Tuesday, December 31, 2019

How to make ripen banana sabzi quickley||Quick recipe by bharatiya bhojan||

     This dish of ripe banana can be prepared within few minutes, It is a Jain cuisine which is frequently used to cook in Jain families. It is very tasty.

     पके केले का यह व्यंजन कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है, यह एक जैन व्यंजन है जिसका उपयोग अक्सर जैन परिवारों में किया जाता है। यह बहुत स्वादिष्ट है।

How to make ripen banana sabzi quickley||Quick recipe by bharatiya bhojan||
.ripen banana sabzi

Ingredients:

  • Bananas - 3 pieces.
  • Oil - 1 tablespoon.
  • Cumin (Jira) - 1/2 teaspoon.
  • Pinch of asafoetida (Hing).
  • Green Chilies chopped - 4 to 5 pieces.
  • Salt - as needed.
  • CurryLeaves(Kadhi Patta) - 5 to 6 pieces.
  • Turmeric(Haldi) - 1/2 teaspoon.
  • Black Pepper Powder (Kali Mirch) - 1/2 teaspoon.
  • Coriander(Dhaniya powder) - 1/4 teaspoon.
  • Some Fenugreek leaves(Hara Dhaniya).

Method:

  1. First of all, peel the ripe bananas.
  2. Heat oil in a kadhai pan, add cumin seeds, asafoetida, chopped green chilies, curryleaves, then add chopped bananas, add turmeric powder, black pepper, coriander seeds and mix well.
  3. As soon as the spices get mixed with banana turn the gas off immediately, otherwise, the ripe bananas will get loose.
  4. Spread coriander leaves over the plate in which the dish is served.
  5. Your dish of ripe banana is ready.

Optionally peanut powder can be sprayed if like to and optionally some sugar also can be added for them who like sweet taste in the dish.
A pinch of hot spices and groundnut crust can also be added.

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Hindi

सामग्री:

Banana is the tasty and nutritous fruit for all age groups
Banana is the tasty and nutritous fruit for all age groups
  • केले - 3 टुकड़े।
  • तेल - 1 बड़ा चम्मच।
  • जीरा (जीरा) - 1/2 चम्मच।
  • चुटकी भर हींग (हिंग)।
  • हरी मिर्च कटी हुई - 4 से 5 टुकड़े।
  • नमक - आवश्यकतानुसार।
  • करी पत्ते (कढ़ी पत्ता) - 5 से 6 टुकड़े।
  • हल्दी (हल्दी) - १/२ चम्मच।
  • काली मिर्च पाउडर (काली मिर्च) - १/२ चम्मच।
  • धनिया (धनिया पाउडर) - 1/4 चम्मच।
  • कुछ मेथी के पत्ते (हारा धनिया)।

तरीका:

  1. सबसे पहले, पके केले को छील लें।
  2. एक कढाई पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा, हींग, कटी हरी मिर्च, करी पत्ता डालें, फिर कटा हुआ केला डालें, हल्दी पाउडर, काली मिर्च, धनिया बीज डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  3. जैसे ही मसाले केला के साथ मिल जाए तुरंत गैस बंद कर दें, नहीं तो पके हुए केले ढीले हो जाएंगे।
  4. जिस प्लेट में डिश परोसी जाती है, उसके ऊपर धनिया पत्ती फैलाएँ।
  5. आपका पके केले का व्यंजन तैयार है।
  6. वैकल्पिक रूप से मूंगफली पाउडर का छिड़काव किया जा सकता है अगर पसंद है और वैकल्पिक रूप से कुछ चीनी उनके लिए भी डाली जा सकती है जो पकवान में मीठा स्वाद पसंद करते हैं।
  7. एक चुटकी गर्म मसाला और मूंगफली की पपड़ी भी डाल सकते हैं।

Tuesday, December 24, 2019

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Monday, December 23, 2019

Popular Goan Recipe of KalKal for Mother Merry Christmas Festival.

Popular Goan Recipe of KalKal for Mother Merry Christmas Festival.
Popular Goan Recipe of KalKal for Mother Merry Christmas Festival.

     KALKAL or KULKUL is a very popular and traditional Goan cuisine. Children like this dish much. Traditionally it is prepared by using the coconut milk but cow milk or any other milk can be used, though the taste will change accordingly. Sometime semolina also added to make the dish more crunchy. After prepared the stuff can be mold in various shapes and colors of flowers, toys or whatever as per own choice. Here is the recipe of KALKAL or KULKULl for the festival of Mother Merry Christmas!

     KALKAL या KULKUL एक बहुत ही लोकप्रिय और पारंपरिक गोवा का व्यंजन है। बच्चों को यह डिश   बहुत पसंद आती है। परंपरागत रूप से यह नारियल के दूध का उपयोग करके तैयार किया जाता है, लेकिन गाय के दूध या किसी अन्य दूध का उपयोग किया जा सकता है, हालांकि स्वाद तदनुसार बदल जाएगा। पकवान को अधिक कुरकुरे बनाने के लिए कभी-कभी सूजी भी मिलाया जाता है। तैयार होने के बाद सामान को फूलों, खिलौनों या अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न आकृतियों और रंगों में ढाला जा सकता है। यहां मदर मेरी क्रिसमस के त्यौहार के लिए KALKAL या KULKULl की रेसिपी है! 

Ingredients: 

  • Fine flour (Maida)  - 1 cup.
  • Semolina(Soji) - 1 teaspoon.
  • Cream(Ghee) - 4 teaspoons.
  • Milk(Doodh) - 3 to 4 teaspoons.
  • Molasses Sugar (Buru Shakkar powder) - 2 teaspoons.
  • Oil - as needed for fry.
  • Water - as needed.
  • Salt - as per taste.

Method:

  1. Mix the Semolina, Cream, Milk, Sugar, and Oil ina bowl and make a dough by adding the appropriate water.
  2. Make various attractive shapes.
  3. Deep fry in a pan till getting brownish.
  4. Set in the plate and spread sugar powder.
  5. KALKAL or KULKUL forThe Festival of Mother Merry Christmas is ready.

