाрджाрдо рдХो рдЕрдЪ्рдЫी рддрд░рд╣ рд╕े рднूрдиें, рдЬрдм рддрдХ рдХि рд░ंрдЧ рд╣рд▓्рдХा рд╕ुрдирд╣рд░ा рди рд╣ो рдЬाрдП, рдФрд░ рд╕ुрдЧंрдз рдЫोрдб़рдиा рд╢ुрд░ू рдХрд░ рджें। рдк्рд░рдХ्рд░िрдпा рдХो 2 рдоिрдирдЯ рд╕े рдЕрдзिрдХ рдирд╣ीं рд▓рдЧेрдЧा। рдЗрд╕ी рддрд░рд╣ рд╕े рдХाрдЬू рдХो рднी рднूрди рд▓ें।
- рдПрдХ рдкैрди рдоें рджो рдЪрдо्рдордЪ рдШी рдбाрд▓ें рдФрд░ рдХрдж्рджूрдХрд╕ рдХिрдпा рд╣ुрдЖ рдиाрд░िрдпрд▓ рдбाрд▓ें рдФрд░ рдеोрдб़ी рджेрд░ рднूрдиें рдлिрд░ рдЙрд╕ी рдкैрди рдоें рдЧेрд╣ूं рдбाрд▓ें рдФрд░ 3 рд╕े 4 рдоिрдирдЯ рддрдХ рднूрдиे।
- рдлिрд░ рдЙрд╕ी рдкैрди рдоें рджूрдз рдХा рдЧाрдв़ा рддрд░рд▓ рдбाрд▓ें, рдФрд░ рдордз्рдпрдо рдЖंрдЪ рдкрд░ рдЧрд░्рдо рдХрд░ें рдФрд░ рдЧांрда рдХो рд░ोрдХрдиे рдХे рд▓िрдП рд▓рдЧाрддाрд░ рд╣िрд▓ाрдПं। рддрдм рддрдХ рдкрдХाрдПं рдЬрдм рддрдХ рддрд░рд▓ рдЧाрдв़ा рди рд╣ो рдЬाрдП। рдЦाрдиा рдкрдХाрдиे рдоें 10 рдоिрдирдЯ рд▓рдЧेंрдЧे।
- рдкिрд╕ा рд╣ुрдЖ рдФрд░ рднुрдиा рд╣ुрдЖ рдб्рд░ाрдИ рдл्рд░ूрдЯ्рд╕ (рдЧाрд░्рдиिрд╢िंрдЧ рдХे рд▓िрдП рдХुрдЫ рдЕрд▓рдЧ рд░рдЦें), рдФрд░ рдЗрд▓ाрдпрдЪी рдкाрдЙрдбрд░ рдбाрд▓ें।
- рдЕрдкрдиी рдЬ़рд░ूрд░рдд рдХे рдЕрдиुрд╕ाрд░ рд╢рдХ्рдХрд░ рдкाрдЙрдбрд░ рдбाрд▓ें рдФрд░ рдЕрдЪ्рдЫी рддрд░рд╣ рд╣िрд▓ाрдПँ рдФрд░ рдврдХ्рдХрди рдмंрдж рдХрд░ें рдФрд░ рдЙрддाрд░рдиे рд╕े рдкрд╣рд▓े рдЧैрд╕ рдкрд░ 2 - 3 рдоिрдирдЯ рд░рдЦें।
- рдЦीрд░ рдХो рдХрдЯोрд░े рдоें рдиिрдХाрд▓рдиे рдХे рдмाрдж, рдХाрдЬू рдФрд░ рдмाрджाрдо рд╕े рдЧाрд░्рдиिрд╢ рдХрд░ें।
- рдЖрдкрдХी рдЧेрд╣ूं рдХी рдЦीрд░ рддैрдпाрд░ рд╣ै।
рдиोрдЯ: - рд╡ाрд╕्рддрд╡ рдоें рднाрд░рдд рдХे рдХрдИ рдХ्рд╖ेрдд्рд░ों рдоें рдЧेрд╣ूं рдХी рдЦीрд░ рдоें рдЧुрдб़ рдХा рдЙрдкрдпोрдЧ рдХिрдпा рдЬाрддा рд╣ै। рдЧुрдб़ рдХे рдоिрд╢्рд░рдг рдХे рд▓िрдП, рдЗрд╕े рдЫोрдЯे рдЯुрдХрдб़ों рдоें рдкीрд╕ рд▓ें, рдФрд░ рдЗрд╕े рдХेрд╡рд▓ рдЦीрд░ рдХे рдаंрдбा рд╣ोрдиे рдкрд░ рдоिрд▓ाрдПं, рдЕрди्рдпрдеा, рджूрдз рдЦрд░ाрдм рд╣ो рд╕рдХрддा рд╣ै। рдПрдХ рдЪрдо्рдордЪ рдХे рд╕ाрде рдЧुрдб़ рдФрд░ рдЦीрд░ рдХो рдЕрдЪ्рдЫी рддрд░рд╣ рд╕े рдоिрд▓ाрдПं рдФрд░ рд╕ेрд╡рди рд╕े рдкрд╣рд▓े рдХрдЯोрд░े рдкрд░ рдврдХ्рдХрди рдмंрдж рдХрд░рдиे рдХे рд▓िрдП рдеोрдб़ी рджेрд░ рдХे рд▓िрдП рд░рдЦ рджें।
Comments