Tuesday, July 14, 2020

Maize corn capsicum vegetable recipe||मक्का शिमला मिर्च की सब्जी की विधि||


Maize, called corn in some countries tastes very good when boiled or baked and consumed after sprinkling the salt and chili powder. It's a favorite item for the family, especially children.

Here the recipe for the vegetable of Maize or corn along with Carrot and capsicum is presented. More vegetables can be added optionally.

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Maize corn capsicum vegetable recipe||मक्का शिमला मिर्च की सब्जी की विधि||
Maize corn capsicum vegetable recipe.

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Ingredients for maize corn capsicum vegetable:

  • 200 grams of American corn kernels [boiled]
  • 1 - green capsicum
  • 1 - Red Capsicum
  • 1 - Yellow Capsicum
  • 1 - Carrot
For gravy
  • 1- Tomato
  • 2 - Dry onions
  • 10 to 12 cloves of garlic
  • 1 tablespoon grated ginger
  • 1 tablespoon coriander
  • 1 tsp cayenne powder
  • 1 tsp coriander
  • Pinch of turmeric
  • Pinch of Asafetida
  • 1 tsp Garam Masala Powder or Punjabi Vegetable Masala
  • Salt to taste
  • 3 to 4 tablespoons oil
  • Some Cheese for garnish

Method of maize corn capsicum vegetable:

  1. First, Take the kernels out of the corn and boil them for 3 to 4 hours.
  2. Wash all three capsicums and cut into small square pieces
  3. Peel a carrot; cut into small pieces.
  4. Make a paste of onion, garlic, and ginger.
  5. Heat oil in a pan. Once the oil is hot, add the paste. When the paste starts to release water and oil add all the spices
  6. add salt to taste
  7. Sauté the stuff for one to two minutes
  8. When the gravy is ready add the carrots first. Let the carrots rise for one minute. Then add capsicum and boiled corn kernels. Stir evenly and let it rise for three to four minutes.
  9. Don't overcook the vegetables as the taste of capsicum may spoil.
  10. When the vegetable is ready turn off the gas and adds coriander. Garnish with cheese in a bowl.
  11. This vegetable tastes good with roti, puri, naan, bread, or rice.
  12. Paneer and another vegetable can also be added to bring more taste in this.



Hindi


मक्का मक्का शिमला मिर्च की सब्जी की विधि

मक्का, जिसे कुछ देशों में मकई कहा जाता है, उबला हुआ या पका हुआ होने पर नमक और मिर्च पाउडर छिड़कने के बाद बहुत अच्छा लगता है। यह परिवार, विशेषकर बच्चों के लिए एक पसंदीदा वस्तु है।

यहां गाजर और शिमला मिर्च के साथ मक्का या मक्का की सब्जी की विधि प्रस्तुत की गई है। अधिक सब्जियां वैकल्पिक रूप से जोड़ी जा सकती हैं।

मक्के की शिमला मिर्च की सब्जी के लिए सामग्री:

  • 200 ग्राम अमेरिकी मकई गुठली [उबली]
  • 1 - हरी शिमला मिर्च
  • 1 - लाल शिमला मिर्च
    Maize corn capsicum vegetable recipe||मक्का शिमला मिर्च की सब्जी की विधि||
    मक्का शिमला मिर्च की सब्जी
  • 1 - पीली शिमला मिर्च
  • 1 - गाजर
ग्रेवी के लिए
  • 1- टमाटर
  • 2 - सूखे प्याज
  • लहसुन की 10 से 12 लौंग
  • 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ अदरक
  • 1 बड़ा चम्मच धनिया
  • 1 छोटा चम्मच कैयेन पाउडर
  • 1 चम्मच धनिया
  • चुटकी भर हल्दी
  • चुटकी भर हींग
  • 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर या पंजाबी सब्जी मसाला
  • नमक स्वादअनुसार
  • 3 से 4 बड़े चम्मच तेल
  • गार्निश के लिए कुछ पनीर

मक्का मकई शिमला मिर्च की सब्जी की विधि:

  1. सबसे पहले, गुठली को कॉर्न से बाहर निकालें और उन्हें 3 से 4 घंटे तक उबालें।
  2. तीनों शिमला मिर्चों को धोकर छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें
  3. एक गाजर छील; छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।
  4. प्याज, लहसुन और अदरक का पेस्ट बनाएं।
  5. एक पैन में तेल गर्म करें। तेल गरम होने के बाद, पेस्ट डालें। जब पेस्ट पानी छोड़ने लगे और तेल सभी मसाले डालें
  6. स्वादानुसार नमक डालें
  7. सौतेले को एक से दो मिनट के लिए सामान
  8. जब ग्रेवी तैयार हो जाए तो गाजर को पहले मिलाएं। एक मिनट के लिए गाजर को उठने दें। फिर शिमला मिर्च और उबली हुई मकई की गुठली डालें। समान रूप से हिलाओ और इसे तीन से चार मिनट के लिए उठने दें।
  9. शिमला मिर्च का स्वाद खराब हो सकता है, क्योंकि सब्जियों को ओवरकुक न करें।
  10. जब सब्जी तैयार हो जाए तो गैस बंद कर दें और धनिया डालें। एक कटोरे में पनीर के साथ गार्निश।
  11. यह सब्जी रोटी, पूड़ी, नान, रोटी या चावल के साथ अच्छी लगती है।
  12. इसमें ज्यादा स्वाद लाने के लिए पनीर और दूसरी सब्जी भी डाली जा सकती है।


makka makka shimala mirch kee sabjee kee vidhi makka, jise kuchh deshon mein makee kaha jaata hai, ubala hua ya paka hua hone par namak aur mirch paudar chhidakane ke baad bahut achchha lagata hai. yah parivaar, visheshakar bachchon ke lie ek pasandeeda vastu hai. yahaan gaajar aur shimala mirch ke saath makka ya makka kee sabjee kee vidhi prastut kee gaee hai. adhik sabjiyaan vaikalpik roop se jodee ja sakatee hain. makke kee shimala mirch kee sabjee ke lie saamagree: 200 graam amerikee makee guthalee [ubalee] 1 - haree shimala mirch 1 - laal shimala mirch 1 - peelee shimala mirch 1 - gaajar grevee ke lie 1- tamaatar 2 - sookhe pyaaj lahasun kee 10 se 12 laung 1 bada chammach kasa hua adarak 1 bada chammach dhaniya 1 chhota chammach kaiyen paudar 1 chammach dhaniya chutakee bhar haldee chutakee bhar heeng 1 chammach garam masaala paudar ya panjaabee sabjee masaala namak svaadanusaar 3 se 4 bade chammach tel gaarnish ke lie kuchh paneer makka makee shimala mirch kee sabjee kee vidhi: sabase pahale, guthalee ko korn se baahar nikaalen aur unhen 3 se 4 ghante tak ubaalen. teenon shimala mirchon ko dhokar chhote-chhote chaukor tukadon mein kaat len ek gaajar chheel; chhote chhote tukadon mein kaato. pyaaj, lahasun aur adarak ka pest banaen. ek pain mein tel garm karen. tel garam hone ke baad, pest daalen. jab pest paanee chhodane lage aur tel sabhee masaale daalen svaadaanusaar namak daalen sautele ko ek se do minat ke lie saamaan jab grevee taiyaar ho jae to gaajar ko pahale milaen. ek minat ke lie gaajar ko uthane den. phir shimala mirch aur ubalee huee makee kee guthalee daalen. samaan roop se hilao aur ise teen se chaar minat ke lie uthane den. shimala mirch ka svaad kharaab ho sakata hai, kyonki sabjiyon ko ovarakuk na karen. jab sabjee taiyaar ho jae to gais band kar den aur dhaniya daalen. ek katore mein paneer ke saath gaarnish. yah sabjee rotee, poodee, naan, rotee ya chaaval ke saath achchhee lagatee hai. isamen jyaada svaad laane ke lie paneer aur doosaree sabjee bhee daalee ja sakatee hai.

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