Merry Christmas and Happy New Year to all my website visitors.


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 Hindi:

  1. सूजी, क्रीम, दूध, चीनी, और तेल की कटोरी को मिलाएँ और उचित पानी डालकर एक आटा बनाएँ।
  2. विभिन्न आकर्षक आकृतियाँ बनाएँ।
  3. एक पैन में भूरा होने तक डीप फ्राई करें।
  4. प्लेट में सेट करें और चीनी पाउडर फैलाएं।
  5. KALKAL या KULKUL forThe फेस्टिवल ऑफ मदर मेरी क्रिसमस तैयार है।
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Thursday, December 19, 2019

Mother Christmas Cake Recipe for the Festival of Christmas.

 
Mother Christmas Cake Recipe for the Festival of Christmas.
Mother Christmas Cake Recipe for the Festival of Christmas.

A festival of Merry Christmas which falls at the end of the calendar year is celebrated all over the world. Because the Gregorian calendar affects the day to day life and other activities of the world, the end of it awakes excitement to almost all other communities than Christians. 

     There are many delicious veg and non-veg cuisines used to be prepared during the Mother Merry Christmas days. The Mother Christmas cake is the main dessert that almost every family prepares.      

     Here is one of the Mother Christmas Cake recipe, which I hope you will like and find delicious.

     Merry Christmas का एक त्यौहार जो कैलेंडर वर्ष के अंत में आता है, पूरे विश्व में मनाया जाता है। क्योंकि ग्रेगोरियन कैलेंडर दिन-प्रतिदिन के जीवन और दुनिया की अन्य गतिविधियों को प्रभावित करता है, इसका अंत ईसाइयों की तुलना में लगभग सभी अन्य समुदायों के लिए उत्साह जागृत करता है।

      मदर मैरी क्रिसमस के दिनों में कई स्वादिष्ट वेज और नॉन वेज व्यंजन तैयार किए जाते हैं। मदर क्रिसमस केक मुख्य मिठाई है जिसे लगभग हर परिवार तैयार करता है। यहाँ एक मदर क्रिसमस केक रेसिपी है, जो मुझे आशा है कि आपको पसंद आएगी और स्वादिष्ट लगेगी।

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Wednesday, December 18, 2019

A delicious tea can be made with Jaggery and certainly this tea will turn into nutritious and healthy hot drink.

A delicious tea can be made with Jaggery and certainly this tea will turn into nutritious and healthy drink.
A delicious tea can be made with Jaggery and certainly this tea will turn into nutritious and healthy drink.

     There is no doubt that tea is the most popular hot drink in India.  Sugar is one of the ingredient of the tea. As the Sugar is the chemically processed item, it can cause many ailments including obesity. If tea could be made by substituting the Sugar with Jaggery, it will turn into nutritious drink. But common concept is that tea made with Jaggery can't be tasty which is not true. Here a video presented here will prove that even with Jaggery you can make tasty tea and believe me once you taste the Jaggery Tea you will forget Sugar and will get rid from the blues of Sugar.

बिना यीस्ट के पाव बनाने का तरीका/ pav recipe/ pav recipe without yeast/ ...

The video to make bread at home without using the yeast||home made bread||


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Sunday, December 15, 2019

How to prepare breakfast of potato ball dish quickly with just two items for school-going children| स्कूल जाने वाले बच्चों के लिए सिर्फ दो वस्तुओं के साथ जल्दी से नाश्ता कैसे तैयार करें |

       Here is a method for parents to prepare breakfast quickly with just two items for school-going children. If it is time for the children to go to school, then this quick method of making a snack with just two items will be very helpful while preparing tiffin.

       यहाँ माता-पिता के लिए स्कूल जाने वाले बच्चों के लिए सिर्फ दो वस्तुओं के साथ जल्दी से नाश्ता तैयार करने की विधि है यदि बच्चों के स्कूल जाने का समय हो गया है तो सिर्फ दो वस्तुओं से नाश्ता बनाने की यह त्वरित विधि टिफिन तैयार करते समय काफी मददगार साबित होगी
How to prepare breakfast of potato ball dish quickly with just two items for school-going children| स्कूल जाने वाले बच्चों के लिए सिर्फ दो वस्तुओं के साथ जल्दी से नाश्ता कैसे तैयार करें |
How to prepare breakfast of potato ball dish quickly with just two items for school-going children| स्कूल जाने वाले बच्चों के लिए सिर्फ दो वस्तुओं के साथ जल्दी से नाश्ता कैसे तैयार करें |


Ingredients:

  • Potato (Alu) - 2 pieces.
  • Semolina (Rava) - 1 cup.
  • Peanuts or Almonds.
  • Asafoetida (Hing) -pinch full.
  • Cummin seeds (Jira) - 1/2 teaspoon.
  • Mustard seeds (Rai) - 1/4 teaspoon.
  • Turmeric powder (Haldi) - 1/4
  • Chopped Chili (Hari Kati mirch) - 1/2 teaspoon.
  • Black pepper (Kali Mirch) - 1/4 teaspoon.
  • Green Coriander Leaves.(Hara dhania patta)
  • Some Curryleaf (CurryPatta barik kata Hua) finely chopped.
  • Water - 2 cups.
  • Salt- as per taste.

