स्वास्थयवर्धक और स्वादिष्ट ब्रोकोली अखरोट सूप पकाने की विधि:
सर्दियों के इस मौसम में मेवे आसानी से बाजार में उपलब्ध हो जाते हैं। ड्राई फ्रूट्स शरीर के साथ-साथ मस्तिष्क के लिए बहुत स्वस्थ होते हैं। यहाँ ब्रोकोली और अखरोट का नुस्खा हमारे अतिथि लेखक श्रीमती मेहताब पटेल द्वारा प्रस्तुत किया गया है।
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ब्रोकोली अखरोट का सूप के लिए सामग्री:
- 1 मध्यम प्याज लगभग कटा हुआ
- 100 ग्राम (1 छोटी ब्रोकोली) उपजी को छोड़कर टुकड़ों में काट दिया।
- 1 छोटा चम्मच तेल 1 छोटा क्यूब मक्खन
- ¹ / ¹ चम्मच नमक या स्वादानुसार
- ¹ / ¹ चम्मच काली मिर्च पाउडर या स्वादानुसार।
- 3 से 5 फली अखरोट।
ब्रोकोली अखरोट का सूप की विधि:
- पैन में तेल और मक्खन लें और इसे पिघलने दें फिर कटे हुए प्याज को 2 से 3 मिनट के लिए उबलने दें।
- ब्रोकोली के टुकड़े उथले जोड़ें इसे 2 से 3 मिनट के लिए भूनें। इसमें अखरोट के टुकड़े मिलाएं।
- 3 कप पानी डालें और इसे 8 मिनट तक उबलने दें।
- सब्जियों के पानी को छान लें और आगे उपयोग के लिए अलग रखें।
- मिक्सर में ब्रोकली और अखरोट का बारीक पेस्ट बनाएं।
- इस पेस्ट में स्टॉक किया हुआ गर्म पानी डालें, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह से हिलाएँ।
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