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Thursday, December 17, 2020

Royal Pea Casserole Recipe


A recipe for royal pea casserole is presented for you, for lunch and dinner.
recipe for royal pea casserole aka shahi matar pulao.
recipe for royal pea casserole aka shahi matar pulao.

Ingredients of Royal Pea Casserole.

  • Basmati rice - 1 cup.
  • Fresh green peas - half cup.
  • Ghee - 3 tablespoons.
  • Cinnamon - 1 piece.
  • Cloves - 4.
  • Cardamom - 3.
  • Cumin seeds - 1 teaspoon.
  • Bay leaf - 2.
  • Green chili - 3 to 4.
  • Finely grated ginger - 1/4 teaspoon.
  • A chopped onion.
  • Garam Masala - 1 teaspoon.
  • Two sliced ​​cashews.
  • Cashew paste - 2 tsp.
  • Salt - as per taste.
  • Lemon juice - 1 teaspoon.
  • For garnishing some coriander leaves.
  • A little saffron for decoration.

Method of Shahi Pea Casserole.

  1. Soak the basmati rice for one hour.
  2. Heat ghee in a cooker. Add cinnamon, bay leaf, cloves, cardamom, and cumin, and temper. Then cook more by adding chopped onions, green chilies, and ginger.
  3. Fry cashew nuts in a pan until it turns into golden color. Then fry cashew paste along with it, and green peas as well, and then put this mixture in the cooker.
  4. Toss the basmati rice in the cooker with water, add lemon juice, garam masala, and salt, and close the cooker lid, and cook it until two whistles.
  5. Take out the shahi pulao in a serving bowl and decorate with saffron and coriander leaves.
  6. Shahi alias Royal Pea Casserole is ready.
  7. Very tasty with curry and Raita.


Hindi

रॉयल मटर पुलाव रेसिपी।

आपके लिए लंच एवं डिनर लिए शाही मटर पुलाव की विध प्रस्तुत है.

शाही मटर पुलाव की सामग्री:-  

  • बासमती चावल - १ कप,
  • ताज़ा हरे मटर - आधा कप,
  • घी - ३ चम्मच,
  • दालचीनी  - एक टुकड़ा,
  • लौँग  -  ६,
  • इलायची - ३,
  • जीरा - १ चम्मच,
  • तेज पत्ता - २,
  • हरी मिर्च - ३ से ४,
  • बारीक़ पीसी हुई अदरक - १/४ चम्मच,
  • एक कटी हुई प्याज,
  • गरम मसाला - १ चम्मच,
  • दो टुकड़े किये हुए काजू,
  • काजू  पेस्ट - २ चम्मच,
  • नामक - सवाद अनुसार,
  • निम्बू का रस - १ चम्मच,
  • थोड़ा हरा धनिया गार्निशिंग  लिए,
  • सजावट के लिए थोड़ा केसर,

शाही मटर पुलाव की विधि: -

  1. बासमती चावल को एक घंटे तक भिगो दे।
  2. कूकर में घी गरम करें। दालचीनी, तेजपत्ता, लौंग, इलायची, और जीरा ड़ाल कर तड़का लगाए। फिर कटी प्याज, हरी मिर्च, और अदरक ड़ाल  कर और ज्यादा पकाये।  
  3. एक कड़ाई में काजू के टुकड़े सुनहरे होने तक तले। फिर उसके साथ काजू की पेस्ट भी तले, और हरे मटर को भी साथ में तले, और फिर यह मिश्रण कुकर में ड़ाल दे।     
  4. कुकर में बासमती चावल पानी के साथ ही ड़ाल कर, निम्बू का रस, गरम मसाला, और नमक ड़ाल  कर कुकर  ढक्कन बंध करे, और दो सीटी बजने तक पकाये।
  5. सर्विंग बाउल में निकाल कर केसर और धनियां पत्ती से सजाये।
  6. शाही उर्फ़ रॉयल मटर पुलाव तैयार है।
  7. कुररी और रायता के साथ बहोत स्वादिष्ट लगता है।  


royal matar pulaav resipee. 

aapake lie lanch evan dinar lie shaahee matar pulaav kee vidh prastut hai. shaahee matar pulaav kee saamagree:- baasamatee chaaval - 1 kap, taaza hare matar - aadha kap, ghee - 3 chammach, daalacheenee - ek tukada, laung - 6, ilaayachee - 3, jeera - 1 chammach, tej patta - 2, haree mirch - 3 se 4, baareeq peesee huee adarak - 1/4 chammach, ek katee huee pyaaj, garam masaala - 1 chammach, do tukade kiye hue kaajoo, kaajoo pest - 2 chammach, naamak - savaad anusaar, nimboo ka ras - 1 chammach, thoda hara dhaniya gaarnishing lie, sajaavat ke lie thoda kesar, shaahee matar pulaav kee vidhi: - baasamatee chaaval ko ek ghante tak bhigo de. kookar mein ghee garam karen. daalacheenee, tejapatta, laung, ilaayachee, aur jeera daal kar tadaka lagae. phir katee pyaaj, haree mirch, aur adarak daal kar aur jyaada pakaaye. ek kadaee mein kaajoo ke tukade sunahare hone tak tale. phir usake saath kaajoo kee pest bhee tale, aur hare matar ko bhee saath mein tale, aur phir yah mishran kukar mein daal de. kukar mein baasamatee chaaval paanee ke saath hee daal kar, nimboo ka ras, garam masaala, aur namak daal kar kukar dhakkan bandh kare, aur do seetee bajane tak pakaaye. sarving baul mein nikaal kar kesar aur dhaniyaan pattee se sajaaye. shaahee urf royal matar pulaav taiyaar hai. kuraree aur raayata ke saath bahot svaadisht lagata hai.

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