Method:

  1. To make a potato-ball dish first of all boil potatoes and crush to make a paste.
  2. Then heat some oil in a pan and add asafoetida, cumin seeds, mustard seeds, and heat for a while.
  3. Then add semolina, two bowls of water, turmeric, and salt as per taste.
  4. Cook on the medium flame till the stuff turns into the paste.
  5. Turn flame to low and add chili flake, black pepper powder, coriander leaves, finely chopped curryleaves, two pre-boiled potatoes paste in the pan and mix well and cook for a while.
  6. Then take the paste out on the plate and let it cool down a bit.
  7. When it is still slightly hot, make small round ball shapes or oval.
  8. You can add fried peanuts or almonds in the potato-balls to enhance the nutritious value.
  9. In the frying pan heat the oil and fry this potato-balls till the color turn to light brown
  10. Take potato-balls out on a plate.
  11. Now the potato-balls dish is ready to eat.
  12. It can be given to children in tiffin-box with pickles, chutaney, and sauce.
  13. If the guest visits suddenly in that case you can make this potato ball dish quickly and serve with green chilies, pickles, chutaney, sauce or any supplements.
  14. To save time, you can keep ready the potato balls at night and just fry it in the morning.

[for all recipes click here.]

Hindi: 

  1. एक आलू-बॉल डिश बनाने के लिए सबसे पहले आलू उबालें और पेस्ट बनाने के लिए क्रश करें।
  2. फिर एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और उसमें हींग, जीरा, राई डालें और थोड़ी देर गर्म करें।
  3. फिर इसमें सूजी, दो कटोरी पानी, हल्दी और स्वादानुसार नमक मिलाएं।
  4. मीडियम आंच पर तब तक पकाएं जब तक पेस्ट न बदल जाए।
  5. आंच को धीमी कर दें और पैन में चिली फ्लेक, काली मिर्च पाउडर, धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई करी पत्ता, दो उबले आलू का पेस्ट डालें और अच्छी तरह से मिलाएं और थोड़ी देर पकाएं।
  6. फिर पेस्ट को प्लेट पर निकाल लें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
  7. जब यह अभी भी थोड़ा गर्म हो, तो छोटे गोल बॉल शेप या अंडाकार बनाएं।
  8. पौष्टिक मूल्य बढ़ाने के लिए आप आलू-बॉल्स में तली हुई मूंगफली या बादाम मिला सकते हैं।
  9. फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और इस आलू के गोले को हल्का भूरा होने तक भूनें
  10. आलू-बॉल्स को एक प्लेट पर निकाल लें।
  11. अब आलू-बॉल्स की डिश खाने के लिए तैयार है।
  12. इसे बच्चों को टिफिन-बॉक्स में अचार, चटनी और सॉस के साथ दिया जा सकता है।
  13. यदि अतिथि अचानक आ जये तब उस स्थिति में आप इस आलू-बॉल्स को जल्दी से बना सकते हैं और हरी मिर्च, अचार, चटनी, सॉस या किसी भी पूरक आहार के साथ परोस सकते हैं।
  14. समय बचाने के लिए, आप रात में आलू के गोले तैयार रख सकते हैं और सुबह इसे तल सकते हैं। 

Friday, December 13, 2019

healthy til gur peanut laddu recipe|Seasame jaggery peanut sweet ball recipe|Makar Sakaranti Festival|

   Laddu is not just a sweet or dessert but is a part of Indian culture. Here the recipe of sesame, peanut and jaggery laddu is presented. This laddu is very good for health as well as nutritional value.

   लड्डू केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि भारतीय संस्कृति का एक हिस्सा है। यहां तिल, मूंगफली और गुड़ के लड्डू की रेसिपी प्रस्तुत की गई है। यह लड्डू स्वास्थ्य के साथ-साथ पोषण मूल्य के लिए बहुत अच्छा है।

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Ingredients:

  • White sesame(सफेद तिल) - 100 grams.
  • Peanut(मूंगफली) - 100 grams.
  • Dry coconut(सूखा नारियल) - 100 grams.
  • Jaggery (गुड़) - 300 grams.Water (पानी) - 1 tbsp.
  • Ghee(घी) - 1 tbsp.
  • Cardamom powder (इलायची पाउडर) - 1/2 tsp.
  • Milk(दूध) - 1 tbsp

Method:

  1. Fry the sesame seeds in a pan.
  2. After turning off the heat, fry the dry peeled coconut in the same pan.
  3. Grind sesame and peanuts. Cut the jaggery into small pieces.
  4. In a separate kadhai, heat a cup of water and jaggery on a low flame.
  5. The jaggery will meltdown and become liquid, then check the softness of the melted jaggery by adding a small piece of jaggery into the water and by squeezing it. 
  6. Turn down the heat if the softening of jaggery is fine.
  7. After adding ghee, cardamom powder, and milk keeping the flame off and mix well and let it cool for a while.
  8. Apply a little ghee in the palm and make a small ball-like spherical (popularly called laddu) from the mixture.
  9. Healthy laddus of sesame, jaggery, groundnut are ready to eat.

Hindi:

  1. एक कढाइ में तिल को भून लें।
  2. आंच को बंद करने के बाद उसी कढाइ में सूखे छीले हुए नारियल को भूनें।
  3. तिल और मूंगफली पीसें। गुड़ के छोटे छोटे टुकडे कर ले।
  4. एक अलग कढाइ में एक कप पानी और गुड के तुकडे दाल कर धीमी आंच पर गर्म करें।
  5. गुड़ पिघल कर तरल हो जाएगा, फिर पिघले हुए गुड़ की नरमी को एक छोटा टुकड़ा पानी में डालकर और निचोड़कर देख लें। अगर गुड़ की नरमी ठीक है तो आंच बंद कर दें।
  6. बाद में बंध आंच पर ही घी, इलायची पाउडर, दूध डालकर अच्छे से मिलाएं और थोड़ी देर ठंडा होने दें।
  7. हथेली में थोड़ा घी लगाएं और मिश्रण से छोटे गेंद जैसे गोलाकार (लोकप्रिय नाम लड्डू) बनाएं।
  8. तिल, गुड़, मूंगफली के आरोग्यप्रद लड्डू खाने के लिए तैयार है।

Thursday, December 12, 2019

Dahi Vada Recipe: How to Make Dahi Vada | Pakora.

Making Dahi vada or Dahi pakora is absolutely easy. It gets ready quickly and the children like it very much. 

दही वड़ा या दही पकोड़ा बनाना बिल्कुल आसान है. जल्दी तैयार हो जाता है और बच्चो को बहुत पसन्द आने वाला नास्ता है.

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Dahi Vada Recipe: How to Make Dahi Vada | Pakora.
Dahi Vada Recipe: How to Make Dahi Vada | Pakora.

 Here is the method of making curd vada:

यहाँ पेश है दही वड़ा बनाने की विधी: 


Tuesday, December 10, 2019

How To Make the Best Basic Pizza Dough at home. Recipe to make pizaa dough at home.

       The original Italian dish pizza is very famous in Indian youth. Pizza sells a lot in India. A good pizza is also a little expensive. If it is made at home and is as good and tasty as the pizza you get in the market, then there is a pizza party at home, yahoo!

       The secret of a perfect pizza is hidden in its making of good bread. It is easy to make a delicious good pizza bread in the pan at home. Here is a recipe for making a good pizza bread for you.

       मूल इतालवी डिश पिज्जा भारतीय युवाओं में बहुत प्रसिद्ध है। भारत में पिज्जा बहुत बिकता है। एक अच्छा पिज्जा थोड़ा महंगा भी होता है। यदि यह घर पर बनाया जाता है और बाजार में मिलने वाले पिज्जा जितना ही अच्छा और स्वादिष्ट होता है, तो घर पर पिज्जा पार्टी होती है,

      एक बढ़िया पिज़्ज़ा का राज़ उसकी अच्छी रोटी बनाने में छिपा है। घर पर पैन में स्वादिष्ट अच्छी पिज्जा ब्रेड बनाना आसान है। यहां आपके लिए एक अच्छी पिज्जा ब्रेड बनाने की विधि बताई गई है।

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How To Make the Best Basic Pizza Dough at home. Recipe to make pizaa dough at home.
How To Make the Best Basic Pizza Dough at home.
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Sunday, December 8, 2019

Mumbai ice halwa recipe. Mahim ka tasty halwa. karachi halwa|sweets|dessert.

      A thin layer-like pudding readily melts when placed in the mouth, which is a favorite of everybody. In general, this pudding is famous as Mumbai Ice Halwa, also famous as Mahim Ice Halwa. Usually, cornflour is used in the Ice Halwa in the original recipe, but it is also can be made by substituting the fine Wheat flour called maida and also made of Semolina. All kinds of Ice Halwa are delicious in themselves.

      मुंह में रखने पर एक पतली परत जैसा हलवा आसानी से पिघल जाता है, जो हर किसी का पसंदीदा होता है। सामान्य तौर पर, यह हलवा मुंबई आइस हलवा के रूप में प्रसिद्ध है, माहिम आइस हलवा के रूप में भी प्रसिद्ध है। आमतौर पर, कॉर्नफ्लोर का उपयोग मूल रेसिपी में आइस हलवा में किया जाता है, लेकिन इसे मैदा नामक बारीक गेहूँ के आटे से बनाकर और सूजी से भी बनाया जा सकता है। सभी प्रकार के आइस हलवा अपने आप में स्वादिष्ट हैं।

 
Mumbai ice halwa recipe. Mahim ka tasty halwa. karachi halwa.
Mumbai ice halwa recipe. Mahim ka tasty halwa. karachi halwa.

 Ingredients:

  • Milk - 2 cup.
  • Sugar - 3/2 cup.
  • Cream (Ghee) - 1/2 cup.
  • Corn Flour(Makai ka ata) - 1/2 cup. (or fine wheat known as maida or Semolina).
  • Food Color - optional as per the choice or no color at all.
  • Saffron (Kesar) - optional.
  • Cardamom (Elachi powder) - 1/2 teaspoon.
  • Almonds chopped (Badam kati hui) - 1 TABLESPOON.
  • Pistachios chopped (Pista kate hue) - 1 TABLESPOON. 

Method:

  1. Add Milk, Sugar, Corn Flour, and Ghee in fry-pan and heat for a approximately 5 minute.
  2. Stir continuously to prevent the sticking and forming of lumps.
  3. After 5 minutes, the mixture starts to become glossy like paste.
  4. Add food color if you like.
  5. Also, add some Saffron Fibre (Keshar resha) if you like.
  6. Again mix well on medium flame.
  7. Add Cardamom(Elayachi powder) and mix it again.
  8. Add some Ghee if no glossy look formed.
  9. Apply some ghee on the butter paper and spread the Ice Halwa mixture and make a thin layer with a rolling pin.
  10. Don't forget to apply some Ghee on the rolling pin to prevent sticking.
  11. Spread chopped Almonds, Pistacho evenly and press again with the rolling pin.
  12. Cut the Ice Halwa mixture layer into square pieces carefully.
  13. Let it cool for 3-4 hours naturally which is recommended or refrigerate for a 15 minute.
  14. Bombay Ice Halwa is ready to serve.
  15. It can be stored for a week in the refrigerator.

Hinglish:

  1. Kadhai mein doodh, chini, makkai ka aata aur ghee daalakar 5 minat tak garm karen. 
  2. Chipakne se aur lumps banane ko rokene ke liye liyeachchhi tarah  lagaataar hilate rahe. 
  3. Karib 5 minute ke baad mixture paste jaisa aur chamakadaar hone lagata hai. 
  4. Agar pasand ho to food color dal sakte ho.
  5. Isake alaava, yadi aap chaahen to kuchh keshar reshe mila sakte hai.
  6. Fir se madhyam aanch par achchhee tarah se milaen. 
  7. Elayachi powder dalen aur phir se milaen. Agar glossi nahin banata hai, to thoda aur ghee daalen.
  8. Butter pepar par thoda ghee lagaen aur yah halave ke mixture ko phailaen aur belan se patalee parat banayen. 
  9. Chipakan rokane ke lie roling pin par kuchh ghee lagaana na bhoolen. 
  10. kata hua baadaam, pista samaan roop se phailaen aur roling pin ke saath phir se dabaen. ise 3-4 
  11. Ice Halwa ke mishran kee parat ko chaukor tukadon ko dhyaan se kaaten.
  12. 3-4 ghante ke lie se thanda hone ya friz mai thanda hone ke liye 15 minute tak rakhe.
  13. Bombay Ice halwa taiyaar hai. 
  14. Ice Halwa refrigerator mein ek week ke liye sangraheet kiya ja sakata hai.

Saturday, December 7, 2019

Sabzi, Stuffed Capsicum Recipe, Bharwa Shimla Mirch Recipe.



             Shimla Mirch which is called capsicum is a species of pepper. Some Portuguese species of colorful capsicum known as bell pepper. Capsicum contains vitamin A, C, (more in red capsicums), E, B6, folate, and some sugar ( less sugar in green capsicums). As they also contain a good amount of fiber is good for the digestion system.


Vegetable stuffed capsicum

Vegetable stuffed capsicum


Vegetable stuffed capsicum.


Content:


-6 capsicum(Shimla Mirch)
-1 bowl of cauliflower
-1 bowl carrot grate
-2 boiled potatoes
- 2 tablespoons finely chopped onion
-2 tablespoons chopped tomatoes
-2 tablespoons ginger-garlic paste
-2 tablespoons cayenne pepper(Lal Mirch Powder)
-1 tablespoon garam masala
-1 tablespoon sugar
-2 tablespoons chickpea flour(Besan).
-2 tablespoons cheese
-1 teaspoon pepper powder(Mari powder).
- Oil as needed
- Salt to taste

Method:

  1. Cut the capsicums in two pieces from center. 
  2. Heat the oil in a pan, and sauté the onion. 
  3. Then mix the chopped tomatoes,  cauliflower, carrot, potato, cheese, ginger-garlic paste, cayenne(lala mirch powder), garam masala, sugar, pepper powder, salt, and prepare a vegetable mixture. 
  4. Heat some oil in a second pan and heat the chickpeas(Besan) flour. 
  5. Mix the vegetable mixture when the fragrance emits from it. 
  6. Now, put this stuffing in the baked capsicum and place in the oven to bake. 
  7. Tasty Vegetable Stuffed Capsicum Ready. 

Hindi:


  1. शिमला मिर्च को बीच से दो टुकड़ों में काट लें। 
  2. एक कड़ाही में तेल गरम करें, और प्याज डालें। 
  3. फिर कटे हुए टमाटर, गोभी, गाजर, आलू, पनीर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, केयेन (लाला मिर्च पाउडर), गरम मसाला, चीनी, काली मिर्च पाउडर, नमक मिलाएं और एक सब्जी मिश्रण तैयार करें। 
  4. एक दूसरे पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और छोले (बेसन) के आटे को गर्म करें। 
  5. जब इसमें से खुशबू आये तो सब्ज़ी मिश्रण मिलाएँ। 
  6. अब इस स्टफिंग को बेक की हुई शिमला मिर्च में डालें और बेक करने के लिए ओवन में रखें। 
  7. स्वादिष्ट सब्जी भरवां शिमला मिर्च तैयार है। 

Keywords: capsicum, kapsicum,kapsikam,simla mirch,shimla mirch, badi mirch,

Friday, December 6, 2019

Lauki Chana Dal Recipe, Dudhi Chane ki Sabzi, Bottle Gourd chickpea Lentil Vegetable.



A combination of Bottle Gourd chickpea Lentil Vegetable makes a delicious, nutritious dish. This is a common recipe popular in Indian families.


Lauki Chane ki Dal ki Sabzi
Lauki Chane ki Dal ki Sabzi
Ingredients:

  • Bottle Gourd(Lauki)- Chopped pieces(madhyam chhote kate hue tukade). 
  • Chickpea Lentil(Chane ki dal) - 1/2 cup. 
  • Tomato - 1/2 cup. 
  • Garlic(Lahasun) - 1 teaspoon chopped in small pieces. 
  • Turmeric(Haldi) - 1 teaspoon, 
  • Oil - 1 TABLESPOON, 
  • Cumin(Jeera) - 1/2 teaspoon 
  • Mustard-Rye-(Raai) - 1/2 tsp 
  • Asafoetida(Hing) - 1/4 teaspoon. 
  • Cayenne pepper(Red Chili)Powder(Lal Mirch Powder) - 1 teaspoon. 
  • Powder of coriander and Cumin(Dhaniya Jeera powder) - 1/2 teaspoon. 
  • Green Coriander(Hara Dhaniya barik kata Hua) - 2 tablespoons, finely chopped. 
  • Salt : as per taste. 

Method: 


  1. Soak the chickpeas in 1 cup of water for 1 hour. 
  2. Wash the gourd, and peel it off and cut it into pieces. 
  3. Heat the oil in a pressure cooker and add the mustard and cumin seeds. 
  4. When the mustard and cumin get heated well, add Garlic and brown for a while. 
  5. Add sliced ​Tomato in the cooker and let it cook for a while. 
  6. Add Chickpeas and Gourd pieces and let it cook for a few minutes. 
  7. Add Turmeric, Red Chili Powder, Coriander-Cumin Powder, and salt, and mix well. 
  8. First, close the lid of the cooker and waits for 2-3 whistles. 
  9. Then boil excess water with the lead open till the vegetable is ready. 
  10. The vegetable of Gourd-Chickpea Dal is ready. 

Hinglish: 


  1. Chana dal ko 1 kap paanee mein 1 ghante ke lie bhigo den. 
  2. Laukee ko dho len, aur ise chheel kar tukadon mein kaat len. 
  3. Pressure cooker mein Oil garam karen aur usamein raee aur jeera daalen. 
  4. Jab Raee aur Jeera achchhee tarah se garm ho jaye to Lahasun daal kar lal hone tak garam karein. 
  5. Fir kata hua Tamaatar daalen aur thodee der tak pakane den. 
  6. Chana dal aur Laukee ke tukade daalen aur ise kuchh minute ke liye pakane den. 
  7. Fir Haldee, Lal Mirch Powder, Dhaniya-Jeera Powder aur Namak daalen aur achchhee tarah milayen.
  8. Sabase pahale cooker ka dhakkan bandh karein aur 2-3 seetee bajane tak pakane de. 
  9. Phir dhakkan khula rakh kar atirikt pani ko sabzi taiyyar hone tak ubaale ke jalaa de. 
  10. Laukee-Chana Dal kee sabjee taiyaar hai. 
Keywords: bottle gourd, gourd, doodhi,dudhi, lauki, loki,

    Wednesday, November 27, 2019

    Tasty and nutrious mixed daal(Pulses) Recipe



            Mix lentils: Arhar i.e., toor dal, is often eaten with rice. Other pulses such as moong dal, urad dal, and gram dal are also delicious when cooked.

            If it is mixed with all the pours to make a combined lentil, that is, the mixture of lentils, it is also extraordinary. After being tasty, it is also very nutritious. Here is a recipe of mixed lentils.

           mishrit daal: arahar yaani tor daal ko aksar chaaval ke saath khaaya jaata hai. pakane par any daalen jaise moong daal, udad daal, aur chana daal bhee svaadisht hotee hain.      

            yadi yah sabhee masaalon ke saath mishrit daal banaane ke lie milaaya jaata hai, yaanee daal ka mishran, to yah bhee asaadhaaran hai. svaadisht hone ke baad, yah bahut paushtik bhee hai. yahaan mishrit daal ka ek nuskha hai.

     
    Tasty and Nutritious Mixed Daal (Pulses) Recipe.
    Tasty and Nutritious Mixed Daal (Pulses) Recipe.
    Ingredients:

    • Properly Washed Moong Dal     - 1 cup.
    • Properly Washed Urad dal         - 1 cup.
    • Chana Dal                                 - 1 cup.
    • Toor (Arhar) dal                        - 1 cup
    • Red Chili Powder                      - 1 TABLESPOON.
    • Ginger (adarak) crushed            - 1 TABLESPOON.
    • Cumin (Jeera) Powder               - 2 teaspoons.
    • Dry Chili (Suki Mirchh)              -3 Pcs.
    • Asafoetida                                 - a pinch.
    • Cloves (Launga)                         - 4 pcs.
    • Cardamom (Ilayachi)                  - 4 pcs.
    • Cinnamon (Dal Chini)                 - 1 small pc.
    • Bay leaf (Tej Patta)                     - 2 pcs.
    • Tomatoes                                    - 5 pcs.
    • Green chili chopped                    - 4 to5 pcs.
    • Oil or ghee                                  - As per need.
    • Salt                                             - as per taste.
    • Green coriander (Hara Dhaniya)  - 1 TABLESPOON.
    • Lemon juice                                - 1 TABLESPOON.

    Method:

    1. Wash all the pours with water 2-3 times and soak them in a vessel for a while.
    2. Put all the lentils with water and turmeric, salt in the pressure cooker and let it cook on medium heat for 10 to 12 minutes.
    3. If the lentils are too thick then add some warm water and mash them well with a tablespoon.
    4.  Heat oil in a pan, add cumin powder, a little asafetida, dry red chilies, bay leaves, cloves, lentils, cardamom, ginger, green chili pieces, tomatoes and fry them well.
    5.  Once tomatoes are boiled, add red chili powder and cook for 1-2 minutes.
    6. Then add boiled dal mixture to it and mix it evenly and cook till it comes to a boil.
    7. Remove from the stove and add the juice of lime and green coriander.
    8. Mix dal is ready.
    9.  It can be eaten with cumin rice or casserole.
    10. 6-8 is suitable for a person if you want more pulses of pigeon pea and other pulses a little less. The taste is based on the right mixture.
      

    Hinglish:

    1. sabhee daalo ko do-teen baar paanee se dhokar ek baratan mein kuchh der tak bhigo kar rakhe. 
    2. sabhee daal paanee aur haldee, namak ke saath preshar kukar mein daale aur maadhyam aanch par 10 se 12 minat tak pakane de. 
    3. agar daal jyaada gaadhee ho to thoda garam paanee mila le aur ek bade chamach se achchhee tarah masal de. 
    4. kadhaee mein tel garam kar ke jeera paudar, thodee see heeng, sukhee laal mirch, tej patta, laung, daal cheenee, ilaayachee, adarak, haree mirch ke tukade, tamaatar daal kar achchhee tarah bhune. 
    5. tamaatar baraabar ubal jaane par laal mirch paudar daal deaur 1-2 minat aur pakaaye. 
    6. phir is mein ubalee huee daal ka mishran daal kar baraabar hila ke milaaye aur ubaal aane tak pakaaye.
    7. choolhe se utaar kar limbu ka ras aur hara dhaniya daal de. 
    8. miks daal taiyaar hai. 
    9. ise jeera chaaval ya pulaav ke saath kha sakate hai. 
    10. 6-7 vyakti ke lie upayukt hai. 
    11. chaahe to arahar kee daal jyaada aur anya daal thodee kam le sakate hai. 
    12. svaad ka aadhaar sahee mishran par hai.

    Tuesday, November 26, 2019

    Onion Potato Sabji, Aloo Pyaz ki Sabzi for Gujarati Thali

         At least two green vegetables are added in Gujarati thali but the Onion-Potato Sabji stands as a permanent member of the combination of the Gujarati thali.

         Gujarati thali mein kam se kam do haree sabjiyaan jaroor hoti hain, lekin pyaaj-aaloo ki sabaji Gujarati thali ki ek kayami vanagi hai.


    Onion Potato Sabji for Gujarati Thali
    Onion Potato Sabji for Gujarati Thali



    Ingredients:


    • Potato                     - 300 to 500 gram.
    • Onion                      - 200 to 300 gram.
    • Mustard Seeds        - One TABLESPOON.
    • Cumin Seeds           - One TABLESPOON.
    •  Red Chili Powder   - One TABLESPOON.
    • Turmeric Powder     - One TABLESPOON.
    • Coriander Powder   - One TABLESPOON
    • Oil.
    • Salt as per taste.

    Method:



    1. Take 300 to 500 grams of potatoes, peel them and cut them into small pieces and wash them thoroughly with water.
    2. Take 200 to 300 grams of onions, peel them and cut them into small pieces and wash them thoroughly with water.
    3. Heat oil in a pan and add mustard seeds, cumin seeds.
      Mix the potato onions pieces in a pan and mix them well.
      Add red chili powder, turmeric, coriander powder, salt as per taste and mix well.
      Allow it to cook for three to four minutes, but until it is heated, the spoon kept stirring in the vegetable.
      Put a glass of water and close the lid and let the vegetable boil for six to eight minutes.
      Open the lid and stir evenly and let it cook again for some time. 
    4. Potato onion vegetable is ready.

    Hinglish mei: 

    1. 300 se 500 graam aaloo leejiye chheel kar chhote chhote tukado mein kaat daaliye aur paanee se achchhee tarah dho leejiye. 
    2. 200 se 3 00 graam pyaaz leejiye chheel kar chhote chhote tukado mein kaat daaliye aur paanee se achchhee tarah dho leejiye.  
    3. ek kadhaee mein tel garam kar ke rayi, jeera, dale aur garam kare. 
    4. aaloo pyaaz ke tukado ko kadaee mein daal kar achchhee tarah mix kare. 
    5. laal mirch powder, haldee,dhaniya paudar, svaadaanusaar namak daal kar achchhee tarah mix kare. 
    6. teen chaar minute tak pakane de lekin garam hone tak chammach sabjee mein ghoomaate rahe. 
    7. ek glaas paanee daalakar dhakkan bandh kar ke sabjee ko chhah se saat minute tak ubalane de. 
    8. dhakkan kholakar barabar hilaye aur phir se kuchh der pakane de.
    9. aaloo pyaaz kee sabjee taiyaar hai.


     

    Friday, November 22, 2019

    Plain Rice for Tradition Gujarati Thali. Very Tasty, Delicious with Dal and Khati mithi Kari.

             Rice is the main item of Gujarati Thali among the combination of all dishes. Of course, Rice and Lentil, which means Tuver Dal, make a pair and often called Dal-Chaval in Hindi and, in Gujarati, Dal-Bhat.

             Basmati mostly used for Biryani or Pulao. From other varieties of Rice generally used for Gujarati Thali, though some prefer to use Basmati for plain Rice, no problem!

              In Gujarat, popular Rice variety used for daily Rice the cuisine is the Chaapi kolam, Surati Kolam, Kumud, Masoory, and many others.

    Recipe of Plain Rice for Tradition Gujarati Thali
    Recipe of Plain Rice for Tradition Gujarati Thali

     


    Ingredients:


    • Rice as per need.
    • Salt as per taste.

    Method:


    The method is so simple.
    1. Wash the Rice two-Three times.
    2. Let Rice put in a bowl of water for half to one hour then remove the water.
    3. Put Rice in the pressure cooker and add sufficient water according to the quantity of Rice.
    4. Add salt as per taste. Some Gujarati family doesn't.
    5. Add Cream (Pure Ghee), which makes Rice smooth.
    6. Optionally can add a few drops of Lemon juice to make Rice more white.
    7. Two or three whistles are enough. 
    8. Rice is ready.

    Thursday, November 21, 2019

    Delicious Gujarati Curry Recipe for Typical Gujarati Thali. Svadisht Gujarati Kadhi banana Ki rit.

         Beside of the Toor (Tuver) Daal, Curry urf Kadhi is another important item in the typical Gujarati Thali. This Kadhi is so tasty (Sour and Sweet) that many participants drink it directly from the bowl.

         Tuvar dal ke alava Khatti-Mitthi Kadhi bhi Gujarati Thali ki ek jaroori vanagi hai. Yah itani svadidht hoti hai ki kitane mehman to sidhe baaul se hi pine lagate hai.


     
    Khatti Mitthi Gujarati Kadhi for Gujarati Thali
    Khatti Mitthi Gujarati Kadhi for Gujarati Thali


    Ingredient for Delicious Gujarati Curry:
    Note: - This quantity is for 10 to 12 persons. Yah samagri 10 se 12 logo ke liye hai.


    •          Butter Milk (Chhaas yaani Takr):  11/2 liter.
    • ·        Chickpea flour(Besan, Chana ka Ata): 50 grams.
    • ·        Ghee (Cream of Milk): 2 TABLESPOON.
    • ·        Cumin Seed (Jira): 1 teaspoon.
    • ·        Dry Red Chilli: 2 no.
    • ·        Bay Leaf (Tejpatta): 2 no.
    • ·        Hing: ½ teaspoon.
    • ·        Curry Leaves: 1 TABLESPOON.
    • ·        Clove (Laung): 5 no.
    • ·        Black Pepper (Kali Mirch): 5 no.
    • ·        Cinnamon Stick (Dalachini): 2 no.
    • ·        Methi Dana (Fenugreek): 1 TABLESPOON.
    • ·        Ginger paste (Aadu Ki Paste, lei): 1 teaspoon.
    • ·        Garlic Paste (Lahasun Ki paste, lei): 1 teaspoon.
    • ·        Green Chilli (Hari Mirch): 1 teaspoon.
    • ·        Salt: 1 TABLESPOON.
    • ·        Jaggery (Gur): 1 TABLESPOON.
    • ·        Water: 1 cup.
    • ·        Fresh Coriander and/or Green Garlic Leaves (Tazi Dhaniya and/or Lahasun Patta): 2 TABLESPOON.
    Tadaka and Cooking Method:

    1. Take a buttermilk or Curd, and mix Besan in and stir well.
    2. Heat the Oil in a pan.
    3. Add Jira, Tejpatta, 2 dry  red chili, slight Hing Powder,  Methi Seeds, Clove, Black Pepper, Bay Leaf, Curry Leaves,  and fry on low flame till 2-3 second.
    4. Add Paste of Ginger and Garlic, Green Chili pieces.
    5. Fry for a 2-3 seconds then add Besan, mixed with buttermilk or curd.
    6. Add some water, and boil on low flame.
    7. Add Jaggery as per choice.
    8. Boiled well then add Green Coriander and/or Garlic Leaves.
    9. Your curry for Gujarati thali is ready.

    Wednesday, November 20, 2019

    Gujarati Tuver or Toor Daal, Pulses, a part of Gujarati Thali.



    A typical Gujarati thali means the plate isn't possible without a Gujarati style Tuver Daal which also known as Lachaka daal, says the type of soup. Here the recipe is given below for you.

    Gujarati style Tuver dal (pulse) Recipe
    Gujarati style Tuver dal (pulse) Recipe

    INGREDIENTS:

    • Toor dal 1/2 cup.

    • Salt as per taste.

    • Turmeric powder 1/2 teaspoon. 

    • Red Chill powder one teaspoon. 

    • Tomato one cut to small pieces.

    • Green Chill one cut to small pieces.

    • Ginger one small piece crushed.

    • Curryleaves 8 to 10.

    • Jaggery(Gudha) One TABLESPOON 

    • Kokum 3 pcs.

    • Dhania powder one teaspoon. 

    • Garam masala powder 1/4 teaspoon.

    • Peanuts(Moongaphalee). 

     

    For Tadka(Vaghar):

    • Oil 2 TABLESPOON.

    • mustard(Sarason) seed one teaspoon. 

    • Jeera one teaspoon. 

    • Red dry Chili two-piece.

    • Fenugreek (Methee) seeds 1/2 teaspoon. 

    • Asafoetida(Hing) 1/4 teaspoon.

    • Bay leaf(Tej patta) one leaf.

    • Clove(Launge) one.

    • Cinnamon(Daalacheenee)one stick.

    • Coriander(Dhaniya).


    Method:

    1. Wash the Toor(Tuver) daal with water and boiled for three whistles.

    2. Crush well with a blender.

    3. Add water as per need and other ingredients - Turmeric powder, Red Chili powder, Ginger, CurryLeaves, Green chili, Kokum, Tomato, and peanuts.

    4. Stir well and boil for a couple of a minute or three and later add Jaggery, Dhaniya powder, Garam Masala as the measurement given in the list.

    5. Boil again for another 5 minutes. (Total time is now 8 minute).

    6. Toor(Tuver )Daal is ready for Tadka.

    7. Heat the oil and add jeera, methee, red dry chili two-piece, a small quantity of Asafoetida, Tamal Patra, clove, and Cinnamon stick. (optional, some Red Chili powder if want spicier). Pour hot spicy oil in the liquid of the daal and stir well.

    8. Boil more for two minutes with the lead closed, and spread coriander leaves, and take off from the stove and close the lead again for five minutes to add the aroma of the coriander leaves.


    Serve in a bowl to eat with a Rice.

    सामग्री:

       

         तुवर दाल 1/2 कप।
        स्वादानुसार नमक।
        हल्दी पाउडर १/२ चम्मच।
        लाल मिर्च पाउडर एक चम्मच।
        टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लें।
        हरी मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें।
        अदरक का एक छोटा टुकड़ा कुचल दिया।
        करी ry से १० तक।
        गुड़ (गुढ़ा) एक चम्मच
        कोकम 3 पीसी।
        धनिया पाउडर एक चम्मच।
        गरम मसाला पाउडर 1/4 चम्मच।
        मूंगफली (Moongaphalee)।


    तड़का (वागड़) के लिए:

        तेल 2 चम्मच।
        सरसों (सरसों) एक चम्मच बीज।
        जीरा एक चम्मच।
        लाल सूखी मिर्च दो टुकड़े।
        मेथी (मेथी) के बीज 1/2 चम्मच।
        हींग (हिंग) 1/4 चम्मच।
        बे पत्ती (तेज पत्ता) एक पत्ता।
        लौंग (Launge) एक।
        दालचीनी (डलाचेनी) एक छड़ी।
        धनिया (Dhaniya)।


    तरीका:

        Toor (Tuver) दाल को पानी से धोएं और तीन सीटी आने तक उबालें।
        एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से क्रश करें।
        आवश्यकतानुसार पानी और अन्य सामग्री - हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अदरक, करी पत्तियां, हरी मिर्च, कोकम, टमाटर और मूंगफली डालें।
        अच्छी तरह से हिलाओ और एक या तीन मिनट के लिए उबाल लें और बाद में सूची में दिए गए माप के रूप में गुड़, धनिया पाउडर, गरम मसाला मिलाएं।
        एक और 5 मिनट के लिए फिर से उबाल लें। (कुल समय अब ​​8 मिनट है)।
        तड़का के लिए तोर (तुवर) दाल तैयार है।
        तेल गरम करें और उसमें ज़ीरा, मेथी, लाल सूखी मिर्च दो-टुकड़ा, थोड़ी मात्रा में हींग, तमाल पत्र, लौंग और दालचीनी की स्टिक डालें। (वैकल्पिक, कुछ लाल मिर्च पाउडर यदि स्पाइसीयर चाहते हैं)। दाल के तरल में गर्म मसालेदार तेल डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।
        सीसा बंद होने के साथ दो मिनट के लिए और उबालें, और धनिया पत्ती फैलाएं, और स्टोव से उतार लें और पांच मिनट के लिए फिर से सीसा बंद करके धनिया की पत्तियों की सुगंध जोड़ें।

     तुवर दाल चावल के साथ परोसने के लिए तैयार है।

    MG